ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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スーパーで冬瓜を発見!冬瓜って「冬」という字が入っているけれど7月から10月ぐらいまでが旬のお野菜だそうですね夏にとれて冬までもつので この名前がついたとか…他の野菜と比べて糖質が少なくカロリーが低いのも特徴そんな冬瓜を、お出汁を効かせたそぼろあんでとろっと ... 続きを読む

火も使わずに ただ切って和えるだけの3分もかからない簡単おつまみ 小鉢料理【ちょっとイタリアンな即席トマトキムチ】がレシピブログさんのライフスタイルメディアフーディストノートの『5分以内でパパッと完成!「トマト×キムチ」であと一品』に掲載さています詳しくは ... 続きを読む

冷蔵庫に ちょこちょこっと残っていた夏野菜パプリカ ズッキーニ なすなどを素揚げしてから たっぷりの刻んだしそとポン酢で味付けしました今週のお弁当のすき間埋めおかずに作りましたが作り置きで 何日もおくと なすやズッキーニはどうしても色が褪せてしまうので1 ... 続きを読む

本日の夫弁当は くるくるいなり寿司です市販のいなり揚げの両サイドを切って細長くして白ごま入りの酢飯と 海苔をのせて巻いていきますそれではレシピです【材料(1人)】酢飯:160g白ごま:小さじ1いなり揚げ:6枚海苔:3枚(6cm×15cm)いくら・わさビーズ:少々【 ... 続きを読む

バレンタインも終わってほっとしている方もいらっしゃるのでしょうかもうスイーツはしばらくいい・・・?でもでもこのお菓子 明日までの限定なんです〜イタリアのカーニバルの期間だけ食べることができるお菓子「フラッペ」です日本語では「謝肉祭」と呼ばれるカーニバル復 ... 続きを読む

4月の最終週の お弁当のすき間埋めおかずです4月がなんだかずっと昔のことのような気がしますがちなみに先週は GWだったのでカレンダー通りに休日は お弁当無しにしたので木・金の2回だけなので すき間埋めは作りませんでしただから先々週の お弁当すき間埋めおかず ... 続きを読む

初夏から初秋にかけてが旬のなすそんななすを使った簡単でおいしい一品焼いたなすに おかかと青ネギをたっぷり絡ませますおいしさのポイントは かくし味に加えたチーズ・・・グラナ・パダーノと仕上げの香り付けの醤油ですフライパンに多めのオリーブオイル すりおろしたに ... 続きを読む

スパイス大使~今月は 魅惑のしびれる辛さ~ということで麻辣醤を使った料理です麻辣醤は 花椒のしびれる辛味と唐辛子のヒリヒリする辛味が合わさったクセになる辛味とおいしさそちらを 一口サイズの角切りにしたマグロにごま油とともに絡めます~周りに季節の葉の花をち ... 続きを読む

久しぶりに作りました~娘ちゃんが 小さなころよく作っていたスモークサーモンのクリームパスタ今回は形もかわいい ファルファッレで~材料は スモークサーモンと 生クリームの他小さな角切りにした タマネギとカブが入っていますこの旨味と食感がおいしさのポイントそ ... 続きを読む