夏バテを乗り切るさっぱりな厚揚げと野菜の梅干しめんつゆ和え 2023年09月07日 真夏の日々は 夏バテするもんか〜とがっつりお肉なんて食べていましたが9月に入っての厳しい残暑がっつりより さっぱりが食べたい今日この頃でも 美味しく食べれて 体が元気になれるものがいいということで 厚揚げとなす パプリカ オクラで一品厚揚げはオーブンでカ ... 続きを読む
おだしをきかせた冬瓜とトマトのそぼろあん 2023年09月05日 スーパーで冬瓜を発見!冬瓜って「冬」という字が入っているけれど7月から10月ぐらいまでが旬のお野菜だそうですね夏にとれて冬までもつので この名前がついたとか…他の野菜と比べて糖質が少なくカロリーが低いのも特徴そんな冬瓜を、お出汁を効かせたそぼろあんでとろっと ... 続きを読む
【さば缶丸ごと使って簡単冷や汁】掲載です! 2023年08月21日 今週の予想天気と気温を見ていると35℃以上が連日でため息が出てしまいます8月も後半に入り夏疲れが出てくるところそんな時にお勧めな一品 「冷や汁」冷や汁というと 鯵の干物焼いて 骨を取り ほぐして濃いめの味噌に溶いて きゅうりやみょうが しそといった夏野菜と ... 続きを読む
夏バテ防止と回復に!とろろとオクラでねばとろそうめん 2023年08月17日 暦の上ではとっくに秋ですがそうはいかない今年の夏お盆を過ぎれば涼しくなってくるなんてお話は全くなく相変わらず猛暑の日々ねばとろは夏の定番とろろとたっぷりのオクラ真ん中に卵黄を添えたぶっかけ風そうめん仕上げに白ごまをふれば夏バテ防止 夏の疲れ回復簡単おいし ... 続きを読む
夏はこれ!我が家の定番にんにくオイルソース 2023年08月10日 我が家の 特に夏の時期 かかせないソース最初はパスタソースの作り置きとして作っていたのですが最近は パスタに限らず ドレッシングや 肉の味付け 炒め物ガーリックトーストなど色々と使っていますサルサ・アーリオ・オーリオ・・・にんにくオイルソースですにんにく ... 続きを読む
【夏野菜たっぷりグリル野菜のサラダ】フーディストノートに掲載です! 2023年08月04日 この時期必ず作るといってもいいぐらい我が家の定番 ビタミンカラーたっぷりなグリル野菜のサラダ【元気になれる〜夏野菜たっぷりグリル野菜のサラダ】がフーディストパークさまの特集記事『太陽の恵みを味わおう!夏野菜たっぷりレシピ』に掲載されています まさに今が旬の ... 続きを読む
さっぱりおいしいみょうがとオクラの梅風味そうめん 2023年07月25日 梅雨が明けましたね今年の夏も暑いらしい〜でも先日の 連日の体温越えを経験してから30℃ぐらいは むしろ過ごしやすく感じてしまいますイタリアにいる夫の話だとイタリアも体温越えとかニュースで見ましたが ギリシャなどは暑さで山火事が発生 大変なことになっていま ... 続きを読む
ねばっとした感じがたまらない〜アフリカ風なオクラのスープ 2023年07月05日 アフリカのガーナの料理本をいただいてその中の一番簡単そうだったオクラのスープが気に入っていましてオクラが安い時に購入して作っているスープですアフリカ料理ってなんとなく夏に良いものが多いような・・・色々と挑戦していきたいですオクラというと 日本野菜というイ ... 続きを読む
とうもろこしの冷たいスープ すり流し風 2023年06月16日 皮つく髭つくヤングコーンを見なくなったな〜と思っていたら 大人の「とうもろこし」が出てきましたねそんなとうもろこしを使ったつめたく冷やしていただくスープ じめじめっとしたこの時期食欲がない時でも 美味しくいただける一品ですお出汁でのばしたすり流し風 豆腐 ... 続きを読む
夏バテに効くなしと糀甘酒でさわやかドリンク#福島県産幸水 #PR 2022年09月14日 9月中旬になっても日中の温度が30℃以上と 夏日が続いていますこうも暑い日が続くと 夏の疲れとともに夏バテにもなりますね 朝起きてもなんとなくだる〜いなんて時があります・・・そんな時は 梨と糀甘酒で さわやかドリンク〜 梨は福島県産幸水ですみずみずしくて シ ... 続きを読む
ゴーヤとツナとトマトの塩麹マリネ 2022年08月30日 昨日夜遅く 外に出たら 虫の声が聞こえましたそういえば 昼間のセミの鳴き声も減ってきてなんとなく 焦っているように聞こえるのは気のせいでしょうか・・・夏野菜もそろそろ終わりでしょうかそんな中 夏真っ盛りに作った一品をご紹介です野菜室にゴーヤが2本今年は 朝 ... 続きを読む
ネバトロどんぶりで 夏バテ予防と夏バテ解消! 2022年08月10日 暑い日が続きますそこで夏バテ予防と 夏バテ解消に過去レシピからねばねば とろとろ食材大集合などんぶりですオクラに 納豆 モロヘイヤ 長芋は すりおろすのではなくビニール袋などに入れ 叩きますご飯はおだしを加えた十黒米で野菜類は茹でてそれぞれ味をつけのせて ... 続きを読む
ピリッと辛い!夏野菜と厚揚げのトマト炒め 2022年07月27日 イタリアのレシピでは 鶏肉を使うことが多いのですが今回は厚揚げで作ってみました厚揚げとトマトって意外と相性がいいです夏野菜はパプリカとズッキーニこのほか ナスや枝豆 ゴーヤやとうもろこしなどいろいろと応用できますねトマトは缶詰 カットトマトを使ってピリッ ... 続きを読む
糀甘酒とオリーブオイルに漬け込んだ鶏むね肉 2022年07月07日 7月7日七夕ですね今朝の夫弁当は 七夕を意識して星がいっぱいにしてみましたが本日ご紹介する料理は 全く七夕に関係ない・・・でも糀甘酒を使っているのでこの時期におすすめの一品です鶏むね肉を 糀甘酒と隠し味に柚子胡椒そしてたっぷりのオリーブオイルに一晩漬け込ん ... 続きを読む
7月5日は穴子の日!パルミジャーノたっぷり穴子の春巻き 2022年07月05日 7月5日は 「穴子の日」だそうです〜穴子は 鰻と同じように ビタミンAや カルシウムが豊富で夏バテにいいそうですね鰻よりお手頃価格もいいですねそんな穴子を パルミジャーノたっぷりの穴子春巻きにした一品もち麦入りのご飯としそと共に春巻きの皮で巻いています過去 ... 続きを読む