ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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昨日投稿した豆板醤とシラチャーの辛いピザの生地を使ってほんのり辛いグリッシーニのご紹介ですカリッとしていて おつまみに最適〜ボリュームをつけたかったら 生ハムを巻いても良いですね それではレシピです【材料(Ⅰ8cmの丸型3枚分)】ピザ用小麦粉・・・300gド ... 続きを読む

暑いと辛いものが食べたくなりますねということで から〜いピザ作ってみました生地に豆板醤を少量加え ほんのりピリ辛チーズの上には タイのチリソース「シラチャー」で和えたタコをのせパルミジャーノとバジリコをちらしますチーズのコクに絡む辛味が やみつきに〜それ ... 続きを読む

メキシコのサルサ(ソース)の一つ ワカモレ風な赤唐辛子をきかせてピリッと辛くしたちょこっとイタリアンな アボカドのパテです~アボカドは熟したものを使います縦半分に切り込みを入れ 両手で持って左右の手を逆にひねり半分に割って 種をとり スプーンなどで実を取 ... 続きを読む

今月のスパイス大使の ハウス唐がらし族 〈バリ粗唐辛子〉がかなり気に入ってしまいました~辛味がハンパなくあって 旨味もある~粗挽きなところもいいですということで バリ粗唐辛子ばかり使っていてもう残り僅か・・・リピだな~今日はパスタに加えてみましたアッラビ ... 続きを読む