夏にお勧めのそ　うめんメニューですよ～


暑いと　あまり火を使いたくないですよね


チャチャっとできて　おいしくって　栄養もばっちりがいい


ということで　アボ・トマ・キムチの豆乳そうめんです


茹でたそうめんに　アボカド　トマト　キムチに卵黄をのせ


白ごまをふります


めんつゆには豆乳を入れます


ビタミンC　たっぷりのトマトにアボカド


夏バテ予防のビタミンB1やB2が多い卵や　豆乳　ゴマ


そしてキムチは　辛味が食を増進させるといわれています



そして〆にふりかけるボタニカルオイルミックス


アマニ（亜麻仁）やエゴマオイル　オリーブオイルや　アボカドオイルといった


摂るべきオイルが　バランスよく入っています


そして注目すべきなのは　一日に必要とされている


ビタミンEが入っていることです


自然と紫外線を浴びてしまうことの多い夏


美肌作りには　ビタミンEは　欠かせません


詳しくはこちらをご覧ください　→　★


材料（2人）
そうめん　　　　　　　　　2束
アボカド　　　　　　　　　1個
レモン汁　　　　　　　　　小さじ2
トマト　　　　　　　　　　1個（110g）
キムチ　　　　　　　　　　100g
めんつゆ　　　　　　　　　大さじ4
★3倍濃縮タイプ
豆乳　　　　　　　　　　　160㏄
白ゴマ　　　　　　　　　　少々
卵黄　　　　　　　　　　　2個
ボタニカルオイルミックス　2袋
★1袋4g


レシピ
①アボカドは食べやすい大きさに切り
　レモン汁をかけ　トマトも同じぐらいの
　大きさに切る

②めんつゆに豆乳を加えよく混ぜ合わせる

③器に茹でたそうめんを入れトマト
　アボカド　キムチを盛りつけ　真ん中に卵黄
　をのせ白ゴマをふる

④食べる直前にボタニカルオイルミックスを
　ふりかけよく混ぜる



できあがり～


ボタニカルオイルミックスは１回分が個包装されているので


酸化の心配もなく使いやすくて便利です


またオイルが加わることでコクが出て味がまとまります



前にご紹介した　明太トマトサラダうどん


こちらもおすすめです


レシピはこちら　→　★


暑い夏のランチなどに　ぜひぜひお試しください

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うちのお嬢様


ここのところ仕事が忙しくて　帰りが遅い～


遅く帰ってきても　おなかはすいているので


ご飯は食べたい！


ということで最近は　かる～い糖質オフなメニューが多いです



今日のメニューもそう！


ワンプレートですが　真ん中はご飯でなく


豆腐です～


まわりには人参　トマト　黒豆　ツナとピーマンの和え物


きゅうり　茹でエビ　アボカド　紫キャベツの梅肉和え


コロコロステーキ　ナスのグリル　錦糸卵


作り置きや　野菜をたっぷりと～


これにシソの千切りと　ガーリックとオニオンチップスをパラパラ



仕上げは　最近マイブームの


ボタニカルオイルミックスをかけていただきます


ボタニカルオイルミックスはアマニオイル　エゴマオイル


オリーブオイル　アボカドオイルが　バランス良く配合されたオイルで


香りがよく　ビタミンEも加わり　美容と健康にばっちりです


まわりの具材に オイルを使っていないので


このボタニカルオイルミックスが　それぞれの具材と豆腐をつなぎます


お豆腐にオイル・・・って抵抗があるかもしれませんが


我が家では　よく塩と　このボタニカルオイルでいただくことがあります


淡白なお豆腐にコクが出ますよ


またたくさんの野菜もオイルと一緒にとることで


ビタミンの吸収率を上げるといわれています


オリーブオイルやエゴマオイルなど単品でもいいのですが


オイルの香りと味が 強すぎてしまうときがありますが


ボタニカルオイルミックスは　さらっとしていて


油特有のしつこさがないのでぴったりです


また一日に必要なビタミンEがこの一袋でとれるのも魅力です


材料（１～2人）
おぼろ豆腐　　　　230g
フリルレタス　　　2枚
人参　　　　　　　40g

紫キャベツ　　　　40g
梅肉　　　　　　　少々

ステーキ肉　　　　60g
ピンクペッパー　　少々

ツナピーマン　　　55g
★ツナと千切りピーマンに
　めんつゆを絡めレンチンしたもの

プチトマト　　　　50g

アボカド　　　　　50g
レモン　　　　　　少々

黒豆　　　　　　　25g
きゅうり　　　　　20g

茹でエビ　　　　　5個
チリソース　　　　少々

焼きナス　　　　　50g
錦糸卵　　　　　　20g
シソ　　　　　　　6枚
ガーリックオニオン
チップス　　　　　少々
ボタニカルオイル
ミックス　　　　　１袋
塩・コショウ　　　少々


レシピ
①人参は千切りにして塩をふって
　しんなりさせる

②紫キャベツは梅肉を絡める

③プチトマトは半分に切り　アボカドは
　角切りにしてレモンをふる

④ステーキ肉と４等分したナスは
　グリルパンで焼き軽く塩・コショウして
　ステーキは小さな角切りにして
　ピンクペッパーを絡める

⑤器にフリルレタスを敷き　おぼろ豆腐を
　のせ　周りに①の人参　③のプチトマト

イタリアに住んでいたころ・・・


カラブリアのオリーブオイル専門のレストランに行ったことがありました・・・


店主がオリーブオイルに凝っていて


イタリア全土のお気に入りのオリーブオイルを集めて


アンティパスト　プリモ　セコンド　ドルチェすべて


違うオリーブオイルを使ったフルコースを出すお店でした


他のメニューは覚えていないのですが


オリーブオイルをかけたジェラートが出てきたのを


今でも覚えています


すごくびっくりしたのですが


これがおいしかった～


ジェラートにコクが出るんです


なぜか急に食べてみたくなり



こちらのボタニカルオイルミックスで


作ってみました～


作るというより　かけただけなのですが・・・


ボタニカルオイルミックスは


最近　はまっているオイル


アマニオイル　エゴマオイル　オリーブオイル　アボカドオイルが


バランス良く配合されていて


香りがよくて　ビタミンEも加わり　美容と健康に良いオイルなんです


オイル特有のえぐみが全くないので


スイーツにもOK


こんな風にジェラートにかけるとコクが加わります


市販のバニラアイスが　イタリアのジェラートを食べているような


コクとうま味が加わります


1回分の量が　個包装されているので便利～


オイル類は　瓶で買うと酸化が心配ですが


いつでも　新鮮なオイルを楽しめます


詳しくはこちらをご覧ください　→　★




今回は下にレモンをふったメロンをしきつめ


たっぷりのバニラアイスに


シナモンパウダーと　ボタニカルオイルミックスを～


たまらないおいしさ～


材料（1人）
メロン　　　　　　　　　　100g
バニラアイス　　　　　　　140g
シナモンパウダー　　　　　少々
ボタニカルオイルミックス　1袋（（4g）
ピンクシュガー　　　　　　少々
レモン汁　　　　　　　　　大さじ1


レシピ
①器の周りにレモン汁をつけピンク
　シュガーをつける

②メロンを小さな角切りにして残りの
　レモン汁をふって器に盛り付ける

③バニラアイスを盛りつけシナモン
　パウダーをふり　ボタニカルオイル
　ミックスをかける



さわやかで　美容と健康に良いデザートが出来上がりました


メロンを使いましたが　他のフルーツでもOKです


バニラアイスに　ボタニカルオイルミックス・・・


ぜひぜひお試しください

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春野菜を思いっきり食べれる


ボリュームサラダを作ってみました～


新じゃが　ふきのとう　スナップエンドウはさっと茹で　


たけのこは下茹でしたものを


新玉ねぎ　アスパラガス　トマトに　春キャベツ　


ウズラの卵に　黒オリーブ


春野菜を中心に10品目のサラダです



トマトと　ふきのとうは焼いた後


パルミジャーノをふります


そのほかの野菜は岩塩をふって・・・



器にきれいに盛り付け


食べる直前に　ボタニカルオイルミックスを～


春野菜のうまみを引き立てます



ボタニカルオイルミックスは


最近　はまっているオイルです


アマニオイル　エゴマオイル　オリーブオイル　アボカドオイルが


バランス良く配合されていて


香りがよくて　ビタミンEも加わり　美容と健康に良いオイルなんです


ときどき・・・


オリーブオイルを買うと　うっ？と思うお味のものがあります


イタリアで普通に使っていたのに　味が違うというか重たかったりします


多分日本は湿気が強いから　味の変化が大きいのかもしれませんね


その点　このボタニカルオイルは


1回分の量が　個包装されているので便利～


オイル類は　瓶で買うと酸化が心配ですが


これならいつも新鮮なオイルを楽しめます


詳しくはこちらをご覧ください　→　★


春野菜をシンプルにいただくには


ぴったりのオイルです


材料（3～4人）
新ジャガ（小）　　　　　5個
ふきのとう　　　　　　　5個
新玉ねぎ　　　　　　　　1個
スナップエンドウ　　　　8個
トマト（中）　　　　　　3個
たけのこ　　　　　　　　160g
★下茹でしたもの
アスパラガス　　　　　　5本
春キャベツ　　　　　　　1/4
ウズラの卵　　　　　　　4個
黒オリーブ　　　　　　　10個
岩塩　　　　　　　　　　少々
ボタニカルオイルミックス4袋
レモン　　　　　　　　　お好みで


レシピ
①じゃがいもは皮をむき半分に切りさっと
　下茹でしてふきのとうもさっと茹で
　新玉ねぎは８等分のくし切り　たけのこ
　は食べやすい大きさに切りグリルパン
　で焼く

②春キャベツは食べやすい大きさに
　トマトは横半分にアスパラガスは半分に
　切ってグリルパンで焼く

③トマトとふきのとうにはパルミジャーノを
　その他の野菜には岩塩をふる

④器に盛り付け　半分に切った
　ウズラの卵と黒オリーブを添えて
　ボタニカルオイルミックスをかける



ドレッシングは無しです～


お好みでレモンをふってください


春野菜のうまみとおいしさを生かすため


味付けはシンプルに　塩とボタニカルオイルミックス


ボタニカルオイルミックスのさわやかさは


春野菜にぴったりです


ぜひぜひお試しください

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春休み・・・


お昼ごはん悩みますよね


うちもそうでした・・・


朝ごはん食べたと思ったら　すぐ昼が来て


夜ご飯になってしまう～


お昼はなるべく手をかけずに　それでいて


おいしくて　ヘルシーなものがいいですね


ということで・・・



明太トマトサラダうどんです～


トマトや新玉ねぎなど


野菜もたっぷり～


作り方は簡単



トマト・・・プチトマトを使用


新玉ねぎはみじん切り


ほぐした明太子を混ぜ合わせます



水菜やレタスを敷いた器に


細うどんをのせ


明太トマトをのせ


卵をぱかっと～



仕上げはこちら・・・


食べる直前にボタニカルオイルミックスをふりかけます



ボタニカルオイルミックスは


4つの食べる美容と健康のオイルです


アマニオイル　エゴマオイル　オリーブオイル　アボカドオイル


この4種類の良質なボタニカル（植物）の恵みに


相性の良い天然ビタミンEを加えたオイル


詳しくはこちらをご覧ください　→　★


1回分の量が　個包装されているので便利・・・


酸化の心配がなく　いつでも新鮮なオイルが味わえます