ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#あと一品

あと一品ほしい時に火を使わずにできる一品は便利ですよね梅肉を使っているのでさわやかです水菜は食べやすい長さに切りみょうがは半分に切って千切り一手間ですが 切ってから氷水につけておくとシャキッとします梅肉は チューブのかつおだしのきいたまろやかなねり梅を使 ... 続きを読む
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あと一品ほしい時に


火を使わずにできる一品は便利ですよね


梅肉を使っているのでさわやかです



050

水菜は食べやすい長さに切り


みょうがは半分に切って千切り


一手間ですが 切ってから氷水につけておくと


シャキッとします



051

梅肉は チューブのかつおだしのきいた


まろやかなねり梅を使っています


そこに ボーソー米油を入れコクをプラス


よくかき混ぜておきます



052

ボウルに 水気をしっかり切った 水菜とみょうが


薄い輪切りにしたちくわ ボーソー米油を混ぜ合わせた


ねり梅 軽くすり潰したゴマを加え



053

よく和えたら できあがりです



016

器に盛り付け 残しておいた白ごまをふります


【材料(2人)】
水菜・・・1束
みょうが・・・2個
太ちくわ・・・1個(48g)
ボーソ―米油・・・大さじ1
ねり梅・・・大さじ1
白ごま・・・10g

【レシピ】
①水菜は食べやすい長さに みょうがは千切りにして
 氷水に5分ぐらいつけてシャキッとさせる

②ねり梅とボーソー米油をよく混ぜ合わせておく

③ボウルに水気をきった①と輪切りにしたちくわ ②のねり梅
 軽くすり潰した白ごまの半量を加えよく和える

④器に盛り付け残りの白ごまをふる


【ポイント】
★水菜とみょうがを氷水につけることでシャキッとした食感に
 なります

★ねり梅は チューブのかつおだしのきいたまろやかな
 タイプを使っています
 酸味の強いものは量を調整してください

★ねり梅にボーソー米油を加えることで まろやかさとコクが出ます

★白ごまたっぷりがおいしいです


米油でもう一品!副菜レシピ
米油でもう一品!副菜レシピ




022


ボーソ―米油部として活動しています


国産米の ぬか100%で作られているボーソー米油は


ヘルシーで クセがなく さらっとしています


ねり梅をまろやかにして 全体にコクがつき和えやすくなります


あと一品に ぜひぜひお試しください


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今が旬の「夏野菜」、イタリア風お惣菜がおすすめ!

ぜひぜひご覧になってみてください


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きれいな明るい紫のなすを見つけましたその名も「紫なす」というそうです皮も軟らかいということなので5㎜幅の半月切りにして刻んだしそとともに 塩麹和えにしましたこちらが むらさきなす鮮やかな紫です中は普通です半月切りにしたなすと みじん切りのしそ塩麹と なすは ... 続きを読む
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きれいな明るい紫のなすを見つけました


その名も「紫なす」というそうです


皮も軟らかいということなので


5㎜幅の半月切りにして


刻んだしそとともに 塩麹和えにしました



050

こちらが むらさきなす


鮮やかな紫です


051

中は普通です


052

半月切りにしたなすと みじん切りのしそ


塩麹と なすはオイルを絡めた方がおいしいので


ごま油を加えました


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しばらくおいて 器に盛り付けます


【材料(2人)】
なす・・・1個(128g)
しそ・・・4枚
塩麹・・・20g
ごま油・・・小さじ1


【レシピ】
①なすは縦半分に切り 5㎜幅の半月切りにする

②ボウルになす みじん切りのしそ 塩麹 ごま油を加え
 よく和える


【ポイント】
★なすは少し厚めに切り食感を残す

★塩麹は冷蔵タイプを使用
 メーカーによって塩加減が違うので量は調整してください

★紫なすを使いましたが普通のなすでもOKです


018

揉みこまずに なすの食感を残しています


塩で和えるより 塩麹の方がやわらかな甘みが加わり


なすのおいしさを引き立てます


ぜひぜひお試しください


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なすが好きです~揚げても 焼いても 煮てもおいしいですねイタリアンでトマトと合わせるのも いいですねそんななすを 今日は多めのオイルで炒め揚げにしてポン酢で和えました簡単にできておいしい一品~ポイントは みじん切りのしその香りと ひとふりの山椒さわやかさと ... 続きを読む
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なすが好きです~


揚げても 焼いても 煮てもおいしいですね


イタリアンでトマトと合わせるのも いいですね


そんななすを 今日は多めのオイルで炒め揚げにして


ポン酢で和えました


簡単にできておいしい一品~


ポイントは みじん切りのしその香りと ひとふりの山椒


さわやかさと ピリッと感をプラスです



050

なすは縦半分に切ってから 一口サイズの乱切り



051

少し多めのオイルで炒め揚げして



052

キッチンペーパーでよく油をとります



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保存用の器に入れ ポン酢を回しかけ


みじん切りのしそと山椒ふります


少し置いて味をなじませます


【材料(2人)】
なす・・・2個
オイル・・・適量
ポン酢・・・大さじ2
水・・・大さじ1
しそ・・・4枚
山椒・・・少々


【レシピ】
①なすは縦半分に切り 食べやすい大きさの乱切りにする

②炒め物より少し多めのオイルを入れ なすを炒め揚げして
 キッチンペーパーなどでしっかりオイルを切る

③器(保存容器)に入れポン酢 水 みじん切りのしそと
 山椒をふり和える


【ポイント】
★炒め揚げしたなすは しっかり油を切ります

★山椒のピリッと感と シソのさわやかな香りがポイントです

★山椒の量はお好みで調整してください

★出来たてよりも少し時間をおいて味をなじませます


015

冷たくしていただくので


作り置きや お弁当にもお勧めな一品です


ぜひぜひお試しください


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ずいぶんと前の過去レシピなんですがオクラが旬だからなのか つくれぽをちょこちょこいただきまして改めてブログでご紹介です~たたきオクラとイカの土佐酢がけイカ納豆のオクラ版のような・・・酸味も おだしがきいた土佐酢でまろやかに仕上げていますオクラはさっと茹で ... 続きを読む
005 (2)

ずいぶんと前の過去レシピなんですが


オクラが旬だからなのか つくれぽをちょこちょこいただきまして


改めてブログでご紹介です~


たたきオクラとイカの土佐酢がけ


イカ納豆のオクラ版のような・・・


酸味も おだしがきいた土佐酢でまろやかに


仕上げています



DSCN7760

オクラはさっと茹でたら 水気をきり


粘りが出るまで包丁でたたきます



DSCN7762

イカは刺身用を 少し厚めに切ります



DSCN7758

味付けは土佐酢


土佐酢は いわゆる酢の物などに使われる三杯酢に


鰹節のうま味と香りをプラスしたものです


鰹だしを使って作っていきます


【レシピ(2人)】
刺身用イカ・・・120g
オクラ・・・6本(75g)
イクラ・・・12g

a酢・・・大さじ2
a鰹だし・・・大さじ2
a醤油・・・小さじ1
a砂糖・・・小さじ1/2
塩・・・少々


【レシピ】

①オクラはさっと茹で 飾り用に小口切りを2切れ残し
 あとは粘りが出るまでたたく

②イカは皮をむいて開き少し厚めに切る

③aの材料を鍋に入れ火にかけ一煮立ちさせて冷まし
 塩で味を調え土佐酢を作る

器に たたいたオクラをのせ 刺身用イカとイクラ
 飾り用の輪切りのオクラを添え 土佐酢をかける


【ポイント】
★オクラを粘りが出るまでたたくことがおいしさのポイントです
★イカは刺身用の切られているものでもOKですが
 大きめがいいです
★鰹だしは鰹節でとりましたが市販のものでもOKです
★塩を少々加えることで味がしまります

001 (2)

できあがり~

イクラを添えると彩り鮮やかですが

無くてもおいしくいただけます

ぜひぜひお試しください


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長芋 きゅうり シソ めかぶをたたいた梅であえた 箸休めにぴったりな一品「とろとろねばねばな梅干し和え」がレシピブログさんの「今日のイチオシ!」に選ばれています今日一日 レシピブログさんのTOPページの上の方にある「今日のイチオシ!」をクリックすると表示され ... 続きを読む
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長芋 きゅうり シソ めかぶを


たたいた梅であえた 箸休めにぴったりな一品


「とろとろねばねばな梅干し和え」が


レシピブログさんの「今日のイチオシ!」に選ばれています


今日一日 レシピブログさんのTOPページの上の方にある


「今日のイチオシ!」をクリックすると表示されます


TOPページ → 


よろしかったらご覧になってみてください


スマートフォンサイトは 「イチオシレジピ」という表示だそうです


それではレシピです



DSCN7204

長芋 きゅうりは1㎝弱の角切りにして


シソはみじん切り めかぶはざく切り 


梅干しは種を取ってたたきます



DSCN7205

ごま油と 白だしを加えよく和えます



001

シソをしいた器に 盛り付け

白ごまをふります


【材料(2人)】
長芋・・・100g
きゅうり・・・50g
シソ・・・3枚+2枚
めかぶ・・・45g
梅干し・・・2個
白だし・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
白ごま・・・小さじ1/3


【レシピ】
①長芋 きゅうりは 1㎝角の角切りにして シソ3枚は千切り
 めかぶはざく切り 梅干しは種を取ってたたきボウルに入れる

②白だしとごま油を加え粘りが出るまでよく和える

③器にしそ2枚をしき ②を盛りつけ 白ごまをふる


002

ネバとろで 梅の酸味がさわやかで


この時期にぴったりです


おつまみはもちろん ご飯にのせてもおいしいです


ぜひぜひお試しください


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最近ハマっている切り干し大根今回は冷やし中華のたれで味付けといっても市販のものではありませんが辛子を加えて 冷やし中華のたれ風で味付けしてみました~これがハマるおいしさです具材は 熱湯をかけてから水洗いした切り干し大根きゅうりとハムのせん切りスライスした ... 続きを読む
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最近ハマっている切り干し大根


今回は冷やし中華のたれで味付け


といっても市販のものではありませんが


辛子を加えて 冷やし中華のたれ風で


味付けしてみました~


これがハマるおいしさです



050

具材は 熱湯をかけてから水洗いした切り干し大根


きゅうりとハムのせん切り


スライスした紫キャベツです


錦糸卵なんかを加えてもいいですね



051

タレはめんつゆで作ります


めんつゆ 酢 水 砂糖 ごま油に


ねり辛子を加えよく混ぜ合わせ


053


野菜にかけ 全体を混ぜ合わせ


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砕いたピーナッツを加えます


ピーナッツはたっぷりがおいしいです


【材料(2人~)】
切り干し大根・・・40g
きゅうり・・・1/2(80g)
ハム・・・60g
紫玉ねぎ・・・30g
ピーナッツ・・・20g
aめんつゆ・・・大さじ3
a酢・・・大さじ3
a水・・・大さじ1
a砂糖・・・小さじ2
aごま油・・・大さじ1
aねり辛子・・・小さじ1


【レシピ】
①切り干し大根は熱湯をかけ水洗いして食べやすい大きさに切り
 きゅうりはとハムは千切り 紫玉ねぎはスライスする

②aの材料をよく混ぜ合わせ①に加えよく和える

③砕いたピーナッツを加え器に盛り付ける


【ポイント】
★切り干し大根の戻し方は袋の表記に従ってください

★タレは少し多めに作り切り干し大根に吸わせます

★ねり辛子の量はお好みで調整してください
 半量たれに混ぜあとは器に添えてもいいですね


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簡単にできておいしい~


やっぱり切り干し大根好きです


ぜひぜひお試しください


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あと一品という時にぱぱっとできて浅漬け感覚でいただける一品たたき長芋ときゅうりの めんつゆ和えめんつゆは ヤマキさんの「お塩ひかえめめんつゆ」です長芋は皮をむいて6㎝位の短冊切りにしてビニール袋などに入れ軽くたたきますきゅうりも両端を切りおろしたらたたい ... 続きを読む
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あと一品という時に


ぱぱっとできて浅漬け感覚でいただける一品


たたき長芋ときゅうりの めんつゆ和え



511eab96

めんつゆは ヤマキさんの「お塩ひかえめめんつゆ」です


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長芋は皮をむいて6㎝位の短冊切りにして


ビニール袋などに入れ


軽くたたきます


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きゅうりも両端を切りおろしたら


たたいてから 食べやすい大きさに切り



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長芋の入っているビニールに きゅうり 


千切りにしたシソの半量と


お塩ひかえめめんつゆを入れ



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袋を閉じて よく揉みこみます


揉めばもむほど長芋の粘りが出てきます


粘り具合はお好みで



015

つゆごと器に盛り付け


ごま油をたらし 残しておいたシソをふんわりと盛り付ければ


できあがりです


【材料(2人)】
長芋・・・180g
きゅうり・・・1本(100g)
シソ・・・4枚
お塩ひかえめめんつゆ・・・大さじ1と1/2
ごま油・・・2~3滴


【レシピ】
①長芋は皮をむき6㎝長さの拍子切り(四角柱)にして
 ビニールなどに入れ麺棒などでたたく

②きゅうりは両端を切り落とし同じく麺棒でたたいてから
 食べやすい大きさに切る

③長芋の入っている袋にきゅうりと千切りにした
 シソの半量 お塩ひかえめめんつゆを加えよく揉みこむ

④器につゆごと盛り付け ごま油をたらし 残りのシソを
 ふんわり添える


【ポイント】
★たたくことで食感もよく味もしみこみやすくなります

★最後にたらす ごま油がうま味を増します


簡単減塩料理レシピ
簡単減塩料理レシピ

「ヤマキ×レシピブログ」のレシピモニターに参加中
お塩ひかえめめんつゆをモニタープレゼントしていただきました!


017

ヤマキのお塩ひかえめめんつゆは


かつおだしがきいていて うま味たっぷりです


たたいた野菜の食感と


ほのかに香るごま油もおいしさのポイントです 


ぜひぜひお試しください


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水なすっておいしいですね~お刺身みたいに薄切りにして 生のままでもおいしいそんな水なすで サラダ感覚で パパクパクいけちゃう水なすの塩麹和えですしっかり漬け込むより フレッシュな感じでいただくのがおいしいです水なすは 縦半分に切ってから 薄い半月切りにシ ... 続きを読む
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水なすっておいしいですね~


お刺身みたいに薄切りにして 生のままでもおいしい


そんな水なすで サラダ感覚で パパクパクいけちゃう


水なすの塩麹和えです


しっかり漬け込むより フレッシュな感じでいただくのがおいしいです


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水なすは 縦半分に切ってから 薄い半月切りに


シソとみょうがは千切りにします


塩麹と ごま油 ゴマを加え


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しっかり和えたらできあがりです



020

おいしくって箸が止まりません


【材料(2人)】
水なす・・・1個(187g)
シソ・・・5枚
みょうが・・・2個
a塩麹・・・25g
aごま油・・・小さじ1 
a白ごま・・・小さじ1



【レシピ】
①水なすはヘタを取り縦半分に切ってから薄い半月切りにして
 みょうが シソは千切りにしてaとともにボウルに入れる
★シソは1/3ぐらい残してあとから盛り付ける

②全体をよく和えて 器に盛り付け 残しておいたシソを添える


【ポイント】
★ごま油とごまでコクが出ます

★水なすはアクがあまりないのであく抜きなしで使います

★時間がたつと 色落ちするので作り置きには
 あまりお勧めしません


021

作り置きすると どうしても色落ちしてしまうので


食べきれる量を作ることをお勧めします


ごはんのおかずにも おつまみにもお勧め~


ぜひぜひお試しください


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火を使わずにレンチンで作るささみと水菜の梅肉ごま油和えがレシピブログさんの くらしのアンテナ野菜モリモリ食べれる!「ささみ×水菜」のかんたんレシピに掲載されています詳しくはこちら → ★かんたん 素敵なレシピがいっぱいですよろしかったらご覧になってみてく ... 続きを読む
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火を使わずにレンチンで作る


ささみと水菜の梅肉ごま油和えが


レシピブログさんの くらしのアンテナ


野菜モリモリ食べれる!「ささみ×水菜」のかんたんレシピ


に掲載されています


詳しくはこちら → 


かんたん 素敵なレシピがいっぱいです


よろしかったらご覧になってみてください


さて私のレシピは


050

梅干しは はちみつ漬けタイプを使用


タネをとってごま油と混ぜ合わせておきます



051

そこへ レンジで加熱したささみを 食べやすい大きさに割いて加え


052

キッチンバサミでざく切りにした水菜を加え


全体を和えたらできあがりです~


包丁も使いません~


【材料(2人)】
ささみ・・・3個
日本酒・・・小さじ2
塩・・・少々
梅干し・・・4個
ごま油・・・小さじ2
水菜・・・1束


レシピ
①梅干しの種を取り除き ごま油を加えよく混ぜ合わせる

②ささみは耐熱皿に入れ日本酒と塩をふってラップをかけ600Wの
 レンジで3分加熱 ラップをしたまま粗熱を取り
 食べやすい大きさに割いて加える

③キッチンバサミでざく切りにした水菜を加え全体を
 よく和え器に盛り付ける


【ポイント】
★梅干しははちみつ漬けタイプを使用
 塩気の強いものは量を調整してください


027

できあがり~


梅干し風味がさわやかな一品です


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


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保存食の代表的な切り干し大根あと一品や お弁当のすき間埋めおかず 保存食に便利ですね今回は 変化球~パプリカの切れ端とちくわで ウスターソース炒めですこれがまるで焼きそば~香ばしいソースの香りがたまりませんそれでは作り方です切り干し大根は 袋に書かれてい ... 続きを読む
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保存食の代表的な切り干し大根


あと一品や お弁当のすき間埋めおかず 保存食に便利ですね


今回は 変化球~


パプリカの切れ端とちくわで ウスターソース炒めです


これがまるで焼きそば~


香ばしいソースの香りがたまりません


それでは作り方です


515a06d7-s

切り干し大根は 袋に書かれている通り


熱湯をかけ 水洗いしたら


ぬるま湯に2~3分漬けておきます


戻し汁は 少し残しておいてくださいね


051

フライパンにオイルを入れ 


水気をしっかり切って食べやすい大きさに切った


切り干し大根と 輪切りにしたちくわと パプリカの切れ端


今回パプリカにしましたが 野菜は何でも~


冷蔵庫に中途半端に残っているものを使ってください


053

全体を炒めてオイルが絡んだら


戻し汁と ウスターソースを加えて出来上がりです


ウスターソースは うま味たっぷり万能ソースです


焦がしウスターソースの香りがたまりません


019

器に盛り付け 青のりをふれば


もうこれは焼きそば~


マヨネーズちょこっと添えても味変が楽しめます


【材料(2人)】
切り干し大根・・・20g
オイル・・・小さじ2
ちくわ・・・1本
パプリカ・・・60g
切り干し大根の戻し汁・・・大さじ1
ウスターソース・・・大さじ2
青のり・・・少々


【レシピ】
①切り干し大根は 熱湯をかけ 水洗いをしたらぬるま湯に
 2~3分漬ける
★この漬け込んだ戻し汁は大さじ1残しておく

②フライパンにオイルを入れ 水気をきって食べやすい大きさに切った
 切り干し大根 細かくしたパプリカ 輪切りのちくわを入れ炒める

③全体にオイルが絡んだら 切り干し大根の戻し汁 ウスターソースを加え
 汁気がなくなるまで炒める

④器に盛り付け青のりをふる


【ポイント】
★加える野菜はお好みのものを使ってください
 ただ細かく切った方が絡みやすいです

★味付けはウスターソースのみでおいしくできます


015

できあがり~


ちくわにしましたが ベーコンとかお肉でもいいですね


ちょっと変わった切り干し大根料理でした


それではここで 我が家の切り干し大根料理をご紹介です


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よく作るのはこちら


マヨポンで味付けしたサラダ風


レシピ ↓




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そしてこれはケチャップで炒めたナポリタン風


お弁当にも大活躍でした


レシピ ↓





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そしてエスニックに味付けしたデュカ風


これもおいしいです~


レシピ ↓





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そして煮物は すごくシンプルに


油揚げだけで作ります


レシピ ↓




切り干し大根 色々と使えそうですね


どれもおすすめです


よろしかったらお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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今週の お弁当のすき間埋めおかずにもある糸こんにゃくと舞茸のすき焼き風 枝豆添え~すき焼き風といっても お肉は入っていません甘辛く味付けしていますフライパンにオイルを入れざく切りにした糸こんにゃくと ほぐした舞茸を加え炒めます舞茸がしんなりしてきたら調味 ... 続きを読む
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今週の お弁当のすき間埋めおかずにもある


糸こんにゃくと舞茸のすき焼き風 枝豆添え~


すき焼き風といっても お肉は入っていません


甘辛く味付けしています

050

フライパンにオイルを入れ


ざく切りにした糸こんにゃくと ほぐした舞茸を加え


炒めます


051

舞茸がしんなりしてきたら


調味料を加え 汁気がなくなるまで炒め煮します


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仕上げに 茹でたさやから取り出した枝豆を加え


019

器に盛り付けます


【材料(2人)】
糸こんにゃく・・・1袋(180g)
舞茸・・・80g
オイル・・・小さじ2
a醤油・・・大さじ2
a砂糖・・・大さじ1
a日本酒・・・大さじ1
aみりん・・・大さじ1
枝豆・・・20g
★茹でてさやから外す


【レシピ】
①フライパンにオイルを入れ 食べやすい大きさに切った糸こんにゃくと
 ほぐした舞茸を加え炒める

②aの調味料を加え 汁気がなくなるまで炒め煮して 仕上げに枝豆を
 加え混ぜ合わせる


【ポイント】
★少し濃いめの味に仕上げています

★お好みで一味をふってもおいしいです


021

できあがり~


パパっとできるので あと一品という時や


作り置きにもお勧めします


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先日大量にあったズッキーニを1本冷凍してみましたその冷凍ズッキーニを使って 厚揚げとともにオイスターソースで味付けした 炒め物ですささっとできて あと一品にも最適です~ズッキーニの冷凍保存は丸ごと1本というやり方もあるそうですが我が家では使いやすさを考え ... 続きを読む
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先日大量にあったズッキーニを1本冷凍してみました


その冷凍ズッキーニを使って 厚揚げとともに


オイスターソースで味付けした 炒め物です


ささっとできて あと一品にも最適です~


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ズッキーニの冷凍保存は


丸ごと1本というやり方もあるそうですが


我が家では使いやすさを考え切って保存


この時は1㎝位の輪切りにして


冷凍保存袋に重ならないよう詰めて 冷凍しました


調理するときは


052

解凍せずに 凍ったままフライパンで


少し強めの火力で焼き色を付けて 塩をふります


053

ズッキーニの片面を焼いてひっくり返したら


端に寄せ 食べやすい大きさに切った厚揚げも


焼いて いったん取り出します


054

同じフライパンに ひき肉を加えパラパラになるまで炒めたら


055

しょうがとオイスターソースを加え


056

取り出しておいた ズッキーニと厚揚げを戻し


全体を絡めれば できあがりです


【材料(2人)】
冷凍ズッキーニ・・・1本
厚揚げ・・・1個(146g)
ひき肉・・・120g
オイル・・・小さじ2
塩・・・少々
オイスターソース・・・大さじ1と1/2
しょうが・・・3g
日本酒・・・大さじ1


【レシピ】
①冷凍ズッキーニをオイルを入れたフライパンに入れ
 塩を少々ふり焼く

②ズッキーニをひっくり返した時に 食べやすい大きさに切った
 厚揚げも加え表面をカリッとさせてから いったん取り出す

③同じフライパンでひき肉をパラパラするまで炒め しょうがと
 オイスターソース 日本酒を加える

④取り出しておいたズッキーニと厚揚げを加え全体を絡める


【ポイント】
★冷凍ズッキーニは解凍せず 冷凍のまま少し強めの火力で
 焼き色を付けます

★ズッキーニを冷凍させると 食感は少し落ちますが
 早く火が通り味がしみ込みやすいです

★主な味付けはオイスタースースのみですがおいしく簡単に
 味が決まります

★日本酒はなければ水でもOKです

★1㎝厚さの冷凍ズッキーニですが フレッシュズッキーニで作る場合は 
 厚さを5~6㎜位に切って作ってみてください


019

冷凍させたことで 生のズッキーニの食感はあまりありませんが


短時間でしっかり炒めた感があり


味のしみ込みはよかったです


ささっと作れるのでお勧めです


ぜひぜひお試しください


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かぼちゃのサラダというと ポテサラみたいにマヨネーズで和えるのもいいですがオイルとレモン汁とハチミツ少々でさっぱりマリネ風もおいしいですね暑くなってくると レモンの酸味がおいしく感じられかぼちゃをさわやかに~かぼちゃは食べやすい大きさに切って切ったカボチ ... 続きを読む
033


かぼちゃのサラダというと ポテサラみたいに


マヨネーズで和えるのもいいですが


オイルとレモン汁とハチミツ少々で


さっぱりマリネ風もおいしいですね


暑くなってくると レモンの酸味がおいしく感じられ


かぼちゃをさわやかに~


050

かぼちゃは食べやすい大きさに切って


切ったカボチャの周りの皮をむきます


剥いた皮の部分は おみそ汁に入れたり


素揚げにしてもいいです


052

茹でたかぼちゃと フライパンでカリカリに焼いたベーコン


塩・コショウ レモン汁 ハチミツ オイルを加え


仕上げにクミンを少々ふります


ちょこっとエスニックな香りがして


味が引き締まります~


021

器に盛り付け出来上がりです


【材料(2人)】
かぼちゃ・・・1/4個(210g)
ベーコン・・・60g
オイル・・・小さじ2
aハチミツ・・・小さじ1
aレモン汁・・・大さじ1
aクミン・・・ひとふり


【レシピ】
①かぼちゃは一口大ぐらいの大きさに切り まわりの皮を
 少し切り落とす

②茹でて 水気をきったカボチャと オイルでカリカリに炒めた
 ベーコン aの調味料を加えて混ぜ合わせる

【ポイント】
★レモンの酸味をきかせてかぼちゃの甘味を引き出します

★ベーコンは炒めたオイルごと加えます


022

お弁当の作り置きにもお勧めです


ぜひぜひお試しください


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厚揚げが好きです~そのまま焼いて ねぎをのせてしょうが醤油で食べてもおいしい炒め物にも どんな野菜と合わせても相性ばっちり~お財布にも優しいし お豆腐よりも日持ちして我が家の冷蔵庫にも 入っていることが多いですそんな厚揚げの変化球レシピ「切ってはさんで焼 ... 続きを読む
390a93b2

厚揚げが好きです~


そのまま焼いて ねぎをのせて


しょうが醤油で食べてもおいしい


炒め物にも どんな野菜と合わせても相性ばっちり~


お財布にも優しいし お豆腐よりも日持ちして


我が家の冷蔵庫にも 入っていることが多いです


そんな厚揚げの変化球レシピ


「切ってはさんで焼くだけ~チーズとろ~りねぎたっぷり厚揚げ」が


レシピブログさんの くらしのアンテナ


”節約できてボリューム満点!「厚揚げとねぎ」のやみつきおかず”に


掲載されています


詳しくはこちら → 


味噌味や 辛ウマなど 相性ばっちりのネギとふっくら厚揚げの


アレンジレシピがあります


よろしかったらご覧になってみてください


さて私のレシピは・・・

030


厚揚げを半分に切ってチーズをはさみ


チーズが とろ~りとするまで トースターで焼き


014 (5)


ねぎをたっぷり お好み焼きみたいに


ソースとマヨネーズをかけ


青海苔と お好みで七味唐辛子をふります


【材料(2人)】
厚揚げ・・・1丁(270g)
スライスチーズ・・・2枚
青ネギ・・・1/2本(20g)
ソース・・・適量
マヨネーズ・・・適量
青海苔・・・少々
七味唐辛子・・・お好みで


レシピ
①厚揚げを半分に切り 切り込みを入れスライスチーズを半分に折って
 はさむ

②トースター用の鉄板にのせ全体をこんがりと焼く
★途中ひっくり返してください

③器に盛り付け ソースをかけ小口切りのネギを山なりにのせマヨネーズ
 青海苔 七味唐辛子をふる


【ポイント】
★ねぎたっぷりがおいしいです

★厚揚げはチーズがとけて表面がカリッとするまで焼きます


013

ボリューム満点の厚揚げ料理になりました


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


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またまた厚揚げレシピです~今回はサラダ風 これからの季節におすすめの一品です厚揚げは 一口サイズ 16等分に切りますこれは8等分になっていた厚揚げを半分にしていますズッキーニは 厚揚げ位の乱切りにまずはオイル無しで 厚揚げの表面に焼き色を付けカリッとさせ ... 続きを読む
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またまた厚揚げレシピです~


今回はサラダ風 


これからの季節におすすめの一品です


050

厚揚げは 一口サイズ 16等分に切ります


これは8等分になっていた厚揚げを半分にしています


ズッキーニは 厚揚げ位の乱切りに


053

まずはオイル無しで 厚揚げの表面に焼き色を付け


カリッとさせます


トースターでもいいです


055

次にオイルを入れ ズッキーニにも焼き色を付けていきます


ここでしっかり焼き色を付けた方がおいしいです


056

ソースは マヨネーズとケチャップと  牛乳


辛い物好きな方は タバスコを少々


オーロラソースというより エビマヨソースに近いかな


焼いた厚揚げとズッキーニを加えて和えたらできあがり~



018

出来たてよりも 少し置いた方が味がなじみます


プチトマトを半分に切って添えてもいいですね


【材料(2人)】
厚揚げ・・・1丁(240g)
ズッキーニ・・・2/3個
オイル・・・小さじ2
aマヨネーズ・・・大さじ2
aケチャップ・・・大さじ1
a牛乳・・・小さじ1
aタバスコ・・・お好みで


【レシピ】
①厚揚げは一口サイズ(16等分位)ズッキーニは厚揚げと同じくらいの
 乱切りにする

②フライパンで厚揚げの表面をカリッとさせいったん取り出す

③オイルを入れズッキーニもカリッと焦げ目がつくまで焼く

④ボウルにaを入れ混ぜ合わせ 焼いた厚揚げとズッキーニを加え
 全体を和える


★厚揚げはトースターで焼いてもOK

★ズッキーニは厚揚げと同じぐらいの大きさの乱切りにすると
 歯ごたえがありおいしくなります

★オイルはオリーブオイルを使いました

★ズッキーニと厚揚げはしっかり焼き色を付けた方がおいしいです


016

あと一品的な一皿です


ぜひぜひお試しください


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