ローマのおいしい生活-パスタ


今日は 野菜のラグーパスタです~




ラグーといってもお肉は無し・・・・




野菜のみなのでヘルシ~





ローマのおいしい生活-パスタ


使うお野菜は こちら・・・




ナス ズッキーニ 緑・赤・黄色ピーマン トマト ズッキーニの花 ・・・




これにアンチョビとニンニク 玉ねぎのみじん切りで コクを出し 




フレッシュなタイムとバジリコを加えていきます




お野菜は 冷蔵庫に余っているものでいいですよ~




トマト以外は なるべく同じ位の大きさに切るのがポイントです





ローマのおいしい生活-パスタ


グラーナ・パダーノをたっぷりと~




グラーナ・パダーノは パルミジャーノよりも熟成期間の短い




味のさっぱりとしたチーズです






ローマのおいしい生活-パスタ


バジリコは ど~んと・・・




材料

  赤・緑・黄色ピーマン       各100グラム

  ズッキーニ             120g

  ナス                 100g

  プチトマト              200g

  ズッキーニの花          40g

  玉ねぎのみじん切り        大さじ2

  アンチョビ              2切れ

  にんにく               1片

  オリーブオイル           大さじ3~

  タイム                少々

  バジリコ               少々

  唐辛子                1個

  塩                   少々

  スパゲッティ             320g

  グラーナ・パダーノ         適量




レシピ

  ①それぞれの野菜を同じ位の大きさに切る


  ②フライパンにオイルを入れ にんにくのみじん切りと玉ねぎを加え炒める


  ③唐辛子とアンチョビを加え 切った野菜類を入れ強火で さっと炒める


  ④タイムとバジリコを加え 塩が足りなければ加えて味を調える


  ⑤パスタの茹で汁少々と茹でたパスタを加え手早く和える




タベラッテ8種類のお野菜のラグースパゲッティ



ローマのおいしい生活-パスタ


グラーナ・パダーノをふって バジリコをのせて出来上がり~





ローマのおいしい生活-パスタ


パスタは 普通の太さのものです




お野菜の旨味たっぷり からまっています・・・・





ローマのおいしい生活-パスタ


お野菜とともに召し上がれ~





ボナぺティート(Buon appetito) o(=^^=)o アーン♪



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