ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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カリフラワーって意外と値段が高いですでも好きで 時々買うのですが 使うのは真ん中の白い部分が多いですよね炒め物や スープの時は一緒に使う手がありますが今回はこちら真っ白なカリフラワーのムースを作ったので 白い花蕾の部分だけしか使わない葉っぱはお味噌汁など ... 続きを読む

カリフラワーをグリルしてからアンチョビを効かせたドレッシングで味付けしたグリルカリフラワーの  カルパッチョ風サラダグリルといってもしっかり焼くわけではなく軽く表面をこんがりさせた程度カリフラワーは生でもいただけますでも少し火を入れると甘味もまし食感もあっ ... 続きを読む

イタリアの保存食と言われている「ジャルディニエーラ」はピエモンテ州の農家発祥の料理だと言われていますさっと加熱した野菜を酢漬けにしたピクルスのようなものただ甘味はなく 酢の香りが強い味付けです漬け込むお野菜は いんげんや人参 ズッキーニ パプリカなど無限 ... 続きを読む

今週は 温かいという予報が・・・春は 一歩一歩近づいてきているのでしょうねとはいってもまだ寒い~あったかスープは ごちそうですねということで カリフラワーとパスタのスープパスタ白をはじめ 黄色や 紫 黄緑などカラフルカリフラワーの詰め合わせがあったのでそ ... 続きを読む

こちらの クリ~ミ~で優しいお味のカリフラワーのポタージュ登録しております 料理サイトのNadiaさんで旬のレシピということでTOPページに掲載されています~「写真がきれい」×「作りやすい」×「おいしい」レシピと出会えるNadiaさん 本当にきれいでおいしそうな料理が ... 続きを読む

寒い日には あったかポタージュは ごちそうですねクリーミーで濃厚 優しいお味のカリフラワーのポタージュです材料は カリフラワーと タマネギ ジャガイモだしやコンソメなどは使わずに水で煮ていきますかくし味に 白みそを加えるのがポイントです材料(4人)カリフ ... 続きを読む