ローマのおいしい生活-野菜


日本では 一気にクリスマス気分も抜け お正月一直線でしょうか・・・・




こちらでは 1月6日のヴェファーナまで ツリーの飾りつけは そのままです・・・・




門松無いですし・・・・




さて 今日は プーリア出身のお友達に 教えてもらった料理・・・・




マンマのお味・・・なんだか ほっとするような お味の家庭料理です




ストゥファート(stfato)とは  シチューとか 蒸し煮料理をいいます




今日は カリフラワー 白と緑を使いました




くたくたになったので 何色でもいい感じですが・・・・





ローマのおいしい生活-野菜

厚手の鍋に カリフラワーと 水と オリーブオイルを入れ柔らかく煮ていきます




仕上げに チーズと 卵を落します





ローマのおいしい生活-野菜

チーズが とろ~りと溶けて いい感じ・・・





ローマのおいしい生活-野菜

食べる時には 黒コショウを お好みでふって・・・・





ローマのおいしい生活-野菜

卵を絡めていただきます




材料

  カリフラワー      1株

  玉ねぎ(小)      1個

  フォンターナチーズ  適量

  卵            1個

  オリーブオイル    大さじ4

  塩・コショウ




レシピ

   ①厚手に鍋に 適当な大きさに切ったカリフラワーと 玉ねぎを入れ ひたひたの水とオリーブオイル

     を入れ 蓋をしてコトコトと煮る


   ②途中水が足りなくなったら足し カリフラワーが柔らかくなったら塩・コショウして チーズを加え

     卵を落す


   ③チーズが溶けたら出来上がり 火からおろし 食べる時に卵を崩し 黒コショウをお好みでかける





ローマのおいしい生活-野菜


ほ~んと 素朴なお料理・・・・毎日の食卓に出てきそうな冬の一皿です




じっくり くたくたに煮たカリフラワーには ほのかな甘みが加わり




溶けたチーズと卵が絡み コクのあるお味となります





ローマのおいしい生活-野菜

何となく 心も 身体も あったまる お料理・・・・




ご馳走食べすぎで 疲れた胃にやさしい一品です




ボナぺティート(Buon appetito) o(=^^=)o アーン♪




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明日から ローマの自宅を 留守にします・・・・




旅行に出ます・・・・




リコメ ご訪問 ベタ付け できないかもしれませんが・・・・




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