ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#おうちバル

ズッキーニを縦に5mm幅に切りモッツァレッラとアンチョビを挟んでくるくると巻いて たっぷりのパン粉とパルミジャーノチーズを乗せてオーブンで焼いたズッキーニ ロールモッツァレッラはとろ〜りズッキーニからも旨味があふれたっぷりのパン粉がそれを吸収おいしいソースに ... 続きを読む

トマトとモッツァレッラを交互に並べて味付けしただけの 1〜2分でできちゃう「カプレーゼ」シンプルだけど やっぱりおいしい日曜日の軽めのランチカプレーゼと お気に入りのパンと 白ワインそう 昼呑みです簡単なカプレーゼですがポイントを押さえておいしく作ります ... 続きを読む

お刺身用のフレッシュなホタテ甘くてとろんとして おいしいですよね そんなホタテを薄く切って レモンを効かせたカルパッチョ仕立てにレモンは すりおろした皮と搾り汁 半月切りと3種類味付けは海藻入り岩塩とオリーブオイル もちろん海藻入りでなくてもいいですでも海 ... 続きを読む

先日ご紹介した 福島県産のお豆ぎっしりで甘味のあるスナップえんどうとエビを使ったアヒージョが 暮らしニスタさまの素敵アイディアに選ばれています今日一日 TOPページに掲載されています TOPページ →  ★お時間ございましたら ご覧になってみてくださいさてこのレ ... 続きを読む

コロナなどの影響で 最近はおうち飲みにハマった人も多いはずなんといっても 眠くなったらすぐ寝れるのが嬉しい〜そんなおうち飲みに 欠かせないバル風なちょっとおしゃれなおつまみ簡単にできて おいしかったら言うことなし〜「スナップえんどうとエビのアヒージョ」で ... 続きを読む

スパイスアンバサダー 8月・9月のテーマは『食卓で旅気分を楽しもう!暑さに負けない 世界のスパイスごはん(さっぱり・さわやか編)』ですまだまだしばらくの間 旅行に行くことは難しそう・・・それならせめてお家で  スパイスを使った世界の料理を楽しもうということ ... 続きを読む

カリッと焼いて にんにく風味のパンにたっぷりのトマトをのっけたブルスケッタおいしいですよね〜イタリアでは ピッツァリアのメニューピッツァが焼けるまでのアンティパストです日本だとピッツァの前に食べるなら サラダとか思い浮かびますがイタリアでは 揚げ物や ブ ... 続きを読む

ロンドンに娘ちゃんがいまして 雑誌を送ってもらったり情報を教えてもらっていますそこで気になったカクテルをご紹介します〜イギリスの 飲み物と言うとまず浮かぶのが紅茶そしてお酒というとパブで飲むビールでもカクテルも欠かせないんです〜特にこの時期 夏のカクテル ... 続きを読む

おいしいワインといただく 簡単おつまみです〜市販のピザ生地に 2種のチーズとアンチョビをのせオーブンで焼きますその上に ミックスサラダとしらすをのせキューピーITALIANTE バジルソースで味付けしましたそれではレシピです【材料(2人)】ピザ生地・・・1枚ピザ用チ ... 続きを読む

先日 お祝い事がありちょこっといいスプマンテを開けようということになり スプマンテに合うおつまみを〜ということで作った3品レモンを効かせたホタテのカルパッチョ わさビーズ添えと赤エビのカルパッチョ ピンクペッパー風味マグロのすき身とアボカドのタルタルですお ... 続きを読む

先日 何気なくつけていたテレビでやっていたチーズたっぷりの 白子のグラタンそういえば イタリアでも似たようなものを食べたことを思い出し比較的安くてきれいな白子を見つけたので早速作ってみることに~まずは白子の下処理から白子は ざるに入れ熱湯を回しかけ冷水で ... 続きを読む

突然ですが・・・このたび ボーソー米油部のメンバーになりました!10月から1年間 ボーソー米油の魅力と おいしいレシピをご紹介していきたいと思いますさて 我が家では アヒージョが好きで よく作ります~アヒージョは ニンニクとオリーブオイルで煮込む料理このオリ ... 続きを読む

梅の花だよりが届いていますね~それもそのはず!今日から3月ですね~今週末 見に行けるかな・・・さて お花見というと お酒がつきものワインもいいけれど やっぱり日本酒~日本酒は 断然冷酒が好き・・・な私ですそんな日本酒に合う パパっと作れるおつまみ~マグロと ... 続きを読む