ローマのおいしい生活in東京

20年間のイタリア生活を終え帰国。本場のイタリアンをはじめ普段のさりげない和食など見て楽しい食べておいしいお料理ブログです。

カテゴリ: 受賞・掲載レシピ

おもてなしにも最適!ピリッとした辛味がたまらないズッキーニボートズッキーニを器に見立てた料理ですこちらのレシピが レシピブログさんのくらしのアンテナコーナー 「おもてなしにも満足度◎のズッキーニボートを作ってみよう」に掲載されています詳しくはこちら →  ... 続きを読む
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おもてなしにも最適!ピリッとした辛味がたまらないズッキーニボート




ズッキーニを器に見立てた料理です




こちらのレシピが レシピブログさんのくらしのアンテナコーナー 




「おもてなしにも満足度◎のズッキーニボートを作ってみよう」





に掲載されています




詳しくはこちら → 




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ズッキーニを縦に切って 中身をくりぬき





ゆずこしょう油でピリッと辛味をつけたポテトサラダを




詰めました~




ズッキーニと相性のいいトマトをちらすと 華やかさもアップ




食べやすく 一口大の大きさに~




おもてなしにも パーティー料理にもオススメです




材料
ズッキーニ   2本
ジャガイモ   2個(380g)
ゆずこしょう油 20g
マヨネーズ   20g
オリーブオイル 大さじ1
パルミジャーノ 大さじ1

プチトマト   15個(157g)
バジリコ    4枚
オリーブオイル 小さじ2
塩       少々


レシピ
①ズッキーニは縦半分に切り中を中を少しくりぬき横半分に切る

②レンジで加熱したジャガイモをマッシュしてマヨネーズとゆずこしょう油
 を加えよく混ぜる

③ズッキーニに詰めてクッキングシートをのせた鉄板に並べ パルミジャーノと
 オリーブオイルをふり180℃のオーブンで15分~ぐらい焼く

④プチトマトを4つに切ってちぎったバジリコ 塩とオリーブオイルを入れ
 よく和える

⑤ズッキーニを器に盛り付け④のトマトを添える



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馬路村のゆずこしょう油で辛味をつけています




食卓が華やぐ一品 ぜひぜひお試しください




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暮らしニスタさんの特集記事





「おいしく節約!晩ごはんに大活躍の鶏肉おかず50選」に





春キャベツとガリトマチキン レモン風味が掲載されています





詳しくはこちらから → 





おいしそうな 鶏肉料理がいっぱいです





よろしかったら ご覧になってみてください




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さて私のレシピ





ガリトマチキン・・・ガーリックとトマトとチキン(鶏もも肉)です




レモン汁をふって さわやかに仕上げています




レシピはこちら → 




おいしくっておすすめです~




ぜひぜひお試しください




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ひげもいけちゃう!今だけのフレッシュヤングコーンの




アンチョビバター風味・・・が




暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~




本日一日 暮らしニスタさんのTOPページに表示されています




TOPページ → 




よかったらご覧になってみてください




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イタリアに来ております




青い空がまぶしい~




ロンバルディア州の パヴィアという街




パヴィアは イタリアでも有名な米の産地




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初日は アスパラガスのリゾット




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2日目のお昼は カエルのリゾット




・・・・そうこの辺りは 食用ですがカエルを食べます




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夜は スプマンテのハーブリゾットと




リゾット三昧!




戻ってから詳しくご紹介したいと思います




皆様素敵な日曜日を・・・




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イタリア風お豆ごはん リーズィ・エ・ビーズィがレシピブログさんの くらしのアンテナコーナーうちの「豆ごはん」ががもっとおいしくなる簡単ワザ5選 に掲載されています~詳しくはこちら → ★おいしそうなお豆ごはんがいっぱいですよかったらご覧になってみてください ... 続きを読む
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イタリア風お豆ごはん リーズィ・エ・ビーズィが




レシピブログさんの くらしのアンテナコーナー




うちの「豆ごはん」ががもっとおいしくなる簡単ワザ5選 に




掲載されています~




詳しくはこちら → 




おいしそうなお豆ごはんがいっぱいです




よかったらご覧になってみてください




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わたしのレシピは イタリアンなお豆ごはん




リーズィ・エ・ビーズィ グリンピースのリゾットです




すごくむかしのレシピなので




こちらにも載せておきます




材料
米        160g
グリンピース   160g
★さやから出した状態
玉ねぎ      30g
オリーブオイル  大さじ1~
ブロード     600㏄
★グリンピースを茹でた茹で汁に玉ねぎパセリを入れたもの
さやのピュレ   大さじ4
★グリンピースのさやをひたひたの水で茹でて柔らかくしてピュレ状にしたもの
塩・コショウ   少々
バター      15g
グラナパダーノ  大さじ2
パセリ      少々




レシピ
①鍋にオリーブオイルを入れみじん切りにした玉ねぎを炒め透明になったら
 米を加える

②ひたひたのブロードを加え5~6分煮たところでさやのピュレを加え ブロードを
 加えながら米を煮ていく

③さっと茹でたグリンピースを加え 米が煮えたら火からおろし バターと
 グラナパダーノを加え手早くかき混ぜる

④器に盛り付け パセリのみじん切りをふる




レシピはこちらにも → 




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さやのピュレを加えることで




風味と香りが増します




イタリアンなお豆ごはんもおいしいですよ~




うれしいご報告でした




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こちらの新玉ねぎと海苔のちょっと和風なピザ市販のピザ生地に トマトソースではなく海苔の佃煮をぬって チーズと玉ねぎの薄切り 黒オリーブをのせ焼いています仕上げにきざみ海苔をふって 磯の香りたっぷり・・・なこのレシピが海苔の前田屋さんのホームぺージのコーナ ... 続きを読む
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こちらの新玉ねぎと海苔のちょっと和風なピザ





市販のピザ生地に トマトソースではなく





海苔の佃煮をぬって チーズと玉ねぎの薄切り 





黒オリーブをのせ焼いています





仕上げにきざみ海苔をふって 磯の香りたっぷり・・・なこのレシピが





海苔の前田屋さんのホームぺージのコーナー 





献海苔プロジェクト「海苔を楽しむレシピ」に掲載されました





詳しくはこちらを → 





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チーズと海苔の相性がばっちりな ちょっと和風なピザです




レシピはこちら → 




ぜひぜひお試しください




うれしいお知らせでした




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3ステップですごく簡単!新じゃがのポテトクラフティ クラフティというと フランスの伝統菓子で タルト生地に サクランボと 卵 牛乳 砂糖を混ぜ合わせた生地を流して焼き上げたものですが、これを新じゃがでアレンジしてみました~もちろん砂糖抜きですこちらが 暮ら ... 続きを読む
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3ステップですごく簡単!新じゃがのポテトクラフティ 




クラフティというと フランスの伝統菓子で




タルト生地に サクランボと 卵 牛乳 砂糖を混ぜ合わせた生地を流して




焼き上げたものですが、これを新じゃがでアレンジしてみました~




もちろん砂糖抜きです




こちらが 暮らしニスタさんの 変幻自在!卵レシピコンテストで




金賞受賞です~




ナイスアイディア・・・と うれしいお言葉もいただきました~




詳しくはこちら → 




よかったらご覧になってみてください




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簡単でおいしいポテトクラフティ




付け合わせにもいいですよ




レシピはこちらから → 




とっても嬉しいお知らせでした




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ザクザクっと切ったエノキに 薄力粉と卵を加えて焼いた ちょこっとお好み焼きのような フリッテレ~この「シャキシャキ感がたまらない!えのきのフリッテレ」が暮らしニスタさんんの 素敵アイディアに選ばれていますTOPページ → ★レシピはこちら → ★今日一日 暮 ... 続きを読む
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ザクザクっと切ったエノキに 薄力粉と卵を加えて





焼いた ちょこっとお好み焼きのような フリッテレ~





この「シャキシャキ感がたまらない!えのきのフリッテレ」が





暮らしニスタさんんの 素敵アイディアに選ばれています




TOPページ → 




レシピはこちら → 





今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに





表示されています





よかったら ご覧になってみてください~





今日は 休暇で戻ってきている娘ちゃんとお出かけ~





楽しみです!




皆様ステキな日曜日をお過ごしください




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レッド&ホワイトキヌアのサラダで女子力高めなお弁当が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~今日一日 TOPページに表示されていますTOPページ → ★お時間ありましたら ご覧になってみてくださいキヌアは 栄養バラスンの良い雑穀のひとつでスーパーフー ... 続きを読む
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レッド&ホワイトキヌアのサラダで女子力高めなお弁当が





暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています~





今日一日 TOPページに表示されています





TOPページ → 






お時間ありましたら ご覧になってみてください




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キヌアは 栄養バラスンの良い雑穀のひとつで





スーパーフードと呼ばれていますね~





そんなキヌアとプチトマト バジリコ 茹でたズッキーニと人参を





合わせたサラダです~




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ゴマ入りパンの鶏ささみサラダサンドイッチとともに~





女子力高めな夫弁当でした!





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ファミリーマートさんの タンドリーチキン風サラダチキンで作ったカリフラワーライスの 糖質オフどんぶり~こちらのレシピが レシピブログさんの くらしのアンテナ見た目も食感も大満足♪白いごはんがわりの「カリフラワーライス」でおいしく糖質オフに掲載されています ... 続きを読む
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ファミリーマートさんの タンドリーチキン風サラダチキンで作った





カリフラワーライスの 糖質オフどんぶり~





こちらのレシピが レシピブログさんの くらしのアンテナ





見た目も食感も大満足♪白いごはんがわりの「カリフラワーライス」でおいしく糖質オフ





に掲載されています





詳しくはこちら → 





糖質オフレシピの「カリフラワーライス」





見た目はご飯みたいで 食感も楽しくおいしいです





そんなカリフラワーライスのレシピがあります~





ぜひぜひご覧になってみてください





わたしのレシピは・・・





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カリフラワーを小房に分けたら





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フードプロセッサーで細かくします





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半分は炒めて ターメックで味付け





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半分はレンジで加熱して





2つの食感のカリフラワーライスをどんぶりに入れ





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ファミマのサラダチキンと ゆるゆる半熟ゆで卵





サラダとともに盛り付けです~





レシピはこちら → 





よろしかったらお試しください





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薄切りの豚肉に チーズと海苔をくるくる巻いて焼いてから甘辛く味付けした甘辛だれでごはんが進む~!豚肉の海苔チー巻きが鍵庄さんの 「春の海苔レシピコンテスト」で佳作を受賞しました~詳しくはこちら → ★すてきな海苔の詰め合わせが送られてきました鍵庄さんの海 ... 続きを読む
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薄切りの豚肉に チーズと海苔をくるくる巻いて




焼いてから甘辛く味付けした




甘辛だれでごはんが進む~!豚肉の海苔チー巻きが




鍵庄さんの 「春の海苔レシピコンテスト」で




佳作を受賞しました~




詳しくはこちら → 




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すてきな海苔の詰め合わせが送られてきました




鍵庄さんの海苔は 明石の海が育んだ




上質な海苔の新芽だけを使用しているそうです~




海苔大好きなのでうれしいです




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海苔とチーズの相性はばっちりですね




うれしいご報告でした




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いつものシフォンケーキに 粒ジャムストロベリーを加えて生地にもいちごの風味をつけマスカルポーネクリームをぬっていちごを飾ったいちごずくしのシフォンケーキ暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれました今日一日 TOPページに表示されていますTOPページはこち ... 続きを読む
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いつものシフォンケーキに 粒ジャムストロベリーを加えて





生地にもいちごの風味をつけ





マスカルポーネクリームをぬって





いちごを飾ったいちごずくしのシフォンケーキ





暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれました





今日一日 TOPページに表示されています





TOPページはこちら → 





よろしかったらご覧になってください





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ふっわふわの生地に 濃厚なクリーム





いちごの甘酸っぱさがたまらないおいしさです





ぜひぜひお試しください





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卵2個で作る カリッカリがおいしいリッチな味のプリントーストとプリンゼリーが暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日TOPページに表示されていますTOPページ → ★よかったらご覧になってみてください~今日は お知らせばかりになってしまいまし ... 続きを読む
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卵2個で作る カリッカリがおいしいリッチな味のプリントーストと





プリンゼリーが





暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~





今日一日TOPページに表示されています





TOPページ → 





よかったらご覧になってみてください~





今日は お知らせばかりになってしまいました





来週からは またばんばんレシピを載せていきます!





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給料日前のお助けメニュー!厚揚げとひき肉の味噌炒め が暮らしニスタさんの 素敵アイディアに選ばれています~今日一日 TOPページに表示されているそうですTOPページ → ★よろしかったらご覧になってみてくださいまだ給料日前ではありませんが大型連休あとでお財布を ... 続きを読む
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給料日前のお助けメニュー!厚揚げとひき肉の味噌炒め が





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今日一日 TOPページに表示されているそうです





TOPページ → 





よろしかったらご覧になってみてください





まだ給料日前ではありませんが





大型連休あとでお財布を引き締めなけらば~





なんていう時にも 安くておいしい一品です





フライパンひとつで作れちゃいます




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仕上げに加えるおかかが うまみアップ





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ぜひぜひお試しください





うれしいご報告でした





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暮らしニスタさんの 素敵アイディに





なんと今日は 2品掲載されています~






アスパラのスクランブルエッグキッシュと





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そして 市販の生地でお手軽に~エビのサラダピッツァ です~





今日一日暮らしニスタさんのTOPページに表示されています





TOPページはこちらから → 





よろしかったらご覧になってみてください





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さて掲載されているレシピのご紹介です





市販のピザクラストに チーズをのせて焼いてから





茹でたエビとミックスリーフ トマトをのせた





サラダ感覚でいただけるピッツァです





食べる直前に ビネガーとオリーブオイルをかけていただきます




レシピ → 




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キッシュは 中はふんわり卵





アスパラと卵の相性はばっちりですね





アスパラの下の部分を使ったソースを添えています




レシピ → 





どちらもおいしいですよ~




ぜひぜひお試しください




うれしいお知らせでした




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糸こんにゃくというと すき焼き風な甘辛に煮るイメージがありますが炒めてもおいしいですよね豚バラ肉と合わせて炒めたネギたっぷりがおいしい!豚バラ肉と糸こんにゃく炒め が暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれました~今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに掲 ... 続きを読む
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糸こんにゃくというと すき焼き風な甘辛に煮るイメージがありますが




炒めてもおいしいですよね




豚バラ肉と合わせて炒めた




ネギたっぷりがおいしい!豚バラ肉と糸こんにゃく炒め が




暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれました~




今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに掲載されています




TOPページはこちら → 




今日一日表示されているので




よかったらご覧になってみてください




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豚バラ肉の薄切りを カリッと炒めてから




糸こんにゃくを加え めんつゆで味付けをします




仕上げのネギたっぷりがおいしさのポイントですよ~




ぜひぜひお試しください




うれしいご報告でした




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