ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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パスタと　お豆を組み合わせた料理はお豆の種類が違ったりするけれど　イタリア全土にあります今日ご紹介するように　ムール貝の入ったものは南イタリアナポリや　イスキア島などでよく作られますお豆は　白インゲン豆でもう下茹でしてある缶詰を使いましたパスタはこのカラ ... 続きを読む

小松菜を使った一品今が旬の小松菜サラダや　ソテー　スープなどなんでも使える万能野菜今回は　ウィンナーと共にミルク炒めウィンナーにミルクとなるとお子様味かと　思われるかもしれませんが実は　ニンニクと　赤唐辛子も入りピリッと大人味ですご飯にもパンにもあう一皿 ... 続きを読む

なんとバレンタインが来週に迫ってきていますね今年は　イタリアのチョコレートプリン「ボネッ（Bonet)」を作る予定でいますがその前に過去レシピから一品ご紹介チョコレート味のベイクドチーズケーキマスカルポーネチーズで作っていきますもちろんクリームチーズでもOKです ... 続きを読む

春菊って　子供の頃は苦手だったりしましたが歳を重ねてきた今は　好きでたまらない野菜の一つですもう少し安くなって欲しいけどね・・・そんな春菊をたっぷりいただける　簡単にできるあと一品です青々とした春菊に　限りなく蟹に近い味と香りのカニカマの赤が映えお弁当の ... 続きを読む

スーパーの魚売り場で売っているタコの足もうすでに茹でてあるか　蒸してあるものですこんな風に　足1本と　頭の部分がちょこっとで１パックになっています我が家の近所では　生タコは見たことがないのですが大阪とかでは　生で売っていて魚屋さんで茹でてくれるらしいいいな ... 続きを読む

菜の花が出てきましたね大好きな野菜の一つです春野菜は　ほのかな苦味や　香りがたまらないですいつもは茹でて使うのですが今回は茹でずに　直接オーブンでグリルしてみました前にブロッコリーで作った時に　すごく美味しかったので菜の花でも作ってみることに菜の花は　よ ... 続きを読む

お餅を油揚げの中に入れ明太子としそチーズを乗せてカリッと焼いた【油揚げとお餅の明太ピザ】が暮らしニスタさんの　今日のPick up!に選ばれています今日一日TOPページ掲載です★★★お時間ございましたらご覧になってみてくださいそれではレシピです【材料（２〜３人）】６ ... 続きを読む

まさに旬の　牡蠣を使った一品です牡蠣大好きです一番好きな食べ方は　生かな・・・レモン絞って　ワインが　グビグビいけちゃいますカキフライもいいですねでも今日は　お弁当のおかずにもなる一品です牡蠣を優しく洗って綺麗にしたら　白ワインをふって　塩・こしょう片栗 ... 続きを読む

お弁当のすき間埋めおかずに作った一品です赤ピーマンは　よく行くスーパーにだいたい置いてあるので　常備している野菜の一つです切って冷凍保存もできるので便利ですところで　赤ピーマンと緑ピーマンは全く同じものだってご存知ですか緑ピーマンをすぐ収穫せず　完熟させ ... 続きを読む

スーパーの　お魚屋さん売り場によく置いてある「刺身の切り落とし」きれいに揃えて切ったお刺身の　はじの部分とかの切り落としが　何種類か入っているものお値段も手頃ですよねこちらよくいくスーパー２店で購入したお刺身の切り落とし下の方がお値段的には高いですそのお ... 続きを読む

牡蠣のおいしい季節です・・・が牡蠣の独特な味わいと香りが　好き嫌いが分かれるところでしょうか我が家のお嬢様は　カキフライはOKですが生牡蠣などは苦手ですそんな牡蠣独特の匂いを消して旨味増し増しにするのが　このオイル漬けですポイントは　まず牡蠣を　にんにくと ... 続きを読む

ごぼうとちくわを炒めて　ポン酢で味付けしたあと一品的な　【ごぼうとちくわのポン酢炒め】が暮しニスタさまの　本日のPick up!記事に選ばれています今日一日　TOPページに掲載お時間ございましたら　ご覧になってみてください★★★さてレシピですが今週のお弁当のすき間埋 ... 続きを読む

ポン酢をいただいて　おうちの在庫のポン酢の数がすごいことに・・・ということで積極的に使っていこうということになりこの一品ができました本当は甘辛味にしようと思ったのですがポン酢の酸味がさわやかな一品にごぼう好きです野菜室には必ず入っているかな今週のお弁当の ... 続きを読む

おとな限定のドルチェ　スイーツですあったかなお部屋でいただく　冷たいスイーツはそれだけで贅沢気分今回は先日送っていただいたポルトガルのロゼワインをふんだんに使ったワインゼリーですロゼだから色が綺麗ワインの香りと風味を楽しんだら下の白い部分　はちみつヨーグ ... 続きを読む

残ってしまったお餅をイタリアンに【あまっているお餅でトマトたっぷりピッツァイオーラ風】が暮らしニスタさまの本日のPick up!記事に選ばれています今日一日　トップページに掲載お時間ございましたらご覧になってみてください　→ 　★★さてこのレシピ三日前に投稿したも ... 続きを読む
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