ローマのおいしい生活


えっ・・・今日はトマトのサラダ・・・・




・・・に見えてしまうほど トマトがたっぷりですが





ローマのおいしい生活


トマトの下には ペッシェ・スパーダ  めかじきのグリルが隠れています




塩・コショウでシンプルにグリルしためかじき・・・・




そのままでも充分おいしいですが





ローマのおいしい生活

今日はトマトをたっぷりのせてみました~




プチトマトに ケッパー バジリコに オレガノ アンチョビとオイルです





ローマのおいしい生活

めかじきは 1㎝位の薄めスライス




グリルにはこのほうが断然美味しいですよ




材料

  めかじき         4切れ(一切れ150g位)

  プチトマト         400g

  オリーブオイル      大さじ2

  ケッパー          大さじ1

  アンチョビ         1枚

  バジリコ          3~4枚

  オレガノ          少々

  塩・コショウ        少々




レシピ

   ①プチトマトは小さく切る


   ②ボウルにオリーブオイルを入れアンチョビを入れよく混ぜ ①のトマト ケッパー

    ちぎったバジリコ オレガノ 塩をふりよく和える


   ③めかじきに軽く塩・コショウして グリルパンで焼く


   ④器に盛りつけ ②のトマトをのせ バジリコを飾る


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白ワインとともに召し上がれ~


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