ボスカイオーラとは ”きこり”という意味
スパゲッティ・アッラ・ボスカイオーラ きこり風スパゲッティ
森で働く きこりたち・・・・
森に生えているきのこ類・・・・
そんなことから きのこたっぷりのパスタを アッラ・ボスカイオーラ
きこり風と呼びます～
今日のきのこは５種類
上から マッシュルーム 乾燥ポルチーニ プレウロトゥス ブラウンマッシュルーム キオディーニ
これにパンチェッタとタイムを加えて さっと茹でたアスパラガスをのせていきます
トマト味のキノコもおいしい～
パスタは普通の太さのスパゲッティ
きのこの香りと旨味たっぷりのトマトソースがよく絡んでいます～
材料
きのこ類（お好みで） ４００g
乾燥ポルチーニ ２０g
パンチェッタ ５０g
にんにく １片
カットトマト １缶
白ワイン 大さじ４
オリーブオイル 大さじ３～
グリーンアスパラ 適量
タイム 少々
塩・コショウ 少々
スパゲッティ ３２０g
レシピ
①乾燥ポルチーニはぬるま湯に浸し戻しておき フレッシュきのこはそれぞれ
適当な大きさに切る（戻し汁は使う）
②フライパンにオイルを入れ つぶしたニンニクとパンチェッタ タイムを入れ炒める
③①のきのこを加え 白ワインを入れトマト缶 ポルチーニの戻し汁を加え
適当な濃度になるまで少し煮込む
④塩コショウで味を調え 茹でたパスタと和え 器に盛りつけ 茹でたアスパラを添える
５種類のきのこを使ってボスカイオーラ風
タイムを飾って出来上がり～
きのこの香りと旨味がたっぷり～ パンチェッタもいい仕事しています
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
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コメント
コメント一覧 (37)
レシピを参考に、今日これからボスカイオーラ作ろうと思っています。
エリンギもおいしいですよね
楽しみ～どんなお料理に～
日本と似ているきのこもありますよね
わたしはマイタケが食べたいです・・・
きのこでなくきこり～
まちがえそうでしょ（笑）
ほんとおいしかったです
トマト味もいけますね♪
秋になるともっと増えます 種類・・・
トマトときのこあいますね
おいしかったです♪
トマトとあいますよ～
ぜひぜひお試しください
えぇ～ダイエットにいいんですか～
それじゃたくさん食べないと・・・
でも夏場はなくなるんですよね・・・
悲しい・・・
一度トレ・セッテでパスタ食べてみたいです～
ピッツァも～
ニョッキも～
あはは・・・キノコ狩りから始めますか～
いいですね～♪
ヘルシー感あるよね・・・
でもその分飲んじゃいそう（爆）
確かにヘルシー感あっていいですよね
おいしかったです
ぜひお試しください♪
わぁ～例のイタリアンスーパーでですか・・・?
ぜひぜひお試しください～
言いづらい名前ですよね
そちらにはないですか・・・?
プレウロトゥスはフライでも
キオディーニは炊き込みご飯にもいけます～
香りがいいんです
フ・フランキさん・・どうしてるんでしょうね・・・
お忙しいのでしょうか・・・
お元気でしたか???
さすが・・・ポルチーニは常備なさっているんですね
ぜひぜひお試しください～♪
日本と似たようなキノコもありますでしょう～
おいしいです♪
えっそうなんですか・・・
シチリアって他のお野菜は何でもおいしいから
きっとキノコもおいしいものがいっぱいかと思っていました・・・
お・送りましょうか（笑）
きのこってヘルシーだしおいしいですよね
トマトともよくあいます
ぜひお試しください
キノコ大好きです。
今日も、ものすごく大きいナメコと
エリンギを沢山買って来ました。
ニョッキとチーズソースも購入しました。
応用できるかな？
きのこたっぷりで美味しそうです♪
知らないキノコも入っているので気になる一品です…！
トマトとキノコがよく合いそう♪
きこりのパスタですね♪
キノコがたっぷり美味しそう
そしてパンチェッタ、アスパラ
にゃむ～～♪
それはそれは美味しそうですねぇ♪
イタリアにも、たくさんの種類のきのこがあるんですねぇ...
きのこ好きなので、かなり興味深々...
きのこの旨味も加わり、たまらない美味しさだと思いま～す！
トマトソース、合いますよね♪
食べたいなあ～
香りが届きそうです♫
キノコ、いい仕事していますね
yukoさんのきのこもすごくおいしそうですね。
シメジ、マイタケでやってみようと思います♪
キノコの旨みがたっぷりで食感も色々楽しめそうですね＾＾
カロリーが抑えられるから いいですよね♪
しかもﾍﾙｼｰな感じが素敵♪ヽ(´▽｀)/
ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽの緑も栄えていいですね～☆
なーーんておいしそうなきのこの写真なんでしょうーー！！きこり風っていうのが、また、おもしろいネーミング♪
そうそう、乾燥ポルチーニがゲットできたので、あたしも使ってみたいと思います♪
今度、この、きのこたくさんのパスタもつくってみますねー♪
トマトソースの赤がやっぱり食欲をそそりますねっ！
難しい名前のプレウロトゥスとちょっとしめじっぽいキオディーニが食べてみたいです。
ポルチーニいい味出ますよね(#^.^#)
パンチェッタとのハーモニーがお口のなかで踊り出しそうです♪♪
…なんだか、フランキさんみたいなコメントになってしまいました(^^;;
キノコたっぷりで美味しそう！！
ポルチーニ……あるある、戻して使って。。。出来ますねえ。パンチェッタにタイム………タイムか。メモメモ。。ちょっとしたヒントをありがとうございます(^_−)−☆
とても美味しそうです。
シチリアでは、そんなに、こんなおいしそうなきのこはそろいませ～ん。。
秋に、森からとってきたようなのは、高いし・・。
きのこいっぱいパスタ食べたい～！！