ニョッキですよ~
・・・と叫ぶほどのことではありませんが・・・・
今日は ニョッキ・アッロ・スコーリオ
スコーリオとは ”岩 岩場“といった意味ですが
アッロ・スコーリオで 魚貝 海で取れるものを使ったソースということ
つまりは シーフードですね
ちょっと食べ応えのある大きさのニョッキと
ヴォンゴレと ムール貝がぎゅうぎゅうに盛り付けてあって
はみ出しそうです~
貝類のおいしいお出汁に フレッシュトマトと カットトマトの
さわやかな酸味と 旨味が
もちもちのニョッキと絡みますよ~
もちろん おいしい~
なんだか海辺で食べている気分です
気分はもう夏~
・・・と気が早い私(//・_・//)
材料
じゃが芋のニョッキ 200g
ムール貝 400g
ヴォンゴレ 400g
にんにく 1片
プチトマト 200g
カットトマト缶 200g
白ワイン 1/2カップ
ぺぺロンチーノ 1個
オリーブオイル 大さじ1
イタリアンパセリ 少々
レシピ
①フライパンにオイル大さじ1と ぺペロンチーノとつぶしたニンニクで香りをだし
貝類を入れワインを加え蓋をする
②貝が開いたら いったん貝だけ取り出し 汁にトマトを加え少し煮詰める
③沸騰しているお湯で ニョッキを茹で 2に加え絡ませ 貝類を戻し全体を絡める
④器に盛り付けみじん切りのパセリを飾る
できあがり~
ニョッキの作り方はこちらを参考にしてください ↓
貝類をいったん取り出すのは 火を通しすぎると固くなってしまうため・・・
で ニョッキにソースをしっかり絡めるためです~
貝類の塩気だけで塩は加えていません
足りなければ 調整してください
召し上がれ~(*^.^*)
ボナぺティート(Buon appetito) o(=^○^=)o アーン♪
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コメント
コメント一覧 (21)
しかも、ガーリック&ぺペロンチーノですもの❤
トマト風味ならニョッキもつるつるといくつも食べてしまいそう。
横からムール貝好きの
母が食いついてきました!!!www
おいしそうだと叫んでいますwww
ニョッキも好きなのだけど、今日はお庭で育てているサフランでパエリアとカプレーゼにしました。
ここを見て、ニョッキにしてあげればよかったなぁ~と^^;
これ、とーってもイタリアン!ってかんじですね!
(↑って・・いつもだけどね♪)
貝類だけの塩気でイケるんですね~
どこでも食べたいけど、海辺だともっともっと美味しくなる~
ლ(இ e இ`。ლ)
yukoさん~
お店の前に、早く本出して下さいな~
シーフードのニョッキ好きです♡アサリやムール貝の出汁は最高だけど、やはり1度取り出さないと固く縮んでしまいますね。
日本のカジュアルなイタリアンでは、必ずペスカトーレ頼みます。魚介類のトマトソースパスタ。ニョッキは、なかなか無いんです。夕食食べたけど、食べたい~!
ホント美味しそう~でお腹がなってます。苦笑
魚介の旨味をたっぷり吸ったニョッキ、絶対に美味しいですよね。
応援です。
これたべたぁ~~~~い!!^0^
もちげきぽちん!!
白ワイン止まらないな!!こりゃ!!^0^
おいしそうーーーーーーーっ!!!!!
海鮮系のパスタ、大好き~っ
こないだ南イタリア行った時も
1日1回は海鮮系のパスタを食べてた私。
イタリアのお料理って、毎日食べても本当に飽きない。
これ、レシピはシンプルだけど、本当に美味しそう。私でも作れそう(な、気がする)ので、さっそくやってみよう~
応援~☆☆☆
美味しそう~♥
トマトに貝のニョッキ♪
作ったことがないです~!!
ソースがじゃがいものニョッキに絡んで・・♥
たまりません~!!
すごくたっぷり入って贅沢ですね(・∀・)
やっぱシーフードもトマトソースが好き~♪
おいしそう~
ほぉ、貝の塩だけですか??
やってみよ!
春が来た♪ 今日は暖かいわぁ。
ニョッキ~シーフード
魚介の風味とフレッシュトマト♪
海辺! びわこ~やし 塩 おくれ(笑)
ローマの新鮮な魚介類食べたい♪
ああ、ムール貝大好き、ニョッキ大好き。
パソコン画面にフォーク突き刺しちゃいそうです。(笑)
綺麗♪食べたい!!
ムール貝見つけたらやってみよ。なかなかないんだな。
またまた簡単に作っちゃってー( ̄▽ ̄)
あーん。パクッと。うんめー\(^o^)/
yukoさんのお料理を見ると、創作意欲が湧きます(o^^o)
気分は夏ですか!?w
昨日は冬野菜で、今日は夏気分~♡w
気持ちわからなくもないです♪w
ヴォンゴレにムール界においしそう♡
海鮮って火を通しすぎると固くなっちゃうから難しいんですよね…
アタシも今度作るときは1回取り出してみよーーーー!
美味しいに決まってるぅ♪♪♪
私の大好きな貝類がてんこもりで、
貝の旨味が濃そうですね~。
今晩、夢に出そうです☆
ニョッキも
貝も
トマトも
大好きです~♪
もちもちニョッキ貝のダシがからんで
めっちゃくっちゃ美味しいでしょう!
私もからみた~いγ(▽´ )ツヾ( `▽)ゞ
でもそれくらい美味しそう。お店にあったら絶対頼みます。(^^♪
磯の香は食欲をそそりますよね~ヽ(^o^)丿