ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

タグ:#あと一品

我が家の定番 こんにゃくのピリ辛煮出来たてよりも 少し置いた方が味がしみておいしく作り置きにも向いていますねじりこんにゃくや 手でちぎったりもしますが今回は・・・こんにゃくの両面に 細かな切込みを入れますこれはあく抜き不要タイプですあく抜きが必要なものは ... 続きを読む
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我が家の定番 こんにゃくのピリ辛煮


出来たてよりも 少し置いた方が味がしみておいしく


作り置きにも向いています


ねじりこんにゃくや 手でちぎったりもしますが


今回は・・・


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こんにゃくの両面に 細かな切込みを入れます


これはあく抜き不要タイプです


あく抜きが必要なものは 下茹でしてください


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切り込みを入れたら 一口サイズに切り


しいたけは細切りにします


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まず少し多めのボーソー米油で


こんにゃく全体を炒め揚げします


こうすることで短時間で 味がしみ込みやすくなります


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炒め揚げしたら油を切ります


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鍋に 水とそばつゆ  調味料を加え


一煮立ちさせ しいたけを加え


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こんにゃくを入れ


強めの中火で煮ていきます


煮汁が半量位になったところで グリンピースを加え


汁気がほとんどなくなるまで煮ていきます


【材料(2人)】
こんにゃく・・・1枚(228g)
ボーソ―米油・・・適量
しいたけ・・・3個
a水・・・大さじ6
aそばつゆ・・・大さじ3
 ★2倍濃縮
a砂糖・・・大さじ1
aみりん・・・大さじ1
グリンピース・・・15g


【レシピ】
①こんにゃく両面に縦横切込みを細かく入れ一口サイズに切る

②フライパンのボーソー米油を多めに入れ こんにゃくを炒め揚げする

③鍋にaを入れ 一煮立ちさせたら 細切りにした椎茸を加え
 こんにゃくも入れる

④強めの中火で煮て煮汁が半量になったらグリンピースを加え
 汁気がなくなるぐらいまで煮る


【ポイント】
★こんにゃくに細かく切り込みを入れ 多めの油で炒め揚げすることで
 味がしみ込みやすく時短につながる

★グリンピースはきぬさややインゲンで代用できます


酸化しにくい米油だからおいしい!作りおきレシピ
酸化しにくい米油だからおいしい!作りおきレシピ



020

できあがり~


お弁当にもお勧めの一品です


多めの油で炒め揚げすることで こんにゃくにコクも加わります


国産米ぬかで作られたボーソー米油なら


もたれたりすることもなく 揚げ物でもヘルシーです


ぜひぜひお試しください


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えのきが4袋で100円なんていうのを見つけちゃうとえのきだけで4袋・・・ということをあまり深く考えず手を出しちゃいますそんな時必ず作るのが このえのき明太バターごはんと合うの~お弁当にもお勧めです作り方は簡単バターでえのきを炒めたらほぐした明太子を~明太子は安 ... 続きを読む
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えのきが4袋で100円なんていうのを見つけちゃうと



えのきだけで4袋・・・ということをあまり深く考えず



手を出しちゃいます



そんな時必ず作るのが このえのき明太バター



ごはんと合うの~



お弁当にもお勧めです



作り方は簡単



50 - コピー

バターでえのきを炒めたら



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ほぐした明太子を~



明太子は安い時買って冷凍しています



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あと一品という時にも~



材料(2人)
えのき・・・1袋
バター・・・10g
明太子・・・1/2腹
日本酒・・・小さじ1
カイワレ・・・少々


レシピ
①えのきは石づきを取りほぐしてバターで炒める

②火を止めほぐした明太子と日本酒を加えよく和え器に盛り付け
 カイワレを添える



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明太子を冷凍しているので 少量の日本酒を加えています



バターで炒めるのがポイントです~



ぜひぜひお試しください



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白だし1本で味付け!簡単 間違いのないおいしさの ジャガイモと玉ねぎの白だしバターさっと煮がレシピブログさんのくらしのアンテナご飯に合う!「白だし×バター」のコクうまおかず5選に掲載されています~1本でお料理のお味が ばっちり決まる白だしにバターのコクを加え ... 続きを読む

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白だし1本で味付け!




簡単 間違いのないおいしさの 




ジャガイモと玉ねぎの白だしバターさっと煮が




レシピブログさんのくらしのアンテナ




ご飯に合う!「白だし×バター」のコクうまおかず5選




に掲載されています~




1本でお料理のお味が ばっちり決まる白だしにバターのコクを加えた




おいしそうなおかずレシピが5品




詳しくはこちらから → 




良かったらご覧になってみてください




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私のレシピは ジャガイモと玉ねぎという野菜だけの炒め物ですが




白だしのうま味とバターのコクが おいしい一品です




青のりの香りがまたたまりません




詳しいレシピはこちらから ↓








ぜひぜひお試しください




うれしいお知らせでした




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厚揚げのレシピです~厚揚げっておいしいし便利な食材ですよね我が家の冷蔵庫には よく入っていますあと一品という時のお助けアイテムです今日は コクのある甘辛だれでさっと煮て卵を絡めたかつ丼風です~厚揚げは8等分ぐらいに切ってこれは最初から切れているものを使って ... 続きを読む
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厚揚げのレシピです~




厚揚げっておいしいし便利な食材ですよね




我が家の冷蔵庫には よく入っています




あと一品という時のお助けアイテムです




今日は コクのある甘辛だれでさっと煮て




卵を絡めたかつ丼風です~




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厚揚げは8等分ぐらいに切って




これは最初から切れているものを使っています




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タレは麺つゆとみりん 砂糖




そこに薄切りの玉ねぎと厚揚げを加え




ひと煮立ちさせ味をなじませて




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よく溶きほぐした卵と カイワレを加え




蓋をして火を止め余熱で火を通します




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ふんわり卵が厚揚げに絡みます~




材料(2人)
厚揚げ・・・1丁
玉ねぎ・・・1/4個(60g)
a麺つゆ(2倍濃縮)・・・大さじ2
a水・・・大さじ2
aみりん・・・大さじ1
a砂糖・・・小さじ1/2
卵・・・2個
カイワレ・・・少々



レシピ
①厚揚げは8等分ぐらいに切り玉ねぎは薄切りにする

②鍋にaの調味料と玉ねぎ 厚揚げを入れ火にかけひと煮立ちさせてから
 弱火にして味をなじませる

③よく溶いた卵を細く少しずつ流しいれ カイワレを加え蓋をして 火を止めて
 余熱で卵に火を通す




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出来上がり~




あと一品という時におすすめです




ぜひぜひお試しください




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新じゃがと新タマネギの組み合わせが好きです~今だけですものねこの2つを レンジだけで一品作っちゃいます新じゃがは 皮も柔らかいのでつけたままよ~く洗ってから ふんわりラップで600Wのレンジで約5分バターと 新タマネギ そして謎の茶色い粉~実はこれ 焼きそばに ... 続きを読む
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新じゃがと新タマネギの組み合わせが好きです~





今だけですものね




この2つを レンジだけで一品作っちゃいます




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新じゃがは 皮も柔らかいのでつけたまま




よ~く洗ってから ふんわりラップで




600Wのレンジで約5分




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バターと 新タマネギ そして謎の茶色い粉~




実はこれ 焼きそばについてくる 粉のソースです




我が家では 焼きそばは 液体のソースを使うので




いつも余ってしまいます・・・・




そこで 炒め物なんかに使って消費~




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全体をよくかき混ぜ グリンピースを加え




再びレンジで 2分位加熱すればOKです




材料(2人)
新じゃが       7個(240g)
★小粒タイプ
新タマネギ      1/2個
バター        10g
焼きそば粉末ソース  1袋(10g)
グリンピース     20g
粉チーズ       少々



レシピ
①新じゃがはよく洗って皮付きのまま半分に切り 耐熱皿に入れ
 ふんわりラップをして600Wのレンジで5分加熱する

②くし切りにした新タマネギとバターと焼きそばの粉末ソースを加えよく混ぜ 
 グリンピースを加えラップ無しで2分加熱する 

③器に盛り付け 粉チーズをふる



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できあがり~




焼きそばについている粉のソースは




味がしっかりついているので これだけでOKです




ほくほくの新じゃがと タマネギの甘さがたまらない~




ぜひぜひお試しください




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