ローマのおいしい生活


２０１３年　１月も４週目に入りましたね





あっという間に１月が終わりそうです




そうなると　今年も残すところ　あと１１カ月・・・・





まぁ　まだだいぶありますね( ´艸｀)





今日は　ちょっと変わったパスタ料理～





サフランクリームとエビのスフォッリエ





スフォッリア(スフォッリエは複数）というと　パイ生地という意味もありますが





めん棒でのばしたパスタ　　という意味もあります





そう・・・ラザーニャみたいに　四角く薄くのばした生地に





サフランクリームとソテーしたエビをはさんでいます






ローマのおいしい生活


でもラザーニャみたいに　きちきちっと　はさんでいるわけでなく





茹でたパスタ生地を　ふんわりと折り曲げ





その間に　サフランクリームをいれて・・・






ローマのおいしい生活

ラビオリみたいに　具を閉じ込めるのでもなく





エビは　自由気ままな感じに　はさまって・・・・





型にはまらず　ふんわりゆる～り～






ローマのおいしい生活

でも　このパスタとソースを絡めてエビをいただくと～





エビのプリプリ感　パスタのつるんとした食感とサフランの香りが





絶妙なハーモニー





おいしいぃ～(〃∇〃)






ローマのおいしい生活

１５㎝×３０㎝位の四角いパスタ生地を　塩とオリーブオイルを垂らした熱湯で





さっと茹でます





茹でたら　すぐオーブンペーパーに広げ　うす～くバターを塗り





ふんわりと折って間にソテーしたエビとソースをはさみ





ペーパーごと　温める程度にオーブンへ







ローマのおいしい生活

器に盛りつけて　できあがり～




詳しい　分量や作り方はこちらを　↓





タベラッテサフランクリームとエビのスフォリエ





オーブンは　温める感覚で　あまり焼き過ぎない方が





パスタのつるっとした食感が楽しめます






ローマのおいしい生活

たまには肩の力を抜いて　ゆる～く　おいし～く行きましょう(*^▽^*)





お試しください(*^.^*)





ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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ローマにもナシがあります～





その名も”ペレ・ナシ（PERE NASHI)”　懐かしい日本の梨のお味です(〃∇〃)