ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#いちご

フレッシュいちごでピンクピンクなストロベリープリンこのピンク色が ピンク好きな私にはたまりません~こちらが 暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています今日一日 TOPページに表示されているそうですよかったらご覧になってみてくださいTOPページ → ★ホワ ... 続きを読む
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フレッシュいちごでピンクピンクなストロベリープリン





このピンク色が ピンク好きな私にはたまりません~





こちらが 暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています





今日一日 TOPページに表示されているそうです




よかったらご覧になってみてください




TOPページ → 



021

ホワイトチョコを加えて コクをプラスしています




いちごが終わってしまう前に もう一回作りたいな~




うれしいお知らせでした




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最近SNSでよ~く見かける北海道チーズ蒸しケーキのアレンジレシピ焼いてバターとハチミツも おいしそうだったのですが今回は 半分に切っていちごと いちごクリームをサンドしてみました~いちごクリームは 豆乳クリームを軽くホイップしてから細かく刻んだいちごと 砂糖 ... 続きを読む
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最近SNSでよ~く見かける





北海道チーズ蒸しケーキのアレンジレシピ





焼いてバターとハチミツも おいしそうだったのですが





今回は 半分に切っていちごと いちごクリームをサンドしてみました~




050

いちごクリームは 豆乳クリームを軽くホイップしてから




細かく刻んだいちごと 砂糖を加え




再度 ツノが立つぐらいまで泡立てます




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ふんわりふわふわな 北海道チーズ蒸しケーキを




横半分に切ります




半冷凍位にすると 切りやすいそうです




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いちご・・・小粒タイプがいいです




ヘタを取り並べていきます




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周りに いちごクリームをたっぷり絞り出して




上部の北海道柄部分をのせて・・・




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器に盛り付け 粉砂糖をふりかけました~




材料(2人)
チーズ蒸しケーキ  2個
★市販のもの

豆乳クリーム    1/2カップ
いちご       40g
砂糖        大さじ1

いちご       12粒
粉砂糖       少々



レシピ  
①豆乳クリームを軽く泡立て みじん切りにしたいちご 砂糖を加え 
 さらにツノが立つぐらいまで泡立てし絞り出し袋いにれる   
★この分量は作りやすい量で 半分使います

②チーズ蒸しケーキを半分にスライスして ヘタをとったいちごを
 6粒ずつのせる

③周りのすき間にいちごクリームを絞り出し たっぷりのせ上部の部分を
 かぶせ粉砂糖をふる




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できあがり~




ほんのりピンク色に染まった生クリームが




ふわふわのチーズ蒸しケーキにピッタリ~




あふれるぐらいたっぷりのせるのがおいしいです




カロリーの事はちょこっと忘れて




罪なおいしさ味わってみてください




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ここのところ日中は 20℃前後あり 春らしいあたたかさですあたたかくなってくると 冷たいスイーツが食べたくなりますねということで イタリアの冷たい氷菓子「セミフレッド」ですセミ=半分 フレッド=冷たい 直訳すると朝ドラの題名のようですが 「半分冷たい」ア ... 続きを読む
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ここのところ日中は 20℃前後あり 春らしいあたたかさです




あたたかくなってくると 冷たいスイーツが食べたくなりますね




ということで イタリアの冷たい氷菓子「セミフレッド」です




セミ=半分 フレッド=冷たい 直訳すると




朝ドラの題名のようですが 「半分冷たい」




アイスクリームとはまた違った 口当たりの良い氷菓子です




今回は フレッシュいちごをたっぷり使っていきます







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卵にハチミツ マルサラ酒 バニラエッセンスを加え




よ~くかき混ぜます




マルサラ酒は シチリア発祥で 白ワインにアルコールを加えたお酒です
 



ティラミスなどのお菓子や 肉料理などによく使います




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いちごは フードプレッサーなどで ピュレ状にします




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卵液に いちごのピュレ(大さじ3ぐらい残しておく) 




ホイップした豆乳クリームを混ぜ合わせます




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型に入れ 残しておいたいちごピュレを加え




ランダムにかき混ぜる




この型ですが セミフレットは長方形に作るのが基本です




10㎝×22㎝の長方形の方を使いました~




材料(6人)
いちご      240g
卵        3個
ハチミツ     大さじ3
マルサラ酒    大さじ1★
バニラエッセンス 3滴
豆乳クリーム   200g
いちご      6個

★マルサラ酒のかわりに白ワインでもOKです
 またお子様が食べる場合は無しでも・・・
  


レシピ
①ボウルに卵とハチミツ マルサラ酒 バニラエッセンスを加えよくかき混ぜる

②いちごはヘタを取りピュレ状にして 豆乳クリームはしっかり泡立てる
★イチゴのピュレは大さじ3位残しておく
★豆乳クリームは飾り用に20g位残しておく

③卵液に いちごのピュレ 豆乳クリームを加えよくかき混ぜる

④長方形の型に流し入れ残しておいたいちごピュレを加えザクっと混ぜ合わせ
 冷凍庫で冷やし固める

⑤残しておいた生クリームといちごを飾る




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アイスクリームや シャーベットとはまた違った食感を




お楽しみください~




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先日我が家でお茶会~よくホテルで行われている いちごフェスティバル~みたいなのやってみたくて いちごのスイーツを何品か作りました今日ご紹介するのは そのうちの一品いちごのマスカルポーネクリーム ボダムに詰めてみました~マスカルポーネに生クリームを加えたこ ... 続きを読む
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先日我が家でお茶会~





よくホテルで行われている いちごフェスティバル~





みたいなのやってみたくて いちごのスイーツを何品か作りました




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今日ご紹介するのは そのうちの一品




いちごのマスカルポーネクリーム ボダムに詰めてみました~




マスカルポーネに生クリームを加えたこのクリーム




簡単だけどすごくおいしい~




夫も娘も 生クリームは苦手ですが




このマスカルポーネクリームは大好きです




我が家ではシフォンケーキには必ず添えています




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マスカルポーネ ホイップした生クリーム 砂糖(三温糖)




バニラエッセンスを加えかき混ぜます




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グラスの底には いちごのクッキー




ここはどんなクッキーでもOkです




カステラとかでもいいかも~




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刻んだいちごを入れ




マスカルポーネクリームをたっぷりとのせ




いちごのピュレと いちごを飾ったらできあがり~




材料(2人)
マスカルポーネ    100g
生クリーム      100g
バニラエッセンス   3滴
砂糖         30g
クッキー       6個
いちご        8粒
いちごピュレ     少々
★いちごピュレは いちご200g レモン汁少々 グラニュー糖大さじ1
 を600Wのレンジで40秒~加熱してからピュレ状にしたもの


レシピ
①マスカルポーネ しっかりとホイップした生クリーム 砂糖 
 バニラエッセンスを加えよく混ぜ合わせる

②クッキーをグラスの底に入れ いちご6粒をざく切りにして加え
 マスカルポーネクリームをたっぷり加える

③いちごのピュレと 残しておいたいちごを添える




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簡単なわりには なんだかすご~く凝ったお味のスイーツです




卵黄を入れるともっとコクが出てティラミス風になります




後ろのいちごスイーツも またご紹介しますね




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いちごの赤と ホワイトチョコの白のコントラストにピンクが加わって まさに春色~こちらの春の香り~いちごとホワイトチョコヨーグルトのムースが暮らし二スタさんの 素敵アイディアに選ばれています~いつもながら 今日一日TOPページに表示されていますTOPページはこち ... 続きを読む
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いちごの赤と ホワイトチョコの白のコントラストに




ピンクが加わって まさに春色~




こちらの春の香り~いちごとホワイトチョコヨーグルトのムースが




暮らし二スタさんの 素敵アイディアに選ばれています~




いつもながら 今日一日TOPページに表示されています




TOPページはこちらから → 




よかったらご覧になってみてください




012

いちごの中身を少しくり抜いて




バレンタインの時の 余っていたホワイトチョコレートと




ヨーグルトで作ったムースを




くりぬいたいちごに詰めて固めましたが




ムース液が残ったので




グラスにも入れてみました




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いちごジャムを上にのせています




どちらもおいしくいただきました




よかったらお試しください




うれしいご報告でした




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今日は さむ~い冷たい春の雨が ふっています・・・・そんな日に なんですが・・・ちょこっと贅沢におうちパフェ!たっぷりいちごの春色パフェ が暮らしニスタさんの 素敵アイディアです~今日一日TOPページに掲載されているそうですTOPページ → ★よかったら ご覧 ... 続きを読む
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今日は さむ~い



冷たい春の雨が ふっています・・・・



そんな日に なんですが・・・



ちょこっと贅沢におうちパフェ!たっぷりいちごの春色パフェ が



暮らしニスタさんの 素敵アイディアです~



今日一日TOPページに掲載されているそうです



TOPページ → 



よかったら ご覧になってみてください



レシピはこちらです → 




027 (2)

★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!
イタリア料理の魅力


「年に数回しか食べられない、イタリアのお菓子」

ぜひぜひご覧になってみてください



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今週末は もう3月ですね寒い日はまだまだあるけれど 春の足音が聞こえてきます~ひな祭りもあるし 春らしいいちごを使ったスイーツを2品作ってみました~バレンタインで使った ホワイトチョコレートが残っていたのでホワイトチョコレートを湯煎で溶かして ヨーグルト( ... 続きを読む
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今週末は もう3月ですね



寒い日はまだまだあるけれど 春の足音が聞こえてきます~



ひな祭りもあるし 春らしいいちごを使ったスイーツを2品作ってみました~



バレンタインで使った ホワイトチョコレートが残っていたので



ホワイトチョコレートを湯煎で溶かして 



ヨーグルト(無糖)と生クリームを加え ゼラチンで



ムースにしていちごに詰めます



051

いちごは ヘタの部分を切り落とし



小さなスプーンなどで 中をくりぬき 切り口を下にして



キッチンペーパーの上に並べます



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ホワイトチョコレートを溶かし



ヨーグルトと 生クリーム 砂糖を加え 水でふやかしたゼラチンに



大さじ2位の ムース生地を加え



600Wのレンジで ラップ無しで20秒ぐらい加熱して溶かしてから



ムース生地に加えよくかき混ぜます



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いちごを容器に入れ・・・白いのは隙間が空いたので



いちごが倒れないように詰めています



ムース液を流していきます



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あとはこのまま 冷蔵庫で固めます~



材料(12個)
いちご      12粒
ホワイトチョコ  60g
生クリーム    50ml
ヨーグルト    50g
★無糖
砂糖       10g~
★粉砂糖使用
★チョコレートの甘さにより調整
ゼラチン     3g
シュガー     少々
★飾り用



レシピ
①いちごはヘタの部分を切り落とし 小さなスプーンなどで中をくりぬく

②ホワイトチョコを湯煎にかけ溶かし ヨーグルト 生クリーム 砂糖を加え
 よく混ぜ合わせる
★ホワイトチョコは分離しやすいので極弱火で湯煎にかける

③大さじ1の水でふやかしたゼラチンにムースの生地を大さじ2加え
 600Wのレンジでラップ無しで20秒~加熱して溶かし 生地に加えてよく混ぜる

④いちごを 倒れないように立てかけ ムースを流し入れて そのまま冷蔵庫で固める

⑤器に盛り付けシュガーをふる



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できあがり~



ひな祭りにもお勧めです




実はこのムースの生地少し余ります



そこで・・・



020

もう一品~



小さなグラスに詰めました



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いちごの旬は 本来は4~5月の春のイメージですが最近はクリスマス時期から 春までず~っと出荷されるそうですねそんないちごを使って いちごたっぷりなスイーツヨーグルト・・・手作りしているんですがお正月とかで あまり食べることがなくあまっていたので ヨーグルト ... 続きを読む
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いちごの旬は 本来は4~5月の春のイメージですが


最近はクリスマス時期から 春までず~っと出荷されるそうですね


そんないちごを使って いちごたっぷりなスイーツ


ヨーグルト・・・手作りしているんですが


お正月とかで あまり食べることがなく


あまっていたので ヨーグルトムースを作ることに~


もう少ししたら バレンタインでチョコレート系ばかりになるので


今のうちに こんなスイーツもいいかな


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底に 残っていたいちごジャムを少量しき


ヨーグルト もちろん無糖 牛乳 生クリームのムース


上には無造作に切ったいちごをたっぷりのせます


材料(15cm×15cm型)
ヨーグルト(無糖) 300g
★水っぽい場合は水切りをしてください
牛乳        100ml
生クリーム     200ml
砂糖        80g
ゼラチン      8g
いちごジャム    40g
いちご       12個
粉砂糖       少々


レシピ
①ゼラチンは 大さじ2の水でふやかし 牛乳に砂糖とともに混ぜ600Wのレンジで
 1分半~加熱する
★30秒ごとに取り出しかき混ぜる

②ヨーグルトに ゼラチンを溶かした牛乳を加えよく混ぜ合わせ 泡立てた生クリームを
 加え全体を混ぜ合わせる

③型の底にいちごジャムをしき ヨーグルトムースの生地を流し入れ冷蔵庫で固める

④固まったら上に ランダムに切ったいちごを山なりに飾り粉砂糖をふる


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できあがり~


ヨーグルトのムースなのでさっぱり~


いちごの酸味ともよく合います


お試しください


今日から3連休という方も多いのでしょうか・・・


皆様素敵な週末を!


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