ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#サラダ

むか〜しむかしのお話ですがごぼうといったらきんぴらか煮物しか思いつかなかった私が スーパーでごぼうのマヨネーズサラダのお惣菜を見つけてえ〜サラダもありなんだーとびっくりしたことが・・・それ以来 時々作る一品ですさっと茹でたごぼうと人参にツナ缶とマヨネーズ ... 続きを読む

生のブロッコリーを刻んで作る生ブロッコリーサラダ食感もよく栄養価もバッチリ摂取できますその【生だからおいしい〜ブロッコリーのサラダ】が暮らしニスタさまの素敵アイディアに選ばれています詳しくはこちら →  ★それではレシピです【材料(2人)】ブロッコリー:1 ... 続きを読む

我が家はおかひじきがすこく好きですでも近所のスーパーでは時々しか入らないんですよね見つけた時には購入するようにしていますシャキシャキの食感がたまらない美味しさですおかひじきはイタリアに住んでいた頃からよく購入していましたローマでは「アグレッティ(agretti) ... 続きを読む

きんぴら用に すでに切ってあるごぼうと人参を購入きんぴらにしようと思っていたのにいざ料理しようと思ったら きんぴらの気分でなくなりサラダにすることに〜炒めてバルサミコ酢で味をつけてからツナとマヨネーズを加えて味付けしますバルサミコ 買ったはいいが奥の方で ... 続きを読む

先日スーパーで見事な青パパイアを見つけました〜タイの青パパイアサラダ「ソムタム」が急に食べたくなって早速購入〜ソムタムを初めて食べたのは イギリスのブライトンという都市確か娘ちゃんの大学の下見に行った時・・・ピリ辛でシャキシャキした食感がおいしかったのを ... 続きを読む

器ごと食べれるサラダを作りました~白いお皿は食べれませんが野菜が盛り付けてあるのは チーズのバスケットです溶けるスライスチーズと粉チーズこの粉チーズですが パルメザンチーズですパルミジャーノ100%だと スライスチーズいらないのですがパルメザンだときれい ... 続きを読む

今日は節分ですね~季節の行事は 大切にしたいけれど節分だけは難しい・・・恵方巻は 作るけれど 無言のまま一本食べることはないしお豆は 年の数ほどなんて食べれません(爆まっ午後から 恵方巻ぐらいは作るかな・・・さて本日は 豆苗豆苗って安いし 水に漬けておけ ... 続きを読む

切干大根って便利ですね~煮てもいいけれど 今日はサラダ風に~切干大根に熱湯をかけ 水洗いしたらぬるま湯に3~4分漬けておきますボウルにしっかり水気を切った切干大根を入れ千切りの人参ときゅうりツナ缶はオイルごと 砕いたクルミを加えますマヨネーズとポン酢をふり ... 続きを読む

セロリが好きです~何にもつけずにバリバリいけちゃう本日はそんな大好きなセロリを使った タコとセロリのサラダですしっかり中まであるセロリ なんと100円でしたこの辺では安い~ということでたっぷり使ってサラダにすることに~セロリの茎の部分は5㎜幅ぐらいに切り 葉 ... 続きを読む

イタリアにいた頃 よく切り干し大根をお土産にいただいたのですが煮物にするより サラダっぽくして食べる事の方が多かったですそんななつかしいお味の一品ですカラフルトマトと切り干し大根のサラダ ヨーグルト風味~切り干し大根は ほぐしてから無糖のヨーグルトで戻し ... 続きを読む

暑くなってくると よく作る我が家の定番 クスクスサラダクスクスというとアフリカのスープ料理をイメージしますが実はイタリアでもよく食べられていますそれもそのはず 原料は硬質小麦のディラム・セモリナで作られている世界最小のパスタなんです~今回はエビとブロッコ ... 続きを読む

ズッキーニの おいしい季節がやってきました~ズッキーニは 素揚げや カリッとさせたり くた~と炒めたものが好きですが・・・今日は生でいただきますアレをふって生でもおいしく~過去レシピからですが ズッキーニとゴマパルミジャーノのサラダですぴらぴらズッキーニ ... 続きを読む

旬のワカメを使った一品です~わかめの旬は 3月~5月だそうです今回は 新物ワカメを使って赤と黄トマトに 新玉ねぎ 茹でたオクラを加えたカラフルサラダですトマトは食べやすい大きさに切り 新玉ねぎは薄くスライスオクラは茹でてから小口切りアンチョビ 酢 オリーブ ... 続きを読む

いよいよ大型連休GWが始まりましたね~10連休を利用して 旅行なんて予定はなくまったく実感がない 普通の土曜日のような感覚です年号も変わるし~なんとなくあわただしい週になりそうですねさて アイスプラントってご存知ですかプチプチの食感この水滴みたいなものは 塩 ... 続きを読む

今月のスパイス大使の お助けアイテムは ハウス セロリ塩それを使って ウォルドーフサラダを作りました~ウォルドーフサラダは NYのウォルドーフホテルが発祥といわれているリンゴとセロリのサラダナッツやドライフルーツも入ります~セロリは薄くスライス りんごは角 ... 続きを読む