ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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春キャベツって本当に美味しいそんな春キャベツを使った一品液体塩こうじで味付けした　浅漬け風サラダです味付けは　塩こうじとオリーブオイル食べる時にお好みで　レモン汁を絞っていただきますこれまた美味しい新玉ねぎと彩りに　紅芯大根を加えていますこれは　人参でも ... 続きを読む

新玉ねぎに　薄切りの豚バラ肉を巻きつけさて焼いてもいいのですが今回は　さっぱり系で蒸し焼きに最近せいろを購入よく野菜などを蒸し焼きにしていますでもせいろがないとできない・・・そんなことはありませんフライパンでもできちゃう今回は　2個の新玉ねぎを　せいろとフ ... 続きを読む

紫キャベツは　実は我が家の常備野菜の一つですそれはお弁当の彩りに使うことが多いので 酢やレモン汁につけると赤紫になり酸味なしでも　この鮮やかな紫の色彩がお弁当の彩りになりますそんな紫キャベツで一品主な味付けは液体塩こうじこの液体タイプは　麹の粒がないので綺 ... 続きを読む

菜の花とエビのスパゲッティアンチョビとにんにくベースのお味です先日　ライフスタイルメディアフーディストノートの『おうちで食べてみたい♪「菜の花×えび」の春パスタ』に掲載していただきました それも表紙状態で・・・でも　なんとなく自分自身では　この画像がイマイ ... 続きを読む

３月だというのに　真冬並みの寒さだったり春はいつ　桜の開花は・・・と思っていましたがやっと今週から　暖かくなるらしい・・・というかいきなり５月の気温とかなんだか　春らしいポカポカな陽気を飛び越していますねでもこれで　ダウンジャケットや　厚手のコートはしま ... 続きを読む

アスパラガス　国産が出てきましたね明日はパスクア（イースター）ですね　卵料理が多いですが野菜はというと　アスパラガスですアスパラガスを下茹でせずフライパンで転がしながら火を入れ　グリンピースを加え塩・コショウ　仕上げはパルミジャーノのカリカリをちらし黒コ ... 続きを読む

今日はひな祭りですねスーパーに行ったら　錦糸卵とか桜でんぶとかちらし寿司の具材がコーナーになっていましたお花屋さんには　桃の花がたくさん我が家も枝を購入して　ただいま満開中ひな祭りが終わると　桜ですねさてそんな中　まるで関係のないメニューで恐縮ですが春菊 ... 続きを読む

お弁当のすき間埋めおかずで作った一品かぶの葉っぱをメインに角切りベーコンと角切りにしたかぶの実も入れてソテーした【かぶの葉っぱとベーコンのソテー】がライフスタイルメディア　フーディストノート『フライパン一つ！「かぶとベーコン」のかんたんレシピ』に掲載され ... 続きを読む

ロマネスコは　寒ければ寒いほど美味しくなると言われている冬野菜やっぱりもう終わりですかね見かけなくなりました今年は暖冬のせいかわからないけれどあまりお目にかからなかったようなロマネスコをはじめてみた時なんてゴツゴツした野菜　なんだろうと思いました見た目に ... 続きを読む

急に真冬の寒さになりましたが春は確実に近づいているなんせ　春一番はもうふいていますしねそうなってくると　終わりが近づいている冬野菜なんとなく食べ納めしたくなりますね今日は　ちぢみほうれん草で作るととっても美味しい一品ですこちらがちぢみほうれん草一般的なほ ... 続きを読む

スーパーの魚コーナーに売っている「刺身の切り落とし」きれいに揃えて切ったお刺身の　はじの部分とかの切り落としが　何種類か入っていてお値段も手頃そんなお刺身の切り落としを使って作る【お刺身の切り落としで！絶品魚介のスパゲッティ】が暮らしニスタ様の【お刺身パ ... 続きを読む

我が家で常備している切り干し大根あと一品とか　お弁当のすき間埋めおかずとかにとっても便利そんな切り干し大根を使って　サラダ風な一皿さっと戻した　切り干し大根に業務用スーパーで購入した冷凍枝豆と常備しているツナ缶そしてこれも冷蔵庫に大体入っていることの多い ... 続きを読む

なんのかたまり〜といった画像ですが冷蔵庫に入っている「あおさ」が気になっていて何かに使えないかな〜と思い作ったのがこちら　「ゼッポリーネ」ナポリのソウルフードと言われていますイタリアでは　ほとんど海藻を使った料理がありません唯一　海藻を使う料理が　南イタ ... 続きを読む

予約入れたつもりに　なっていました〜そのまま料理を初めてしまいこんな時間の投稿鱈といえば　冬が旬鱈ちり鍋や　あんかけなど淡白なお味なのでどんなお料理にもあいますよねイタリアにも鱈はあって　「メルルッツォ（Merluzzo)」と言います生も　もちろんありますが塩漬け ... 続きを読む

先日　業務用スーパーに行った時ベルギー産の　冷凍のカリフラワーを発見カリフラワー大好きなんですがフレッシュなものって　小さくって　値段も高いですよね冷凍はどんなもんなのか気になって　購入大きさはまちまちですが使いやすそう〜この冷凍のカリフラワーを使ってイ ... 続きを読む
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