寒い日には　あったかポタージュは　ごちそうですね


クリーミーで濃厚　優しいお味のカリフラワーの


ポタージュです


材料は　カリフラワーと　タマネギ　ジャガイモ


だしやコンソメなどは使わずに


水で煮ていきます


かくし味に　白みそを加えるのがポイントです


材料（４人）
カリフラワー　　　　１株（４００g）
ジャガイモ　　　　　１個（１００g）
タマネギ　　　　　　１/2個（100g）
豆乳　　　　　　　　３００ml
白みそ　　　　　　　２０g
オリーブオイル　　　小さじ２
塩・コショウ　　　　少々
バター　　　　　　　２０g
パルミジャーノ　　　少々


レシピ
①ジャガイモは皮をむき適当な大きさに　タマネギは薄切り
　カリフラワーは小房に分ける

②鍋にオリーブオイルを入れ①の野菜に絡め　ひたひたの水約５００ml位
　を入れやわらかくなるまで煮る

③白みそを加え　火を止めてハンドミキサーなどでピュレ状にする
★カリフラワーは飾り用に少し取り除いておく

④豆乳を加え再び火にかけ塩・コショウで味を調え　仕上げにバターでコクを加える

⑤器に盛り付け　真ん中にカリフラワーをのせ　パルミジャーノ　コショウをふる



お気に入りのパンとともに～


ポタージュのとろみ加減は　豆乳の量で調整してください


おいしいので　ぜひぜひお試しください

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです



レシピブログに参加中♪


にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ

LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします　　

タグ ：

＃ポタージュ

＃カリフラワー

＃冬のごちそう

＃クリーミー

北海道の　旭川で最低気温が　－29.5℃を記録したというニュース


－29.5℃って　想像できない・・・


寒いということは　わかりますが・・・


さて　3連休に　突然　「カレースープが飲みたい」と言い出した


夫に作ったブランチメニュー

タグ ：

＃冷凍パン

＃冷凍グリル野菜

＃カゴメ

＃カレースープ

＃ブランチ

イブですね～


お天気いいけれど　北風が冷たいです～


さて　イブの今日は　すごく簡単にできちゃう　スープレシピをご紹介


材量を混ぜ合わせて


塩・コショウしたら　レンチンでOK



濃厚で　おいしい～


エビなんかいれていないのに


オマールエビのような味わいに～


材料
トマトソース　　　　８０g
★市販品　カゴメ使用
豆乳　　　　　　　　２００㏄
豆乳クリーム　　　　大さじ２
水　　　　　　　　　大さじ２
粉チーズ　　　　　　小さじ２
塩・コショウ　　　　少々


レシピ
①耐熱皿にトマトソース　豆乳　豆乳クリーム　水　粉チーズを入れよくかき混ぜる
★　ここでよくかき混ぜておく

②５００Wのレンジで２分加熱する
★あまり長く加熱すると豆乳が粒々状になるので注意

③器に盛り付け　トマトと粉チーズ（分量外）とコショウを添える



パーティの時は　１人分の小さな容器に入れ


飲みきれる量に～



ちなみに・・・



横にあるのは野菜ステックで


これも１人分


容器の底に　おオリーブオイルと塩を混ぜたものを入れています



朝ごはんなら　上記の分量で２人分ぐらいかな～


パンを添えて　ワンプレート朝ごはんです


簡単でおいしいスープ


ぜひぜひお試しください

★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

で イタリアのお話公開中！
イタリア料理の魅力

絶品すぎるイタリアの「貧乏人の料理」


ぜひぜひご覧になってみてください

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです



レシピブログに参加中♪


にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ

LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします　　

タグ ：

＃簡単

＃時短

＃レンチン

＃スープ

最近よく行くスーパーに


千葉県香取市の芳源マッシュルームが置いてあります


こちらのマッシュルーム一味違うんです


前に栽培しているところを　見学させていただいたことがあります



びっしりとマッシュルームが～


生食用のマッシュルームを年間約2400トン


国内生産の3分の1を占めているそうです


その場でお味見したマッシュルームのおいしさ


今でも忘れられません～



そんなマッシュルームをたっぷりつかったこのスープ


贅沢なおいしさです


マッシュルームの繊細な香りと味を生かすため


コンソメ類は一切使っていません


そのかわり・・・


コクとうまみを引き立てるために酒粕を加えています


材料（2～4人）
マッシュルーム　　240g
ジャガイモ　　　　80g
玉ねぎ　　　　　　80g
バター　　　　　　20g
水　　　　　　　　500㏄
酒粕　　　　　　　40g
豆乳　　　　　　　400㏄
豆乳クリーム　　　100㏄
★仕上げ用に少し残しておく
塩・コショウ　　　少々
黒コショウ　　　　少々



レシピ
①鍋にバターを入れ4つ切りにした
　マッシュルーム乱切りにしたジャガイモ
　薄切りにした玉ねぎを入れ炒める
★マッシュルームは飾り用に2～３個
　残しておく

②水を加え煮汁が半量以下になったら
　酒粕を加えかき混ぜる

③火からおろしハンドミキサーでピュレ状に
　して牛乳と豆乳を加え塩・黒コショウで
　味を調え　とろみがつくまで弱火にかける

④器に盛り付け薄切りにしたマッシュルーム
　を添え豆乳クリームと黒コショウをふる



できあがり～


マッシュルームの芳醇な香りがたまらないおいしさです


ぜひぜひお試しください


★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」で
パスタのお話公開中！

前編「試してみて！本場仕込みの絶品パスタ２種」
後編　「いくつ知ってる？パスタの種類」

おいしいパスタのお話です～
これを見たらパスタが食べたくなる・・・？？

ぜひぜひご覧になってみてください

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪


にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ

LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします

ありがとうございました

カブの肉詰めはよく作る一品ですが


いつもカブがメインでしたが


今回はスープを多くしてスープに浮かべるように


作ってみました～


仕上げにパラパラっとグラナパダーノチーズと


カブの葉の部分をちらします


材料（3～6人）
カブ　　　　　　6個（4２0g）
ひき肉　　　　　150g
はんぺん　　　　1/4個
卵白　　　　　　1/2個分
塩・コショウ　　少々
水　　　　　　　800㏄
野菜だし　　　　2パック
★市販のもの使用
カブの葉　　　　少々
グラナパダーノ　少々


レシピ
①カブは茎の部分を横に切りスプーンで
　中をくりぬきくりぬいた中身は細かく刻む

②ひき肉に刻んだカブつぶしたはんぺん
　卵白を加えよく混ぜ塩・コショウする

③カブに肉をこんもりと詰め切り落とした
　カブの茎の部分とともに鍋に詰める
★カブがきちっと詰まる大きさの鍋が理想
　隙間ができるときは玉ねぎなど野菜
　を詰めてカブが動かないようにする

④水に野菜だしを袋から出して煮だし③に
　加え落とし蓋をしてコトコトと20分～
　ぐらい煮込み塩・コショウで味を調え
　千切りにした葉の部分とグラナパダーノ
　をふる



できあがり～


この時期スープは体が温まりおいしいですね


パンにも　ご飯にも合う一品です


お試しください～

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪


にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ

LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします

ありがとうございました

この頃　近所のスーパーで


見事な葉っぱのついた大根を見かけます


葉っぱが付いているのと　付いていないの・・・


同じ値段なら付いているほうを買いますよね～



こんな風に　おだしで炒めるのもご飯がすすみますが



我が家の定番はこちらの葉っぱのポタージュ


たっぷりの大根の葉っぱに


旨味と甘みを足す玉ねぎ


とろみをつけるジャガイモを加えて作ります


苦味やくせがあまり感じられずおいしくいただけます


材料（4人）
大根の葉　　　　２４０ｇ

じゃがいも　　　１００ｇ

玉ねぎ　　　　 　９０ｇ
バター　　　　  　２０ｇ

牛乳または豆乳　　2０0cc　　　

水　　　　　　　 １００ｃｃ
豆乳クリーム　　１５０ｇ

揚げ大根　　　  　５０ｇ

塩・コショウ　　　少々

パルミジャーノ　　少々

黒コショウ　　　　少々
大根の葉っぱ　　　少々
★飾り用


レシピ

①大根の葉はさっとお湯で茹でざく切り
　にする

②皮をむいてざく切りにしやじゃがいもと
　玉ねぎ①の葉をバターで炒める

③牛乳と水を加え柔らかくなるまで煮て
　ミキサーにかけピュレ状にする

④再び鍋に戻し豆乳クリームを加え
　塩・コショウで味を調える

⑤器に盛り付け素揚げした角切り大根　
　葉っぱ　生クリーム　黒コショウ　
　パルミジャーノ

添える

できあがり～


写真付きレシピはこちらから　→　★


クルトン代わりに小さく角切りにした大根を


素揚げにしたものを添えています


これがまたおいしいです


葉付き大根を見かけたら


ぜひぜひお試しください

先日ご紹介したこちらの「紫芋のマスカルポーネケーキ」が


暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれました～


今日一日TOPページに掲載されます


今日だけです～


よかったらご覧になってください　→　★


★★お知らせ★★

翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」で
ピッツァのお話掲載されています
みんなの暮らし日記ONLINE　
「本場イタリアでピッツァはいつ食べる」　→　★
こちらからです
ぜひぜひご覧になってください


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪


にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ

LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします

ありがとうございました

ここのところムシムシとした暑さ・・・


じめ～としているとやはり冷たいものが


いただきたくなりますね


ということで旬のトウモロコシを使って


トウモロコシの冷たいスープ



お出汁でのばしたすり流し風です


お豆腐も加えてとろみをつけました


つめた～く冷やしていただきます


材料（3～4人）
　とうもろこし　　2本
　玉ねぎ　　　　　30g
　豆腐　　　　　　1／2丁
　だし汁　　　　　500cc
　豆乳　　　　　　大さじ3
　塩・黒コショウ　少々


レシピ
①とうもろこしは包丁で実を削ぎ切り落とし
　軽く水洗いして水気を切る

②鍋にだし汁と薄切りにした玉ねぎ　
　とうもろこしの芯を入れ１０分煮る

③芯を取り出しとうもろこしの実と豆腐
　豆乳を入れ8分位煮てから塩で味を調え
　ハンドミキサーなどで攪拌する
　★撹拌する前に何粒か飾り用に残す

④冷蔵庫で冷たく冷やし器に盛り付け
　残しておいたとうもろこしの実と
　黒コショウをふる



できあがり～


まわりに氷を入れてキンキンに冷やして


涼しげ～


とうもろこしの甘みがたまりません


おいしいですよ


ぜひぜひお試しください


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪


にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ

LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします




　

今日　3月11日


震災から6年たちました


復興は進んでいるものの


まだ避難生活を余儀なくされている方々や


避難解除が出たものの


住む家が無かったり・・・


問題は山積み状態・・・


また最近は　震災避難いじめなんて言葉もききます


そんな中で


あの日生まれた子供たちが


今年小学生になるということで


満面の笑顔を見せ


インタビューに答えているのを見ると


つい笑みがこぼれます


この子供たちのためにも


明るい未来を導いていかなければいけないのでしょうね


さて　今日のお料理は


イタリア版　かきたま汁・・・


「ストラッチャテッラ」


なんだか難しい名前で


3回続けて言うのは難しそうですね


まぁ続けて言う必要もありませんが・・・



このストラッチャテッラは


具合が悪いときなどにもいただく


家庭的な優しいお味のスープです



卵に　パルミジャーノとナツメグ


サラサラパン粉を加え


フォークでかき混ぜ



沸騰した鶏だしスープに加えます



泡だて器でかき混ぜ


再び沸騰させたら


できあがりです


材料（2名分）5分
　鶏だしスープ　　　　　500cc
　卵　　　　　　　　　　　　2個
　パルミジャーノ　　　　大さじ3
　パン粉　　　　　　　　　大さじ1
　塩　　　　　　　　　　　　少々


レシピ
①ボウルに卵とパルミジャーノ　パン粉　ナツメグ
　　を入れフォークでよくかき混ぜる
　★フォークで白身を切るようにかき混ぜる

②鶏だしスープを火にかけ煮立たせ卵を加える

③泡だて器でかき混ぜ再度沸騰したら火を止め
　器に盛り付ける



みんなの“あったかスープ”を大募集！



できあがり～


イタリアでは離乳食にも使われる


パルミジャーノたっぷりで


どこか懐かしいほっこりするお味


ナツメグの香りがおいしさのポイントでもあります


お試しください


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪


にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ

LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします

ありがとうございました

花屋さんなどで　リースやポインセチアが主流だったのに


お正月飾りが出ていてびっくりです


早いなぁ～


クリスマスはもう終わった感が・・・


いえいえお料理ではまだまだ楽しみますよ～


ということで・・・


赤と緑のクリスマスカラーなスープ


ベースはジャガイモと玉ねぎですが


真ん中の赤色は　パプリカを加え


周りのグリーンはほうれん草


そう　野菜たっぷりのスープです



スープといっても野菜が多くてドロッとしたタイプ


こんな風にセルクルを置いて中にパプリカのスープ


周りにほうれん草を注ぎます



小さな星型のパプリカと


パルミジャーノチーズ　オリーブオイルを少々



星型にくり抜いた食パンクルトン


クリスマス感たっぷりのスープができあがりです



パーティーならば・・・


こんな風に小さな器で　くぃっと飲めちゃうようにして


寒い中いらしていただいたお客様に


まず一口飲んで温まっていただくのもいいですね



星形のクルトンと星型パプリカでダブル～


材料（6人～）３０分
　ジャガイモ　　　　　200g
　玉ねぎ　　　　　　　100g
　バター　　　　　　　　20g
　野菜だし　　　　　　1袋（8g）☆
　豆乳　　　　　　　　　500cc
　赤パプリカ　　　　　1４0g
　ほうれん草　　　　　120g
　塩・コショウ　　　　　少々
　豆乳クリーム　　　　大さじ2
　パルミジャーノ　　　大さじ2～
　飾りのパプリカ　　　少々
　オリーブオイル　　　少々


レシピ
　①薄切りにしたジャガイモ　玉ねぎをバターで炒め豆乳　野菜だしを加え
　　　柔らかくなるまで煮る

　②オーブンで焼いて皮をむいたパプリカと①のスープの半量をミキサーにかけ
　　　ピュレ状にして再び火にかけ豆乳クリームとパルミジャーノ各大さじ1を加え
　　　塩・コショウで味を調える

　③残りのスープと茹でたほうれん草も同じようにミキサーにかけてから火にかけ
　　　豆乳クリームとパルミジャーノを加え塩・コショウで味を調える☆

　④スープ皿の真ん中に丸いセルクルをのせパプリカのスープを入れ
　　　周りにほうれん草のスープを注ぐ

　⑤星型パプリカとパルミジャーノ（分量外）オリーブオイルを少々ふる

☆市販の野菜だしを袋を破って使っています

☆スープはお皿に盛り付ける場合は少しドロッとした状態で二口サイズの小さな器に
　盛り付ける場合はゆるめにします
　それぞれの野菜を足した時点で　豆乳を加えたり　火にかけて煮詰めたりして調整します

☆パプリカとほうれん草　同量で作っています
　お皿で盛り付けの場合パプリカが半分残ります



みんなの“あったかスープ”を大募集！



できあがり～


今年のクリスマスパーティーは


スープでおもてなし～


おいしいですよ


奥にちらっと見えるチキンは次回レシピ載せますね


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


ランキングに参加しております

ぽちっと応援して頂けると嬉しいです


レシピブログに参加中♪


にほんブログ村


各国料理 ブログランキングへ

LINEでブログ更新のお知らせが届きます
読者登録よろしかったらお願いいたします

ありがとうございました

 

グリンピースをたっぷり使った濃厚なポタージュ

 

 

 

 

 

深緑の自然の色が美しい～

 

 

 

 

 

おもな材料は　グリンピース　甘みを引き出す玉ねぎ

 

 

 

 

とろみをつけるジャガイモです

 

 

 

 

 

鍋に入れ　ひたひたの水で煮て　ハンドミキサーでピュレ状にして

 

 

 

 

野菜のブロードを加えていきます

 

 

 

ブロードは　市販の野菜だし（茅乃舎）を使いました

 

 

 

 

 

塩・コショウで味を調え　豆乳クリームとバターをくわえて出来上がりです

 

 

 

 

 

グリンピースと　リコッタチーズまたはクリームチーズを添えて

 

 

 

 

ポタージュを注ぎます

 

 

 

 

材料（2人分）30分

　　グリンピース（サヤから出して）　　　　　200g

　　新玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　６0g

　　新じゃが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　120g

　　野菜のブロード　　　　　　　　　　　　　　　300㏄

　　生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3

　　塩・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15g

　　茹でたグリンピース　　　　　　　　　　　　　20g

　　リコッタまたはクリームチーズ　　　　　　　40g

　　パルミジャーノ　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　　サヤ付きグリンピース　　　　　　　　　　　2個

 

 

レシピ

　①グリンピースはサヤから出し　ジャガイモ　玉ねぎは薄切りにする

 

　②①の野菜を鍋に入れ水400㏄を加え火にかけ煮ていく

 

　③野菜が柔らかくなり水気がほとんどなくなってきたらハンドミキサーでピュレ状にする

 

　④生クリームと野菜のブロードを加え　再び弱火にかけ塩・コショウで味を調え

　　仕上げにバターをくわえる

 

　⑤器に茹でたグリンピースとチーズを添え　スープを注ぐ

 

 

 

 

写真付きレシピのせています

 

 

 

 

 

野菜だけですが　濃厚でボリュームのあるポタージュです

 

 

 

 

ぜひぜひおためしください(*^.^*)

 

 

 

 

ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪

 

 

肌寒～い夜に　ぴったりのスープをご紹介

りんご入りのクラムチャウダーグラタンです

このりんご入りというのがポイント

りんごは甘みの少ない種類を使います

たっぷりあさりと　小さな角切りの野菜がゴロゴロっと入っています

あさりの旨味とコクに　りんごの食感と酸味がさわやかなお味になります

材料　

　　むき身のあさり　　　　　　　１００ｇ

　　ａりんご　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　　ａじゃがいも　　　　　　　　　　１個

　　ａ玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　７０ｇ

　　aズッキーニ　　　　　　　　　　　５０ｇ

　　ａマッシュルーム　　　　　　　　５０ｇ

　　ａベーコン　　　　　　　　　　　　２５ｇ

　　すりおろしたじゃがいも　　　　１個分（８０ｇ位）

　　バター　　　　　　　　　　　　　　２０ｇ

　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　５００ｃｃ

　　豆乳クリーム　　　　　　　　　　１００ｃｃ

　　パルミジャーノ　　　　　　　　　大さじ２

　　塩・コショウ　　　　　　　　　　　少々

　　パン　　　　　　　　　　　　　　　４切れ

　　パセリのみじん切り　　　　　　少々

レシピ

　①ａの野菜は１ｃｍ角の同じぐらいの大きさに切り　鍋にバターをいれ　玉ねぎ　マッシュルーム　

　　ベーコン　じゃがいも　ズッキーニを入れよく炒める

　②あさりを加え牛乳を入れて煮込みじゃがいものすりおろしを加える

　③クリームを加え　塩・コショウで味を調え　最後にりんごを加える

　④器に盛り付けパンをのせパルミジャーノをふりオーブンでこんがりと焼く

詳しい作り方　↓

りんごの入ったクラムチャウダーグラタン

うぅ～ん　おいしい～

先日ご紹介したように　パンに詰めても美味しいです

詳しい作り方　↓

とろ～りチーズのクラムチャウダーパン

お試し下さい(*^.^*)

ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪

ブログランキングに参加しております　

お手数ですが　ポチっと3つバナーをクリックお願いします

にほんブログ村

人気ブログランキングへ

レシピブログに参加中♪

　　　　ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆　励みになります(*^.^*)　ありがとうございましたﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆　

今日ご紹介するトマトスープ

娘ちゃんの大好きな一品で

暑い時には冷たく　寒い時には温かくと

うちではよく登場するスープの一つです

材料は　トマトたっぷり　あとはじゃがいもと玉ねぎを少々

そして香り付けにバジリコ・・・

これらを水を足さずにトマトなどの水分のみでコトコトと煮込みます

もちろん牛乳も生クリームも　ブイヨンもなし

とろ～りと濃厚なトマトの旨みがぎっしり

飲むというより食べるスープです

材料（3人）

　　フレッシュトマト　　　　　４００ｇ

　　ジャガイモ　　　　　　　　４０ｇ

　　玉ねぎ　　　　　　　　　　２０ｇ

　　長ネギ（またはポロネギ）２０ｇ

　　ニンニク　　　　　　　　　　１個

　　オリーブオイル　　　　　　大さじ１

　　バジリコ　　　　　　　　　　４枚

　　塩・コショウ　　　　　　　　少々

　　aパン　　　　　　　　　　　２切れ

　　aトマト　　　　　　　　　　　１/2

　　aバジリコ　　　　　　　　　少々

　　a黒コショウ

レシピ

　　①にんにくはみじん切り　トマト　玉ねぎ　ジャガイモ　長ネギはざく切りにする

　　②鍋にオリーブオイルをいれ１の野菜とバジリコを加えよく炒めてオイルを絡ませ

　　　弱火でコトコトと２０分ぐらい煮込む

　　③トマトから水分が出てきて他の野菜が煮崩れてきたら火からおろしミキサーにかけ

　　　ピュレ状にして塩・コショウで味を調え冷蔵庫で冷やす

　　④器に盛り付けaを添える

お疲れの胃に優しいお味ですよ

ぜひぜひお試しください

ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪

フレッシュな缶詰でないホワイトアスパラガス

ローマにいた頃　北イタリアの方ではあったようですが

ローマでは短い期間で　時々しか手に入らず

お値段も　お高かったのですが・・・

日本のホワイトアスパラガスもいい値段ですね

でも旬ものだし　思い切って買ってみました

一束　７本・・・少ない・・・

４本は普通に茹でていただき

中途半端に残った３本は　缶詰のホワイトアスパラを足してスープに～

材料

　　フレッシュホワイトアスパラ　　　　　３本

　　アスパラの皮　硬い部分　　　　　　７本分☆

　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ

　　バター　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ

　　缶詰のアスパラ　　　　　　　　　　　　５本

　　生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

　　生ハム　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

　　塩・コショウ・セロリソルト　　　　　　少々

レシピ

　　①アスパラは穂先を残し皮をむき下の硬い部分を切り　鍋に水５００ｃｃと

　　　アスパラ　アスパラの皮　硬い部分を入れ茹でる

　　②２０分ぐらい茹でたら１本取り出して　缶詰のアスパラとバターで炒めた玉ねぎを加え

　　　再び沸騰させそのまま冷ます

　　③②をミキサーにかけピュレ状にして裏ごしして鍋に戻す

　　④生クリームを加え　塩・コショウで味を調え　器に盛り付け取り出しておいたアスパラと

　　　生ハムを飾り　セロリソルトをふる

生ハムの塩気が優しいお味のスープのアクセントになります

パンを添えて召し上がれ(*^.^*)

ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪