ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品ですお弁当に詰めるので 煮汁に片栗粉を少々加えとろみをつけました油揚げの中身は 語尾に ”ん(=運)がつく食材大根・れんこん・人参・いんげん・南京・ぎんなん・はんぺんの7種類です ”ん”のつく食材は よく冬至に 食べます ... 続きを読む

家族の好きなこっくりと煮た角煮今回は 秋の食材 さつまいもときのこを 時間差で加えましたとろとろの角煮と 煮汁の旨味をたっぷり吸ったお野菜彩りに いんげんを添えますそれではレシピです【材料(2〜3人)】豚ばら肉:450gネギの青い部分:1本分a醤油・酒・みりん ... 続きを読む

我が家のぶり大根大根たっぷりが好きです~切り身でもいいけれど 今回はお値段手頃のアラで作りますまずは ぶりの臭みをしっかり取り除くことがおいしさのポイントアラに塩をふって 10分以上置きますざるに取り 熱湯を回しかけます水で ウロコや 血合いの汚れなどを ... 続きを読む

だしが決め手の秋の煮もの・・・揚げびたしです鶏もも肉と 里芋に片栗粉をまぶし揚げていきます味付けは モニタープレゼントしていただいたミツカンさんの八方だしで里芋は汚れを落とし皮付きのまま ラップをして600Wのレンジで約4分加熱して 皮をむき食べやすい大きさに ... 続きを読む