ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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おせちの準備で購入したごぼう・・・直径2.5㎝ぐらいある太いごぼうで 大袋だったため残っていましたということで 身体も温まるし大量に使うごぼうのポタージュに~ごぼうは輪切りにして水にさらしあくを取ってから薄切りの玉ねぎと長ネギとともに オイルで炒めますねぎ類 ... 続きを読む

真っ白な白ナスを使って 白くて濃厚 クリーミーなナスのポタージュを作りました~真っ白ですね~名前がおもしろい・・・「イタリア白ナス メランツァ―ネ・ラテ」イタリア語でナスは melanzane(メランザーネ)といいますラテは 牛乳を latte(ラッテ)というから 白い ... 続きを読む