ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#スイーツ

ブルーベリーをたくさんいただきました~さっそくスイーツ作り賞味期限が迫ってきている マスカルポーネチーズがあったことを思い出しブルーベリーたっぷりのマスカルポーネチーズケーキに~ゼラチンで固めるレアタイプのチーズケーキです18cmの丸型 底にしくのは KALDIで ... 続きを読む
034


ブルーベリーをたくさんいただきました~




さっそくスイーツ作り




賞味期限が迫ってきている マスカルポーネチーズがあったことを思い出し




ブルーベリーたっぷりのマスカルポーネチーズケーキに~




ゼラチンで固めるレアタイプのチーズケーキです




050

18cmの丸型 底にしくのは KALDIで購入した




「ポロショコラ」というチョコレートケーキ 




これを室温に戻しておきます




051

中は5つに分かれているので さらに半分に切り




052

型の底にいれ指で押して すき間なくしておきます




053

室温に戻しておくと簡単に崩れるのですぐ敷き詰められます




ちなみに冷やして食べるとおいしいケーキです




チョコレート味が合うと思うので チョコ味クッキーなどを




使ってもいいですよ~




真ん中に ブルーベリージャムをのせます




写真撮ったけど真っ黒であまりよくわからないので




言葉の説明のみです~




054

マスカルポーネは これまたKALDIで売っているザネッティのものを




055

グラニュー糖を加えよく混ぜ合わせ




057

レモン汁と ラム酒を加えます




ラム酒が入ると香り良くなりますが




お子様が食べるので お酒は気になる~という方は無しでもOKです




058

水を加え レンジで溶かしたゼラチンを加え




059

よく混ぜ合わせたら




061

泡立てた生クリームを~




062

ゴムベラで全体をかき混ぜたら




064

型に入れ 冷蔵庫で固めます




066

あとはこれでもかぁ~というぐらいブルーベリーをのせ




朝 ちまちまとやっていましたこの作業・・・・




021 (2)

粉砂糖と カメレオン化してよくわかりませんが




エディブルフラワーちらしております




材量(18cmの型)
ポロショコラ    1袋
ブルーベリージャム 60g
マスカルポー250g
生クリーム     200g
グラニュー糖    80g
ラム酒       大さじ1
★なしでもOK
レモン汁      大さじ1
ゼラチン       5g
ブルーベリー    適量(250g位)
粉砂糖       少々
エディブルフラワー 少々
★なくてもよい



レシピ
①室温に戻しておいたポロショコラを適当な大きさに切り型の底に
 敷き詰め真ん中に丸くブルーベリージャムをのせる
★ジャムがゆるい場合は少し煮詰める

②ボウルに マスカルポーネとグラニュー糖を加えよくかき混ぜたら
 レモン汁 ラム酒を加える

③水大さじ4を入れたゼラチンを 600Wのレンジで30秒加熱して溶かし
 ②に加える

④泡立てた生クリームを加えたらゴムベラでかき混ぜ 型に流し込み
 冷蔵庫で固める

⑤型から外し ブルーベリーをのせ 粉砂糖をふりエディブルフラワーをちらす




033

ブルーベリーはただのっけているだけなので




切ると落ちます~




気になる方は ゼリーやナパージュなどで固めてください




マスカルポーネチーズケーキは 少し甘めですが酸味のある




ブルーベリーと合わせるとちょうどよいバランスになります




真ん中のジャムがアクセント





また下の部分のチョコレートがおいしさを引き立てます




おいしいですよ~




ぜひぜひお試しください




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ


読者登録よろしかったらお願いいたします   


先日我が家でお茶会~よくホテルで行われている いちごフェスティバル~みたいなのやってみたくて いちごのスイーツを何品か作りました今日ご紹介するのは そのうちの一品いちごのマスカルポーネクリーム ボダムに詰めてみました~マスカルポーネに生クリームを加えたこ ... 続きを読む
035


先日我が家でお茶会~





よくホテルで行われている いちごフェスティバル~





みたいなのやってみたくて いちごのスイーツを何品か作りました




024

今日ご紹介するのは そのうちの一品




いちごのマスカルポーネクリーム ボダムに詰めてみました~




マスカルポーネに生クリームを加えたこのクリーム




簡単だけどすごくおいしい~




夫も娘も 生クリームは苦手ですが




このマスカルポーネクリームは大好きです




我が家ではシフォンケーキには必ず添えています




051

マスカルポーネ ホイップした生クリーム 砂糖(三温糖)




バニラエッセンスを加えかき混ぜます




052

グラスの底には いちごのクッキー




ここはどんなクッキーでもOkです




カステラとかでもいいかも~




053

刻んだいちごを入れ




マスカルポーネクリームをたっぷりとのせ




いちごのピュレと いちごを飾ったらできあがり~




材料(2人)
マスカルポーネ    100g
生クリーム      100g
バニラエッセンス   3滴
砂糖         30g
クッキー       6個
いちご        8粒
いちごピュレ     少々
★いちごピュレは いちご200g レモン汁少々 グラニュー糖大さじ1
 を600Wのレンジで40秒~加熱してからピュレ状にしたもの


レシピ
①マスカルポーネ しっかりとホイップした生クリーム 砂糖 
 バニラエッセンスを加えよく混ぜ合わせる

②クッキーをグラスの底に入れ いちご6粒をざく切りにして加え
 マスカルポーネクリームをたっぷり加える

③いちごのピュレと 残しておいたいちごを添える




023

簡単なわりには なんだかすご~く凝ったお味のスイーツです




卵黄を入れるともっとコクが出てティラミス風になります




後ろのいちごスイーツも またご紹介しますね




☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします
  















毎日とっても暑くて・・・外に出たくない~とはいっても仕事はあるし・・・まだ7月なのに・・・今年の夏は本当に長そうですねさてお出かけから帰ってきたら冷たいスイーツがいただきたいですねそんな時にお勧めとっても簡単 冷たくてジューシーなゼリーです~今が旬の桃がた ... 続きを読む
014


毎日とっても暑くて・・・


外に出たくない~


とはいっても仕事はあるし・・・


まだ7月なのに・・・


今年の夏は本当に長そうですね


さてお出かけから帰ってきたら


冷たいスイーツがいただきたいですね


そんな時にお勧め


とっても簡単 冷たくてジューシーなゼリーです~


今が旬の桃がたっぷり~


下にはカルピスのゼリー


030 (2)

材料はこれだけ


混ぜて冷やして切ってのせるだけです


濃い目のカルピスに練乳を加えコクをアップです


材料(4人~)15cm×15㎝の型
濃いカルピス   1本(490ml)
ゼラチン     2袋
練乳       50g
桃        2個
飾りのシュガー  少々


レシピ
①ゼラチンは水大さじ2でふやかし
 濃いカルピス大さじ4を加え600Wの
 レンジで約30秒~加熱して溶かす

②ボウルに残りの濃いカルピス 練乳
 溶かしたゼラチンを加えよくかき混ぜ
 容器に入れ冷蔵庫で固める

③ゼリーが固まったら切った桃をのせ
 飾りのシュガーをふる


016

カルピスと練乳の甘さで砂糖は加えていません~


ジューシーな桃と プルンプルンカルピスゼリー


たまりません~


幸せな気分にしてくれる冷たいスイーツです


ぜひぜひお試しください


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです




レシピブログに参加中♪



にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ



LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします