ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#くらしのアンテナ

比較的お安いマグロの切り落としにトマトに 白玉ねぎ ケッパー バジリコ にんにくかくし味にタバスコを加えたケッカソースでいただく「マグロのカルパッチョ ケッカソース添え」がレシピブログさんの くらしのアンテナフレッシュトマトがおいしい!「ケッカソース」は ... 続きを読む
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比較的お安いマグロの切り落としに


トマトに 白玉ねぎ ケッパー バジリコ にんにく


かくし味にタバスコを加えたケッカソースでいただく


「マグロのカルパッチョ ケッカソース添え」が


レシピブログさんの くらしのアンテナ


フレッシュトマトがおいしい!「ケッカソース」は色々活用できて便利♪


に掲載されています~


詳しくはこちら → 


フレッシュトマトで作るケッカソースの


おいしそうなレシピがいっぱい


ぜひぜひご覧になってみてください


それではレシピです


IMG_0965

マグロを 器に並べ オリーブオイル 香り付けの醤油 


ガーリックパウダーをふってなじませます


IMG_0967

ざく切りにした玉ねぎとトマトをボウルに入れ


ケッパー 千切りのバジリコ ガーリック
パウダー 


オリーブオイル 
レモン汁 


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タバスコを加え塩・コショウで味を調えます


003

マグロの上にのせたらできあがりです


【材料(4人)】
マグロの切り落とし・・・180g
トマト・・・160g位)
白玉ねぎ・・・50g
ケッパー・・・10g
バジリコ・・・4g
醤油・・・小さじ1/2
ガーリックパウダー・・・小さじ1
レモン汁・・・大さじ1
タバスコ・・・2~3滴
塩・コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ2

【レシピ】
①マグロはキッチンペーパーなどで水分を
 ふき取り器に並べオリーブオイル大さじ1と
 醤油 ガーリックパウダーの半量をふり 軽く
 たたいてなじませる

② ざく切りにした玉ねぎとトマトをボウルに
 入れケッパー 千切りのバジリコ 残りのガーリックパウダー 
 とオリーブオイル大さじ1 
レモン汁 タバスコを加え
 塩・コショウする

③食べる直前にマグロの上に②をのせバジリコを添える  

【ポイント】
★ガーリックパウダーを使いましたがスライスしたにんにくや
 おろしにんにくでもOK

★バジリコは飾り用に半分残す

★ケッカソースは 和えてから5分位置いて味をなじませる

★ケッパーはなくてもいいです


009

お刺身に飽きたら


イタリアンなマグロ料理いかがでしょうか~


ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;

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ささっとできちゃう簡単でおいしいおつまみ油揚げのみょうが味噌のせがレシピブログさんの くらしのアンテナの”のせて焼くだけなのにおいしい!「油揚げ×味噌」の簡単おつまみ”に掲載されています~詳しくはこちら → ★気軽にもう一品という時に 最適な油揚げと味噌 ... 続きを読む
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ささっとできちゃう簡単でおいしいおつまみ


油揚げのみょうが味噌のせが


レシピブログさんの くらしのアンテナの


”のせて焼くだけなのにおいしい!「油揚げ×味噌」の簡単おつまみ”に


掲載されています~


詳しくはこちら → 


気軽にもう一品という時に 最適な油揚げと味噌のメニューがあります


お時間ありましたらご覧になってみてください


さて私のメニューは


大人になってから大好きになったみょうがを使って


味噌と和え カリッと焼いた油揚げにのせました


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材料はこちら


ごま油 味噌 おかか 油揚げ みょうが


かいわれは 彩りです


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みょうがは縦横半分に切って千切りにして水にさらし


水気をよく切るります


このひと手間が大切です


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味噌 みりん ごま油 カツオ削り節を混ぜ合わせ


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みょうがを 味噌にいれ 混ぜ合わせラー油をたらします~


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トースターでカリッと焼いた油揚げを4つに切り


みょうが味噌をのせ カイワレを添えます


材料(2人)
油揚げ・・・1枚
みょうが・・・2個
味噌・・・20g
みりん・・・小さじ2
ごま油・・・小さじ2
かつお削り節・・・2g
ラー油・・・2~3滴
カイワレ・・・10g


レシピ
①みょうがは縦横半分に切って千切りにし水にさらして水気をよく切る

②味噌 みりん ごま油 かつお削り節を混ぜ合わせる

③みょうがを加え 混ぜ合わせラー油をたらす

④ トースターでカリッと焼いた油揚げを4つに切り みょうが味噌をのせ
 カイワレを添える 


【ポイント】
★みょうがの香りを生かした一品です

★ラー油のピリッと感と 焼いた油揚げのさくっと感がおいしさのポイント

★ラー油の代わりに一味唐辛子でもOKです


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おつまみはもちろんですが


このみそ和えのみょうが 白いご飯にもすごく合います~


ぜひぜひお試しください


うれしいご報告でした


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こちらの「レンジで簡単!ほうれん草とゴルゴンゾーラのもち麦リゾット」がレシピブログさんの くらしのアンテナ「ごはんを炊き忘れたときはこれ!生米からレンジで作れん簡単リゾット」に掲載されています~詳しくはこちらから → ★レンチンで簡単 おいしそうなリゾッ ... 続きを読む
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こちらの「レンジで簡単!ほうれん草とゴルゴンゾーラのもち麦リゾット」が


レシピブログさんの くらしのアンテナ


「ごはんを炊き忘れたときはこれ!生米からレンジで作れん簡単リゾット」に


掲載されています~


詳しくはこちらから → 


レンチンで簡単 おいしそうなリゾットがあります


良かったらご覧になってみてください


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さて私のレシピは


クリーミーなほうれん草とゴルゴンゾーラのリゾットです


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材料はこちら~


もち麦を加えているので プチプチした食感が楽しいです


材料(2人)
米・・・60g
★イタリア米を使用・日本米の場合は古米
もち麦・・・50g
玉ねぎ・・・20g
米油・・・大さじ1
野菜だし・・・500ml
★多めに用意する
ホウレン草1/2袋(80g)
マッシュルーム・・・4個(80g)
生クリーム・・・大さじ4
ゴルゴンゾーラ・・・50g~
バター・・・15g
パルミジャーノ・・・大さじ2
ピンクペッパー・・・少々


レシピ
①耐熱皿に米ともち麦 米粒よりも細かくみじん切りにした玉ねぎ
 米油を加えよくかき混ぜる

②温めた野菜だし350gを加え600wのレンジで12分加熱する

③下茹でして食べやすい大きさに切ったホウレン草 薄切りのマッシュルーム
 野菜だし大さじ2 生クリームを加え再び600wのレンジで5分加熱する
★加熱後 米の固さを確認して (指でつぶしてつぶれればOk)まだ硬いようなら
 再度 野菜だし大さじ2を加え1~2分加熱する

④ゴルゴンゾーラ バターを加え1分加熱して溶かし全体をよくかき混ぜ
 パルミジャーノとピンクペッパーをちらす


画像付きの詳しいレシピはこちらから ↓





ぜひぜひお試しください


うれしいお知らせでした


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中!

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リコッタチーズの種類や 作り方 リコッタチーズを使った料理など
ご紹介しています


ぜひぜひご覧になってみてください


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厚揚げが好きで 日持ちもするし冷蔵庫に常備していることが多いです~お財布にやさしいお値段そんな厚揚げを使った一品「切ってはさんで 焼くだけ~ チーズとろ~りねぎたっぷり厚揚げ」がレシピブログさんの くらしのアンテナの厚揚げで手軽に!おつまみに食べたい「お ... 続きを読む
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厚揚げが好きで 日持ちもするし冷蔵庫に常備していることが多いです~



お財布にやさしいお値段



そんな厚揚げを使った一品



「切ってはさんで 焼くだけ~ チーズとろ~りねぎたっぷり厚揚げ」が



レシピブログさんの くらしのアンテナの



厚揚げで手軽に!おつまみに食べたい「お好み焼き風」レシピ 



掲載されています~



詳しくはこちらを → 



マヨネーズとソースで まるでお好み焼き~な厚揚げのレシピがあります



よかったらご覧になってみてください



さて私のレシピは



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厚揚げを半分に切って切り込みを入れ



チーズをはさみ トースターで焼くだけです



チーズがとろ~り溶けたら



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ソース(お好み焼きがなかったのでとんかつソースで)と



たっぷりのネギにマヨネーズ



青のりと お好みで七味をちらします



レシピはこちらから ↓






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ささっとできて おつまみにも最適です



ぜひぜひお試しください



★★お知らせ★★

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で イタリアのお話公開中!

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注目のイタリア野「ラデッキオ・ロッソ」赤紫の葉が美しい
イタリアの冬野菜についてご紹介しています。
注目イタリア野菜「ラディッキオ・ロッソ」とは


ぜひぜひご覧になってみてください

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すごくなつかしいレシピですがレシピブログさんの くらしのアンテナコーナー「パーティーで盛り上がる!見た目も楽しい「クリスマス寿司」5選」に私のレシピ 「きらきら星がいっぱいリース型お寿司」が掲載されています~クリスマス=洋食というイメージがありますが和食  ... 続きを読む
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すごくなつかしいレシピですが



レシピブログさんの くらしのアンテナコーナー



「パーティーで盛り上がる!見た目も楽しい「クリスマス寿司」5選」に



私のレシピ 「きらきら星がいっぱいリース型お寿司」が



掲載されています~



クリスマス=洋食というイメージがありますが



和食 特にお寿司だってメインになる~



ということでパーティーに盛り上がること間違いない



お寿司レシピが5選あります



良かったらご覧になってみてください



詳しくはこちら → 


DSCN0248

私のレシピは リース寿司



すごく前の記事なのでこちらにもレシピ載せておきます



DSCN0230 (2)

まず酢飯を作って オイルをきったツナ缶と



白ごま 刻んだシソを混ぜ合わせます



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リース型にラップをしき 一番下に



甘い炒り卵を詰め



DSCN0236 (2)

先ほどの酢飯をぎゅうぎゅうに詰めたら



盛り付けるお皿をのせ ひっくり返し



ラップをはずします



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星型にくり抜いた大根・・・




これもすし酢に漬け込んで・・・




ピンクの方はビーツも入れて色付けしています




ビーツがない場合はらデッシュとかでも~





それも見つからない場合は 紅しょうがの汁を加えてもいいですね



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あとはキュウリと スモークサーモン 星形大根 イクラなどをちらします




材料

ごはん・・・1.5合

aミツカンすし酢大さじ2と1/2

aゴマ・・・ 大さじ1

aツナ缶・・・1缶

aシソ・・・6枚

卵・・・2個

bみりん・・・大さじ1

b三温糖・・・小さじ2
b白だし・・・小さじ1

スモークサーモン・・・6枚

キュウリ・・・1/2本

いくら・・・適量

大根・・・60g

ビーツ・・・10g

cすし酢・・・大さじ2

c水・・・大さじ1




レシピ

①大根は星型にくり抜き半分に分け片方にはビーツを入れ赤色にしてcに一晩漬け込む


②炊きたてのご飯に すし酢を合わせ オイルを切ったツナ缶 みじん切りのシソ

  白ごまを合わせる


③卵を溶いてbを加え いり卵を作る


④型にサランラップをしき ③の卵を入れ ②のご飯を詰める


⑤型から外しスモークサーモン キュウリ 星型大根 いくらを飾る





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チキンは飽きた~という方



今年はお寿司でクリスマスなんていかがでしょうか



うれしいお知らせでした




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余らしていることが多い「麩」を洋風にアレンジしたレシピくるま麩の豆乳クリームグラタンがレシピブログさんの くらしのアンテナコーナー余りがちな「麩」を活用!おすすめグラタンレシピ に掲載されています詳しくはこちら → ★おいしそうなお麩を使ったレシピが い ... 続きを読む
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余らしていることが多い「麩」を


洋風にアレンジしたレシピ


くるま麩の豆乳クリームグラタンが


レシピブログさんの くらしのアンテナコーナー


余りがちな「麩」を活用!おすすめグラタンレシピ に


掲載されています


詳しくはこちら → 


おいしそうなお麩を使ったレシピが いっぱいあります


ぜひぜひご覧になってみてください


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わたしのレシピは 豆乳に漬け込んで


やわらかくしたくるま麩を 焼いてから使います


レシピはこちら → 


戸棚の奥にくるま麩ありませんか・・・?


ぜひぜひお試しください 


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