ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

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緑の野菜の代表格の一つ ブロッコリー・・・我が家のお弁当にも大活躍ですがそんなブロッコリーのヴェルタ―タがくらしのアンテナの「マイルドでおいしい!ブロッコリーはポタージュがおすすめ♪」に掲載されました~詳しくはこちら → ★すごく前の記事なので こちらに ... 続きを読む
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緑の野菜の代表格の一つ ブロッコリー・・・




我が家のお弁当にも大活躍ですが




そんなブロッコリーのヴェルタ―タが




くらしのアンテナの「マイルドでおいしい!ブロッコリーはポタージュがおすすめ♪」




に掲載されました~




詳しくはこちら → 




すごく前の記事なので こちらにも改めてレシピ載せておきます



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ブロッコリーは 茎の部分も皮をむいて 




葉っぱも固い部分を取り除いています~




ブロッコリーのほか 甘みとうまみプラスで玉ねぎとジャガイモも




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小房に分けたブロッコリー 小さく切った茎の部分 葉っぱ




玉ねぎは薄切り ジャガイモも小さく切ってオイルで炒め




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ひたひたの水でくたくたになるまで煮たら




ハンドブレーカーかミキサーでピュレ状にして




再び弱火にかけ 味を調えればできあがりです




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ブロッコリーと クリームチーズとローストしたスライスアーモンド




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パルミジャーノ(または粉チーズ)をちらして




できあがりです~




材料(4人)
ブロッコリー・・・1個(400g)
玉ねぎ・・・1/2個(100g)
ジャガイモ・・・1個(200g)
オイル・・・大さじ1
水・・・3カップ~
★野菜のブロードでもOK
バター・・・大さじ1
タイム・・・少々
塩・コショウ・・・少々
スライスアーモンド・・・少々
クリームチーズ・・・適量
パルミジャーノ・・・少々


レシピ
①ブロッコリーは小房に分け 茎は皮をむいてざく切り 葉っぱは固い部分を取り
 ジャガイモもざく切り 玉ねぎは薄切りにする

②鍋にオイルを入れ①を入れ炒め ひたひたの水を加え くたくたになるまで煮る
★途中で飾り用のブロッコリーを取り出しておく

③ミキサーまたはブレンダーにかけピュレ状にしたら再び弱火にかけ
 バター タイム 塩・コショウで味を調える
★とろみが強かったら水または野菜のブロードなどで調整

④器に盛り付け 残しておいたブロッコリー スライスアーモンド パルミジャーノをちらす




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バターは使いますが 牛乳 生クリームは無し




濃厚でどろ~んとしたイタリアンポタージュ ヴェルタ―タのできあがりです




ぜひぜひお試しください




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プロに教わる「ワンパン」&「漬けおきパスタ」

プロに教わったフライパン一つでできる「ワンパンパスタ」と
水に漬けておくことで時短&もちもちになる「漬けおきパスタ」のご紹介です


ぜひぜひご覧になってみてください


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ただただ混ぜるだけのアールグレイ香るふんわり紅茶のシフォンケーキが




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11月1日の「紅茶の日」に作ったシフォンケーキ




よ~く混ぜることがポイントです




ふわっふわな食感で お口に紅茶の香りが広がります




レシピはこちらです ↓








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そのまま食べてもおいしいですが




生クリームや季節のフルーツなどを添えてお召し上がりください




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くりぬいたクロワッサンで作るパンプディングが




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TOPページ → 




お時間ありましたら ご覧になってみてください




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表面はパリッと 中はとろんとしたパンぐプディング




簡単でおいしい一品です




レシピはこちら ↓





良かったらお試しください




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さくっ!じゅわ~!とろ~りなクロワッサンサンドが




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今日一日 TOPページに表示されているそうです




TOPページはこちら → 




良かったらご覧になってみてください




レシピはこちら ↓








クロワッサンをくりぬいて コーンスープの素と




レトルトミートソースを詰めて




チーズをのせ焼いてできあがりです~




簡単でおいしいです!




週末のブランチなどにいかがでしょうか




ぜひぜひお試しください




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きのこ料理が続きますが





暮らしニスタさんの特集記事 「秋の味覚きのこレシピ12選」に




2品掲載されています~




特集記事はこちらから → 




おいしそうなきのこレシピがいっぱいです




ぜひぜひご覧になってみてください




さて 掲載された一つはきのこたっぷりスパゲッティです




きのことベーコン バター醤油と失敗のないおいしさです




レシピはこちらから ↓







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もう一つは サクッとしたきのこのフライ




エリンギと肉厚しいたけをフライに~




フレッシュトマトソースを添えています




レシピはこちら ↓





どちらのおすすめのレシピです~




ぜひぜひお試しください




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久しぶりにのぞいた雑貨のお店 アフタヌーンティーでかわいい醤油を見つけました~という「醤油を注ぐとパンダが現れる~かわいい醤油皿発見です!」が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されていますTOPペー ... 続きを読む
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久しぶりにのぞいた雑貨のお店 アフタヌーンティーで




かわいい醤油を見つけました~という




「醤油を注ぐとパンダが現れる~かわいい醤油皿発見です!」が




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良かったらご覧になってみてください










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ほっこりしたパンダが 食卓をほんわかさせます




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明日はハロウィンですね~レシピブログさんのくらしのアンテナの意外にかんたん! ハロウィンに「プリンタルト」を作ろう私のレシピ「大人のハロウィン♪コウモリ飛ぶ真っ黒かぼちゃプリンタルト」が掲載されています詳しくはこちらです → ★おいしそうなプリンタルトが ... 続きを読む
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明日はハロウィンですね~




レシピブログさんのくらしのアンテナの




意外にかんたん! ハロウィンに「プリンタルト」を作ろう




私のレシピ「大人のハロウィン♪コウモリ飛ぶ真っ黒かぼちゃプリンタルト」が





掲載されています




詳しくはこちらです → 





おいしそうなプリンタルトがいっぱい




お時間ありましたら ご覧になってみてください




すごく前のレシピで 材料の分量が書いてないのでこちらに載せておきます




材料(6人分)
タルト生地
小麦粉・・・180g
バター・・・90g
三温糖・・・80g
ブラックココアパウダー・・・大さじ2
卵黄・・・1個
冷水・・・大さじ2
醤油・・・小さじ1

プリン生地
かぼちゃ・・・180g
三温糖・・・60g
ハチミツ・・・大さじ1
豆乳クリーム・・・100ml
牛乳・・・100ml
卵黄・・・2個
卵・・・1個
バニラエッセンス・・・5滴
マルサラ酒(またはラム酒)・・・大さじ1

紫芋チップス・・・適量
カラメルソース・・・適量



①小麦粉に小さく切ったバター 砂糖 ブラックココアパウダーを加え手でバターを

  つぶしながら混ぜ合わせる


②卵 醤油 冷水を加え良く混ぜひとまとめにしてラップをし冷蔵庫でやすます

   (1時間以上)


③台に粉をふり生地を伸ばして型に乗せ 残りはコウモリ型で型抜きする


④型のそこにフォークで穴をあけおもしをして180℃のオーブンで10分下焼きする


⑤かぼちゃは種と皮をとり小さく切って砂糖を加えレンジで柔らかくする


⑥⑤を裏ごしして卵と蜂蜜 マルサラ酒を加え 豆乳 牛乳 バニラエッセンスと
     加えていき良く混ぜ④の型にいれ コウモリの型抜きとともに180℃のオーブンで
     30~40分焼く


⑦粗熱がとれたらカラメルソースをのせ コウモリやチップスを飾る


ポイントは生地に塩の代わりに加えるお醤油です




香ばしいタルト生地になります!









ハロウィンにいかがでしょうか~




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2016年のレシピ 「ハロウィンにミイラのピザトースト」が




レシピブログさんの くらしのアンテナコーナー




ちょっぴり怖かわ!「ミイラパン」でハロウィンを盛り上げよう 




に掲載されています




詳しくはこちら → 




ハロウィンにパンもおばけ風にデコ!




不器用さんでもできちゃうかわいいミイラパンがあります




ぜひぜひご覧になってみてください




私のレシピは・・・




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材料はこちら 8cm角の小さな食パンとスライスチーズ 種なしブラックオリーブ

 

 

 

 

ピザソース(今回はトマトソースとケチャップを混ぜました)




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パンは軽く焼いてから バターを塗り ピザソースをのせます




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8等分にスライスしたチーズを包帯を巻いているようにのせて




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目はブラックオリーブ

 

 

 

 

片方の目には 包帯チーズがかかる感じにするといい~

 

 

 

 

あとはオーブンで軽く焼きます~




材料(4人分)

小さめの食パン・・・4枚

バター・・・4g位

ケチャップ・・・大さじ1

トマトソース・・・大さじ2

スライスチーズ・・・4枚

ブラックオリーブ・・・4個

 

 

レシピ

①食パンは軽く焼いてからバターを塗る

 

②ケチャップとトマトソースを混ぜ合わせたものをパンの中心にに丸く塗る

 

③8等分したスライスチーズをパンに包帯を巻いているようにのせていく

 

④半分に切ったオリーブをのせオーブンで2~3分焼く

 




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焼きすぎると包帯の線がなくなります




チーズはとけるタイプでない方がいいです




ハロウィンの朝ごはんにいかがでしょうか




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今がまさに旬な甘いさつまいもに 辣油でピリッと辛みをつけた




ひき肉を絡めた 「ホクホクの甘みとピリッとした辛みがやみつきに~




さつまいもの辣油ひき肉炒め」が




暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~




今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されています




TOPページ → 




よろしかったらご覧になってみてください



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片栗粉をまぶしてさっと揚げたさつまいもを




辣油やオイスターなどでピリ辛に炒めたひき肉と合わせた一品




いわゆる甘辛なお味




白いご飯にも おつまみにも お弁当にもお勧めです




れしぴはこちら ↓





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いよいよハロウィンですね




毎年大騒ぎの渋谷・・・今年はどうなるのかな~




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すごい雨の一日でした・・・




これ以上の被害が出ないことを祈ります・・・




さて 本日の暮らしニスタさんの素敵アイディアに




ジャガイモ・ベーコン・ドライトマトのソテーが




選ばれています~




残り少ないですが 今日一日TOPページに表示されています




TOPページはこちら → 




もしお時間ありましたら ご覧になってみてください




レシピはこちらです ↓





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暮らしニスタさんの特集ページ 「消費増税に負けない!節約おかずレシピ50選」




テーマがいいですね~




増税前は 2%しか変わらないし 食費はそんなにね~




なんてのんきに構えていましたが




10%って やっぱり大きいと遅ればせながら感じるこの頃




節約できるところはしていきたいですね




ということで そんなテーマの特集記事に 2品掲載していただいております~




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一品目は お財布にやさしい厚揚でカリカリチーズ焼き




厚揚げにスライスチーズと梅肉をサンドしてトースターで焼き




その上にこれまたカリッカリに焼いた豚バラ肉をのせて




ポン酢でいただきます




レシピはこちら ↓







そしてもう一品も やっぱり厚揚げ・・・




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簡単おいしい!厚揚げと水菜の焼き肉のたれ炒め




厚揚げと水菜という身近な食材を 焼き肉のたれで炒めていますが




コクだしはマヨネーズです




レシピはこちら ↓






このほかにも 節約おいしいレシピがたくさんあります




消費増税に負けない!節約おかずレシピ → 




良かったらご覧になってみてください




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余った食パンの耳で~具材もたっぷりパンの耳ピザ が




暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~




今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されています




TOPページ → 





お時間ありましたら ご覧になってみてください




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サンドイッチなどで切り落としたパンの耳を使って




ピザ風に仕上げた一品です




ウインナー コーン缶 プチトマト ピーマンと




具材もたっぷり・・・




いわれなければ 生地がパンの耳とは気が付かないおいしさですよ~




レシピはこちら ↓







ぜひぜひお試しください




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赤紫の色がすごく鮮やかな食用菊「もってのほか」の甘酢漬け・・・が




暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~




残り少ないですが 今日一日暮らしニスタさんのTOPページに




表示されています




TOPページ → 




よろしかったらご覧になってみてください




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「もってのほか」という紫菊の花びらだけを




酢を入れたお湯でさっと茹に甘酢に漬け込みました~




詳しいレシピ ↓








酢につけると 鮮やかな菊の紫が より一層鮮やかに~




酢の物や サラダの色どりのほか お弁当の隙間に




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太巻きなんていうのもおすすめです~




食用紫菊 もし見かけたら ぜひぜひお試しください




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白だし1本で味付け!簡単 間違いのないおいしさの ジャガイモと玉ねぎの白だしバターさっと煮がレシピブログさんのくらしのアンテナご飯に合う!「白だし×バター」のコクうまおかず5選に掲載されています~1本でお料理のお味が ばっちり決まる白だしにバターのコクを加え ... 続きを読む

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白だし1本で味付け!




簡単 間違いのないおいしさの 




ジャガイモと玉ねぎの白だしバターさっと煮が




レシピブログさんのくらしのアンテナ




ご飯に合う!「白だし×バター」のコクうまおかず5選




に掲載されています~




1本でお料理のお味が ばっちり決まる白だしにバターのコクを加えた




おいしそうなおかずレシピが5品




詳しくはこちらから → 




良かったらご覧になってみてください




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私のレシピは ジャガイモと玉ねぎという野菜だけの炒め物ですが




白だしのうま味とバターのコクが おいしい一品です




青のりの香りがまたたまりません




詳しいレシピはこちらから ↓








ぜひぜひお試しください




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白いご飯がとまらない~豆苗と厚揚げの明太卵とじがレシピブログさんの くらしのアンテナの忙しい日にもパパっと作れる!地味~においしい厚揚げの卵とじに掲載されています~「地味~においしい」って笑える・・・そんな地味~においしい厚揚げの卵とじレシピがいっぱいあ ... 続きを読む
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白いご飯がとまらない~豆苗と厚揚げの明太卵とじが




レシピブログさんの くらしのアンテナの




忙しい日にもパパっと作れる!地味~においしい厚揚げの卵とじ




に掲載されています~




「地味~においしい」って笑える・・・




そんな地味~においしい厚揚げの卵とじレシピがいっぱいあります




どれもパパっと作れて おいしそう~




詳しくはこちらから → 




お時間ありましたら ご覧になってみてください




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さて 私のレシピは 卵とじプラス明太子で




まさに白いご飯がとまらないおいしさです~




レシピはこちらから ↓








ぜひぜひお試しください




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