ローマのおいしい生活-野菜


前にご紹介しました ポモドーロ・ネ―ロ 黒トマトとプチトマトを使って



カルパッチョ風に仕立てました



トマトをうすく切り オリーブオイルでコーティング 塩をふって 香草を散らします




ローマのおいしい生活-野菜


まん中には 新玉ねぎのスライスと 黒トマトを飾ります



黒トマトは果肉が詰まっていて固めなので この料理にはむきます



他のトマトで作る時も 固くて小ぶりなものを選ぶとよいかと思います




ローマのおいしい生活-野菜


こちらは トマトと ヨーグルト ニンニク オリーブオイルで作ったドレッシング




ローマのおいしい生活

オリーブオイルをふったトマトの上に少しかけます





材料

   黒トマト         4個

   プチトマト        3個

   新玉ねぎ        1/4個

   EVオリーブオイル   適量

   塩            少々

   レモンタイム      少々

   トマトドレッシング



レシピ

   ①種類のトマトをうすく切り 交互に並べ オリーブオイルをかけ ハーブを散らす


   ②軽く塩をふり 薄切りの玉ねぎをまん中に置き 上に黒トマトを飾る


   ③食べる直前まで冷やし お好みでトマトドレッシングをかける




ローマのおいしい生活-野菜

トマトは冷やすとさわやかな酸味を感じられます



食欲のない日などいかがでしょうか・・・





ボナぺティート  (Buona appetito)





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