ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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よくお弁当のすき間埋めなどにも作るかぼちゃの白だし煮白だしと水だけで煮て仕上げにバターでコクをつける一品今回は仕上げに砕いたアーモンドも散らして煮物というより サラダ感覚でいただけます醤油も入らないので かぼちゃの旨味もばっちり味わえますコンソメだと強す ... 続きを読む

ささっと作れる一品です~味付けはめんつゆのみで簡単ですヤマキさんの「お塩ひかえめめんつゆ」を使いました材料はこちら 食べやすい大きさに切った豆苗厚揚げは16等分に切りますこれは最初から8等分されているものです卵はふんわり仕上げるため マヨネーズを加えますよく ... 続きを読む

あと一品という時にぱぱっとできて浅漬け感覚でいただける一品たたき長芋ときゅうりの めんつゆ和えめんつゆは ヤマキさんの「お塩ひかえめめんつゆ」です長芋は皮をむいて6㎝位の短冊切りにしてビニール袋などに入れ軽くたたきますきゅうりも両端を切りおろしたらたたい ... 続きを読む

暑くなってくると やっぱり冷たい麺がおいしく感じられますね今日は もちもちしこしこの食感の太うどんに豚肩肉のしゃぶしゃぶと 温玉なす ズッキーニ プチトマト オクラの素揚げ野菜とカイワレを散らしましたつゆはこちらヤマキさんの「お塩ひかえめめんつゆ」です塩 ... 続きを読む

娘ちゃんが好きで 昔よく作っていたポテトクリームグラタン下準備はレンチンで簡単・時短に仕上げますジャガイモは メ―クイン皮をむいて5㎜幅の輪切り 玉ねぎも薄切り ベーコンは粗みじん切りにジャガイモは耐熱皿に入れ 水を小さじ1加えふわっとラップをして 50 ... 続きを読む

今月のスパイス大使ですスパイスの香りでおいしく減塩!ということで今回は クミンの香りで減塩ですクミンはカレーの香り付けに使ったりするアフリカやインド メキシコなどでよく使われるエスニック料理に欠かせないスパイスの一つです鶏ひき肉で作るナゲット卵液とマヨネ ... 続きを読む

ひぇ~ご飯でなくうどんにチキンカツがのっています~むか~し ラーメンといえば醤油 味噌 塩ぐらいだったけど「とんこつ」という言葉が流行りだしたころですがパリの中国人が経営するラーメン屋さんで はやりのとんこつラーメンを注文したら醤油ラーメンにとんかつがの ... 続きを読む