ハマるお味〜かかえて食べたい切り干し大根の柚子胡椒風味サラダ 2023年12月10日 お弁当のすき間埋めおかずに作りました常備している切り干し大根煮物はもちろん サラダ風にしてもおいしい〜今回は カニカマときゅうりを加え醤油 オリーブオイル 酢とはちみつにお味のアクセントで柚子胡椒を加えましたちょこっとピリ辛なお味ですそれではレシピです【 ... 続きを読む
味付け一つ!牛肉と豆もやしの炊き込みごはん 2023年12月04日 だしのいらない びっくりするぐらいおいしい炊き込みご飯のご紹介です味付けはたった一つ「すき焼のたれ」のみです牛肉の旨みに しょうがの香りとすき焼のたれの甘旨味をつけ豆もやしと共に炊き込みますこの豆もやしも美味しさのポイントもやしより豆の部分が大きいのです ... 続きを読む
おだしたっぷりがおいしい生湯葉丼 2023年11月30日 生湯葉を使って ちょこっと贅沢な湯葉丼ですどんぶりは なんといってもおだしたっぷりがおいしいですよね今回は めんつゆで簡単時短にヘルシーで しっかりおいしい湯葉丼ですそれではレシピです【材料(1〜2人)】ごはん:160g生湯葉:160g水:250mlめんつゆ ... 続きを読む
おだしはいらない〜きのこたっぷり汁 麦みそ仕立て 2023年11月29日 きのこたっぷりのきのこ汁麦みそ仕立てと きどっていますが要するにお味噌汁きのこは しいたけ 舞茸 ひらたけ エリンギ生なめこと500g鶏ひき肉を丸めて入れています色々なきのこと 鶏肉の旨みが出るのでおだしいらずの汁物ですポイントは仕上げに加えるバターコクと ... 続きを読む
義父を招いて小皿に盛り付けたランチ 2023年11月27日 今日のランチは 義父にきてもらってちょこちょこっと盛り付けた 和ランチでした半年に1回ある病院検査その病院が うちと近いため終わってからうちに寄ってもらいました94歳の義父は すぐ忘れてしまうけれど元気で 一人で暮らしていますただ歯が弱いので 硬いものが ... 続きを読む
体の芯から温まる!しょうがたっぷりサンラータン 2023年11月20日 だんだん寒くなってくると 温かいものがご馳走になりますねそんなあったかスープ 中華風なサンラータン(酸辣湯)ですしょうがたっぷりで 体の芯から温まります酸っぱさもお味の特徴 きのこもたっぷり加えました過去レシピからですがご紹介しますそれではレシピです【材 ... 続きを読む
まるで松茸!エリンギの松茸香る炊き込みご飯 2023年10月26日 最近 毎回言ってますがエリンギにハマっていまして色々作っているのですが過去レシピからこんなのを見つけましたので ご紹介【エリンギの松茸香る炊き込みごはん】エリンギが まるで松茸に見える・・・かな松茸の香りは 永谷園さんの「松茸の味 お吸い物」を使いますエ ... 続きを読む
大根おろしと本枯鰹節削りで寄せ鍋 2023年10月22日 1ヶ月前まで 残暑厳しくて鍋料理なんて〜と思っていましたがあったかいものが恋しい季節になってきましたねフーディストアワード2023に参加していまして送っていただいた鍋つゆを使った鍋料理です具材は 白菜 しいたけ えのき 豚肉 秋鮭紅葉型人参に豆苗本当は春菊や ... 続きを読む
あとのせ鰹節鍋つゆで魚介たっぷりカチュッコ風洋風鍋 2023年10月17日 「カチュッコ」というのはトスカーナ地方の海沿いの街の 魚介スープですリヴォルノという街の 郷土料理とされていますがイタリア各地にこのような魚介スープはありイタリアあるあるですが料理名も地方によって様々ですちょうど リヴォルノの反対側 マルケ州のペーザロ・ ... 続きを読む
「あとのせ鰹節が香る鍋つゆ」のれんこんと豆腐の鶏つくね団子鍋 2023年10月15日 スーパーに鍋つゆのコーナーができていました9月ごろからあったけど そのい頃は暑かったので見向きもしなかったけれど最近は 品数も増え充実していますそんな鍋つゆの新製品にんべんの「あとのせ鰹節が香る鍋つゆ」シリーズ鍋の食べ方の新提案仕上げに本枯鰹節削りを あ ... 続きを読む
お弁当におすすめ〜結びちくわのきんぴら風 2023年10月14日 今週のお弁当のすき間埋めおかずの一品です結び昆布や 結びこんにゃくというのはありますが今回はちくわを結んでいます縦4等分してから結びます人参とごぼうと一緒にきんぴら風に甘辛く味付けしますこのクリンとした形が意外とお弁当に詰めやすいですそれではレシピです【 ... 続きを読む
枝豆入りの手作りがんも 2023年08月29日 お豆腐が1丁残っていまして一人だど 冷や奴にするには多すぎる開けた豆腐をそのまま置いておくと おいしくなくなるということお豆腐1丁使ってがんもどきを作ることに〜といっても8月初旬のおはなしですが・・がんもなら 保存もできますしね具材は何か旬のものを入れたく ... 続きを読む
夏バテ防止と回復に!とろろとオクラでねばとろそうめん 2023年08月17日 暦の上ではとっくに秋ですがそうはいかない今年の夏お盆を過ぎれば涼しくなってくるなんてお話は全くなく相変わらず猛暑の日々ねばとろは夏の定番とろろとたっぷりのオクラ真ん中に卵黄を添えたぶっかけ風そうめん仕上げに白ごまをふれば夏バテ防止 夏の疲れ回復簡単おいし ... 続きを読む
実はそうめんが合う!トマト明太そうめん 2023年08月03日 実はこの 明太子とトマトはよくスパゲッティで作っていたものですイタリアに住んでいた頃 イタリア人に好評だったパスタですでも そうめんの方が絶対合うな〜と最近思います細くてもコシのあるそうめんに明太子がよく絡みますめんつゆの香りする トマトもよくあいます作 ... 続きを読む
火を使わずにあと一品!ねぎまみれの厚揚げ 2023年08月02日 厚揚げが好きですこの季節 冷奴にした豆腐も美味しいですが厚揚げって日持ちするのがいいですよね焼いて 生姜のすりおろしとおかかで一品煮てもいいし 炒めてもいいそんな厚揚げを トースターとレンジで火を使わない一品ですねぎたっぷりでいただきます過去レシピからの ... 続きを読む