ローマのおいしい生活-ドルチェ


熱~い夏に ピッタリのひんやりと さわやかな口当たり



見た目にも涼しげなドルチェです




ローマのおいしい生活-ドルチェ


下の方は レモンと生クリームのとろ~りとしたムース




ローマのおいしい生活-ドルチェ


上にはリモンチェッロというレモンを使ったリキュールのジュレをのせます



リモンチェッロの作り方    →    



材料

  レモン汁          50cc

  牛乳            150cc

  生クリーム         250cc

  砂糖            50g~

  ゼラチン          5g


  リモンチェッロ       大さじ2

  砂糖            大さじ2

  ゼラチン          5g

  炭酸水           100cc


  ミントの葉

  レモン



レシピ

  ①レモンムースを作る ゼラチンを水でふやかしておく


  ②牛乳を火にかけ沸騰直前で止め 砂糖と ①を入れ溶かし あら熱が取れてからレモン汁を加える


  ③生クリームを泡立て ②を加えて混ぜ器に入れ 冷蔵庫で固める


  ④リモンチェッロのジュレを作る ゼラチンをふやかす


  ⑤50ccの炭酸水にゼラチンを入れレンジで溶かす


  ⑥残りの水と砂糖リモンチェッロを加えて型に入れ冷やす


  ⑦③の上に⑥を少し砕いてのせ レモンとミントを飾る




ローマのおいしい生活-ドルチェ


あわ~いレモン色  透明の器に入れると 涼しげですね



ビタミンCもたっぷり



リモンチェッロがきいていて ちょっと大人のドルチェです




ローマのおいしい生活-ドルチェ







ボナぺティート  (Buona appetito)





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