ピリッと辛いトマトスパゲッティのブッラータ添え 2024年03月15日 ピリッと赤唐辛子の辛味を効かせたトマトソースのスパゲッティにブッラータを添えてお好みで絡めていただくスパゲッティ辛いトマト味に飽きたら ブッラータを絡めますブッラータを絡めると まろやかな味になりトマトクリームパスタのようトマトの酸味も ソースの辛味も和 ... 続きを読む
ホタルイカと菜の花のパッケリ 新じゃがクリームソース 2024年02月18日 ホタルイカ出てきましたねホタルイカと相性のいいのは 菜の花・・・と思っていますそんなパスタを前に作りましたが 今回は 新じゃがのクリームソースクリームといっても 生クリーム系は 入っていませんニンニクと オリーブオイルで炒めた新じゃがをフードプロセッサーで ... 続きを読む
ムール貝入りのパスタ・ファジョリ(お豆のパスタ) 2024年02月09日 パスタと お豆を組み合わせた料理はお豆の種類が違ったりするけれど イタリア全土にあります今日ご紹介するように ムール貝の入ったものは南イタリアナポリや イスキア島などでよく作られますお豆は 白インゲン豆でもう下茹でしてある缶詰を使いましたパスタはこのカラ ... 続きを読む
お刺身の切り落としで!絶品魚介スパゲッティ 2024年01月24日 スーパーの お魚屋さん売り場によく置いてある「刺身の切り落とし」きれいに揃えて切ったお刺身の はじの部分とかの切り落としが 何種類か入っているものお値段も手頃ですよねこちらよくいくスーパー2店で購入したお刺身の切り落とし下の方がお値段的には高いですそのお ... 続きを読む
茹でなくていい〜ラザーニャ 2024年01月21日 ラザーニャって手がかかるってイメージがありますよね我が家では あまり ラグーとホワイトソースの正統派のラザーニャはお客様でもない限り作ることがなかったのですが先日のローストビーフのラグーが残っていたことと使ってしまいたい豆乳があったので作ることにラザーニ ... 続きを読む
Pick up!です【くたくたにするからおいしいブロッコリーのパスタ】 2024年01月13日 ヘルシーで美味しいブロッコリーのレシピ【くたくたにするからおいしいブロッコリーのパスタ】が暮らしニスタ様の本日の Pick up!に選ばれています今日一日TOPページに掲載ですよろしかったら ご覧になってみてください★★★ブロッコリーというと、歯ごたえを残した茹で方 ... 続きを読む
白子のクリームスパゲッティ 2023年12月22日 白子と言ったら酢の物か鍋だろう〜と思っていましたが先日 全国イタリア料理コンクールで白子のパスタを試食したんですそれが美味しくって 作ってみたい〜と思い帰りに 隣にある新宿高島屋に寄ったんですが売ってなくてなん日後かに行った築地市場のお魚屋さんで白子をゲ ... 続きを読む
カサレッチェで作るサルシッチャとアーモンドのパスタ 2023年12月20日 シチリア発祥のパスタカサレッチェを使った一品です別にクリスマスレシピではないのですが周りをクリスマス風にデコしてしまったためクリスマス前に投稿しますカサレッチェは シチリアの各家庭で手作りされてきたと言われているS字型のパスタ今回は 乾麺使っていますこんな ... 続きを読む
パリパリおいしい!スパゲッティ リースでクリスマス 2023年12月18日 1週間後は なんと25日 クリスマスなんですねそんなクリスマスにいかが〜な一品よくサラダというか葉っぱ類をリーズ風に盛り付けたお料理がありますがこれはもっとリースに近いほら なんだか木の枝みたいですよねこれスパゲッティの素揚げなんです茹でたスパゲッティを ... 続きを読む
プーリアのイカとレンズ豆のオレッキエッティ 2023年12月12日 イタリアは豆料理の宝庫と言われていて各地方地方に その土地の食材を取り入れた豆料理があると言われていますただ 日本みたいに あんこなどのように豆を甘くする料理はないので 私の周りのイタリア人はあんこが豆でできていると聞くとあまりいい顔しませんでした豆って ... 続きを読む
アーモンドとアンチョビがきめて!大根の葉っぱのペスト・ジェノヴェーゼ風 2023年12月02日 大根の葉っぱってどうしていますか時々見事な葉っぱのついている大根を見かけますよね先日見つけたこちらは なんと100円買わないわけがない〜ということで購入しました買ってきた大根は葉っぱとすぐ切り離して半分に切って 沸騰したお湯で1分〜茹で水気をよく絞り 冷 ... 続きを読む
サバ缶と野沢菜漬けのトルチョーリ 2023年11月21日 野沢菜漬けとサバ缶で作るパスタ料理和風味・・・というとそうでもないです使うパスタは トルチョーリ(Trucioli)茹でる前は ペンネのようですが茹でるとねじねじのフジッリのような黒電話のコードみたいなパスタですそれではレシピです【材料(2人)】トルチョーリ:16 ... 続きを読む
秋の味覚!たっぷりきのこのボスカイオーラ 2023年10月24日 なんだか最近 トマトを使った料理を作ってないなと思いトマトソースのパスタを旬なのでたっぷりきのこのボスカイオーラ風「ボスカイオーラ」は「きこり」という意味でなんで ”きこり”なのかというと 諸説ありますが森で採れるきのこが たっぷりだからというのもその一 ... 続きを読む
鍋なし手間なしなのに濃厚「パキット」たらこのちょこっとアレンジ 2023年10月18日 すごいものが出ました永谷園さんの「パキット」たくさんのお湯を沸かす手間もなく味付けもお任せのパスタソース準備するのはスパゲッティと水だけです今回お試ししたのは「パキット」シリーズのボロネーゼ たらこ ペペロンチーノのなかのたらこです主な材料はスパゲッティ ... 続きを読む
水を入れたら「パキッ・チン・ぐるぐる」でできちゃうパキット ボロネーゼ 2023年10月11日 パスタ料理が続いてしまいましたもう一品ご紹介便利なものができましたー鍋なし お湯を沸かす手間もなしの永谷園のパスタソースお水を入れてレンチンで完成イタリアンなお味のパスタができちゃいますそのパキットシリーズの今日はボロネーゼを使った一品それではレシピです ... 続きを読む