今日のパスタは お野菜たっぷりのラグー・ビアンコ
ラグーというとミートソースのようなもので トマトで煮込んだもの・・・
ラグー・ビアンコはトマトソース無し
ビアンコ 白 その名の通り白いソースです～
でもお野菜たっぷり
牛のひき肉のほか セロリ 玉ねぎ ニンジン プチトマト 赤ピーマン 青唐辛子
ズッキーニ ケッパー イタリアンパセリ
これらのお野菜を順繰りに加えていき 白ワインで風味をつけます
お肉とお野菜の旨味が引き出されます～
この旨味たっぷりのソースを絡めたパスタ・・・
おいしい～
お好みでパルミジャーノチーズをたっぷりと～
材料
牛ひき肉 150g
玉ねぎ 50g
ニンジン 50g
セロリ 50g
青唐辛子 １本
赤ピーマン １/3こ
プチトマト 10個位
ズッキーニ 1本
イタリアンパセリ 適量
にんにく 1片
ケッパー 大さじ1
オリーブオイル おおさじ２～
白ワイン 1カップ
塩・コショウ 少々
レシピ
①野菜は すべて同じ位の角切りに切っておく
②フライパンにオリーブオイルを入れ みじん切りのニンニク セロリ ニンジン 玉ねぎを
入れ炒める
③牛肉は軽く塩コショウして ②に入れ パラパラになるまで炒め トマト 赤ピーマン
ケッパーを加え 白ワインを注ぐ
④ズッキーニ 輪切りの青唐辛子 パセリのみじん切りを加え 塩・コショウで味を調える
⑤ 茹でたパスタを加え よく絡ませ 器に盛り付け チーズをふる
お野菜たっぷりラグー・ビアンコのパスタ
できあがり～
野菜は いっぺんに加えるのでなく 歯ごたえを残したいものなどは あとから入れます
牛肉と 野菜の旨味とコクがたっぷり～
白ワインのコクもいいですね
召し上がれ～
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
ポチっとしていただけると 励みになります(≧▽≦)
ピサの斜塔です～
ここから見るとあまり傾いているように見えませんね・・・
２９７段ある階段を上がって下を見ると・・・・
人がアリンコみたい・・・
いいお天気でした(*^.^*)
コメント
コメント一覧 (33)
おかげさまでとても美味しく出来ました。
これからブログにアップします。
yukoさんのブログのリンクも貼らせて頂きますね。
お肉系が少し入るとコクが出ますね
おいしいのでぜひお試しください
本当ですね
こんな風に残り物の寄せ集めでもおいしくできます～
イタリアンに行く予定のところをイタリアに行くと読んでしまい
びっくりしました
イタリアにいらっしゃるのかと～
明日のイタリアン楽しんできてください
いつも応援ありがとうございます
3泊はきついかも・・・（笑）
少しずつ余っているもので作りました
冷蔵庫のお掃除にもなりますよ～
ぜひお試しください
イタリアはやっぱり青空が似合う気がします
残り物野菜でできますよ～
ぜひお試しを～
ありがとうございます
おいしかったです
少ししかないお肉と残り野菜で作った賄い的なパスタですが
おいしかったです
いつもありがとうございます
お～ちゃん いつまでも待っていますよ～
今日も素敵な景色をありがとうございます(^_^)
パスタ料理のバラエティって数えきれないくらい有るんですね。
ラグー・ビアンコのスパゲッティ、ぷお野菜たっぷりで、とっても美味しそう～～
パスタ、しばらく食べてません...
大好きなんですが...
明日、イタリアンに行く予定があるので、思う存分堪能してきたいと思いま～す☆
応援～
お～ ラグービアンコ トマトソースなし
野菜たっぷりで美味しそう♪
お～ちゃん いつかイタリア行こう♪♪
3泊では無理かぁ(爆)
とっーーてもおいしそうです！！
これ、今度やってみます♪お野菜たくさんでまた、ひき肉とワインの味がマッチしておいしそうです！！！
トマト煮とちがってコレもまたいいですね
色もきれい～
快晴のイタリアの風景も素敵ですね・・・
お野菜たっぷりラグー・ビアンコのスパゲッティ
素敵なパスタ料理
いつも素晴らしいレシピに感度しております
有り難うございます
お野菜たっぷりで美味しそう！
こういうの大好きです～(*^^*)
いつかはイタリアに行きたいです～(^-^)/
晴れ女でしょうかぁ～
だとうれしいな（笑）
お野菜たっぷりで旨味があって美味しそうですね～☆
ピザの斜塔、すごく天気のいい日に行かれて
素晴らしくきれいです↑
yukoさんのお出掛けは
快晴が多いような…(^-^)
さっそくお試しいただきましてありがとうございます
冷蔵庫の整理になりますし お野菜はたくさん取れておいしくいただけますよね
お野菜はこれに限らず～
冷蔵庫のお片づけになります～
主婦の味方のパスタです♪
あたりまえのこと偉そうに書いているように思われるかもしれませんが・・・
自分自身に言い聞かせています・・・
大雑把なものでついついいっぺんに入れてしまいます（爆）
最近、お野菜をたくさん摂らないといけない状況でして・・・
こちらなら、た～っぷりお野菜が入ってるので最高☆
とっても美味しかったです！
野菜たっぷりが女子に嬉しいスパゲッティですね～(^^ゞ フムフム、成るほど! ついついお野菜は一度に入れたくなっちゃいますが、『歯ごたえ』を残したいものを『後から』入れる、こう言うアテンションが美味しいお料理のポイントなんですね～!(b^ー°)
快晴のもと、ピサの斜塔がより雄美に見えますわ(^w^)!
絶対行きたいです～
いつかお会いしたい～～～～
今回はバタバタでお伴だったんで
プライベートの時は必ずご連絡させていただきます
冷蔵庫のちょこっと余った野菜のお片づけにもなります
ぜひお試しください～
いいですね！！！
いっつもトマトで煮込むけど
今度はこのビアンコ作ってみます♪
ピサまでいらしてたんですか～！
いつか、もう一足伸ばして
リグーリアまでお越しください！！！
今は17日の夕方18時です
今は夏時間で時差が7時間
日本時間から7時間引いた時間がイタリア時間です～
賄いてきなパスタですが本当においしかったです
ポロの手にかかると素敵な一皿になるんでしょうね♪
イタリアはおはようございますかな
野菜とチーズのパスタ
最近ハマッテいるので
明日作りたいです
いつもいつもありがとうございます
nanaさんいつもさっそくのコメントありがとうございます
これは賄い的なパスタでして・・・
ラグー作るには肉が足らず あとは冷蔵庫の残り野菜を入れました・・・
でもおいしいですよ～
お野菜たっぷりで美味しそうです♪
yukoさんが紹介して下さるイタリアンはイギリスで食べれるものとは違ったものが多くあれもこれも食べたくなってしまいますっ(^-^)/
イタリアは本当に美味しいものがたくさんあってうらやましいです♪