明太子・・・イタリアでは 絶対手に入らないものです
あの炊きたての白いご飯のまん中に ちょこんと彩り鮮やかな明太子をのせて
日の丸ちっくなご飯・・・・たまりません~
でも明太子って 意外とイタリアンにも合うんですよね
チーズやクリーム オリーブオイルとも相性がいい
明太子のスパゲッティー
イタリア人の友人は いつもこれをリクエストしてきます・・・(*´σー`)
ということで・・・今日は ニョッキの中に 練り込んでみました~
前にスモークサーモン入りのニョッキを作りましたよね・・・
あれの明太子バージョンです
ほんのりピンク色・・・
明太子の香りと ピリッと感が とじ込まれています~
ちょっとタラモてきな・・・・
絡めるソースは フォンターナチーズとパルミジャーノ 生クリームの
白いクリームチーズソース
ゴルゴンゾーラは 味が強いので 明太子の繊細なお味を消してしまうので
今回は入れません・・・・
盛り付けてから ちょこっとほぐした明太子と ルッコラをのせて・・・
薄ピンクの明太子ニョッキが 白いチーズクリームソースでおめかし・・・
お味・・・最高です~
材料
ジャガイモ 500g
明太子 80~100g
小麦粉 100~120g
コショウ 少々
フォンティーナチーズ 160g
パルミジャーノ 大さじ2
生クリーム 100cc
バター 大さじ2
飾りの明太子 ルッコラ 適量
レシピ
①ジャガイモを皮付きのまま茹で 熱いうちに皮をむきマッシュして 小麦粉と 明太子を
合わせる
②棒状にして ニョッキボードで成型する
③フライパンに バターを溶かし生クリームを入れ きざんだフォンティーナチーズを加え
溶かす
④熱湯に②のニョッキを入れ 茹で ③のソースに加えよく絡ませ パルミジャーノを加える
⑤器に盛り付け ほぐした明太子 ルッコラを飾る
ニョッキの詳しい作り方は ↑ こちらを参考にしてください
できあがり~
クリ~ミ~なソースに 明太子のピリッと感が~
おいしい~(*^.^*)
こ~んな明太子の食べ方もありですよ~
お試しください
ボナぺティート(Buon appetito) o(=^○^=)o アーン♪
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実はプライベートが かなり忙しくなり しばらくの間
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これからも宜しくお願いいたします(*^.^*)
コメント
コメント一覧 (18)
久々にゆっくりコメント出来るので~♪
ニョッキ大好きなんです^^
お料理教室をしていた時これぞ!というものをつくるまで作り続けたことがありました(笑)
簡単そうで、これまた奥がとっても深い~~。
練り方などで食感がすごく変わってきますよね。
明太子はイタリアにあるの???
と思ったら・・・やはりないのですね~。
イタリアの方からのリクエストがあるなんて!よっぽど美味しいのでしょうね~~。
私もリクエストしたい~~~^^
yukoさんはなんでも出来ちゃうのですね。
素敵★★★
今度これっ僕も試して見たいと思います!!^0^
げきぽちん
居酒屋にめんたいチーズもちピザがあるのですが、どんだけ安い居酒屋でもこれは絶品なんですw
だから、ぜったいニョッキにも合うんだろうな~と想像できました☆
リゾットにしても美味しそうなソース…
近いうちに明太子買ってきて、イタリアンにでもしてみますw
明太子ニョッキ、とっても美味しそう~~
やはり、海外の方は、明太子がなかなか入手が難しいんですねぇ...
ニョッキ、もう想像しただけで、たまらないですぅ,,,
食べたいなあ~
今週も、よろしくお願いしま~す☆
明太子をのっけた炊きたてのご飯、もう最高ですよねー!
私あれが有ればご飯5杯くらい食べられるかも。(笑)
ニョッキに明太子、面白いアイディアですね、今度これ試してみようかなー。
明太子ニョッキのチーズクリームソース
おいしそう
日本人にはたまらないレシピですね
いつも素晴らしいレシピ
有り難うございます
おいしそう!
この組み合わせどうして気づかなかったのかしら~。
yukoさん、すごいです(≧▽≦)
食べたいーー♪
間違いなく美味しいに決まってるぅ!
絶対美味しいですね( 〃▽〃)
考えただけでたまりません~~☆
明太子ってイタリアでは手に入りにくいんですね~(゜o゜)
美味しい事間違いないですね!
チャレンジしてみます
もう、絶対合うと思う。そして日本人なら激しく食べてみたいイタリアンです。
イタリアでは明太子どうやって手に入れるのですか?
食べたくなっちゃいました♡。
イギリスも冷凍ものは売っていますがとってもお高いです(iДi)
ニョッキに明太子なんてとっても贅沢ですね。
でもとっても美味しそう♪明太子スパゲティーも食べたくなりましたо(ж>▽<)y ☆
なんともお恥ずかしい。。。って、ここだけの内緒。今ねえ、作り方を読んでたらよだれちゃんが。。。。。。時間が時間だからお腹も空いているけど。。。やだなあf^_^;)それだけ、美味しそうですよん(((o(*゚▽゚*)o)))
忙しくてなかなか遊びにこれませんでした
明太こニョッキ、すっごい美味しそうです~
食べたい笑
色もとても綺麗ですね
またまた、真似させていただきます。
ヾ(@^(∞)^@)ノ