人形町の路地に佇む名店 和食のコース料理居酒屋「いわ瀬」に行ってきました! 2024年03月07日 人形町にある「いわ瀬」さんへ小菊通り または芸者新道と呼ばれる小粋な路地にお店はあります実は3月の初めに 夫の知り合いのパスタ工場の社長家族とフーディックスのお手伝いをする社員2名合計7名のイタリア人とお食事会があり典型的な日本料理をご希望となると寿司屋 ... 続きを読む
最後はお茶漬け!かんぱちのりゅうきゅう風丼 2020年10月15日 SnapDishさまのキャンペーンで当選して送っていただいた「鹿屋かんぱちローズ」背身と腹身1作ずつというとかなりの量がありますカルパッチョと アボカドと一緒にタルタル と 楽しみましたが今回は 和でいきます〜腹身の部分を 薄く切って すりゴマとともに漬けにしたり ... 続きを読む
こっくりとおいしい~我が家のぶり大根 2020年02月17日 我が家のぶり大根大根たっぷりが好きです~切り身でもいいけれど 今回はお値段手頃のアラで作りますまずは ぶりの臭みをしっかり取り除くことがおいしさのポイントアラに塩をふって 10分以上置きますざるに取り 熱湯を回しかけます水で ウロコや 血合いの汚れなどを ... 続きを読む
めんつゆでナスとエビの揚げ出し 2019年01月17日 揚げてコクを出した 茄子とエビをめんつゆでさっと煮た揚げだし~一人前ずつ盛り付けて おしゃれな料亭風に~エビは 背を少し包丁で開き背ワタを出し薄力粉をまぶして さっと揚げます茄子は素揚げしますあとは めんつゆでさっと煮ればできあがり~材料(2人分)茄子 ... 続きを読む
フライパンで作る大根と厚揚げのそぼろあんかけ炒め 2018年11月18日 大根のおいしい季節~今日のレシピは 炒める大根です大根は 生でサラダはもちろん 煮物もおいしい~でも 炒めた大根も味わいありますよね鶏ひき肉と 厚揚げも加わり 片栗粉でとろ~んと仕上げますカイワレをちらしてメインにもなるおかずです材料(2人)大根 40 ... 続きを読む
キヌアを詰めたトマトと昆布のほっこり煮と昆布の日 2018年11月12日 きらりんと輝いているトマトは昆布の透明だけど 旨味たっぷりのおだしで煮ました下にしいているのは そのだしをとった昆布ですもちろん昆布ごといただけますトマトは・・・中を おおざっぱに くりぬきレンジで加熱したキヌアと 干しエビくりぬいたトマトの中身を混ぜ合 ... 続きを読む