ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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パンツァネッラは イタリアのトスカーナ州の郷土料理・・・硬くなったパンをリメイクして食べる料理ですイタリアのパンって 買った当日はいいのですが翌日は釘が打てるのではないか・・・というぐらい固くなってしまうものが多くてそんなパンをおいしく食べようという リ ... 続きを読む
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パンツァネッラは イタリアのトスカーナ州の



郷土料理・・・



硬くなったパンをリメイクして食べる料理です



イタリアのパンって 買った当日はいいのですが



翌日は釘が打てるのではないか・・・というぐらい



固くなってしまうものが多くて



そんなパンをおいしく食べようという リメイク料理です・・・が



日本のパンて ハード系のパンでも 中は柔らかくて



そんなに カチコチにならないですよね



それならおいしいやわらかなパンで



パンサラダ パンツァネッラを作ろう~ということで



作ってみました



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パンは トースターで焼いてから



にんにくを軽くこすりつけて 一口サイズに切ります



トマトバケットを使っています



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ざく切りトマトに 紫玉ねぎ オリーブと バジリコ



軽く混ぜ合わせたら 器に盛り付け



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いつもなら パルミジャーノですが



ブルサンのアップル&シナモンをちらします



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食べる直前に



オリーブオイルと ミツカンさんの新製品



オイルとかけるVINEGARアップルビネガー&レモンをかけて



仕上げます



材料(1~2人)
トマトバケット     1/2(80g)
トマト(中)      3個(225g)
紫玉ねぎ        1/2個(80g)
黒オリーブ       12粒
バジリコ        6枚
ブルサン
アップル&ジンジャー  40g
ビネガー        大さじ2
★アップルビネガー&レモン
オリーブオイル     大さじ2


レシピ
①トマトバケットを2cm厚さに切りトースターで焼いてからニンニクを
 こすりつける

②ざく切りにしたトマトと 紫玉ねぎ ①のパン オリーブ ちぎったバジリコを
 混ぜ合わせ 器に盛り付ける

③ブルサンのアップル&ジンジャーをちらし 食べる直前にオリーブオイルと
 ビネガー アップルビネガー&レモンをふりかける



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にんにく香るふかふかのトマトパンと



フレッシュトマト



アップルビネガーに アップル風味のブルサンと



同じ食材を持ってくることで



全体がまとまった味になります~



さわやかでおいしいパンツァネッラになりました



ぜひぜひお試しください



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