またまた和食系~
今日はお野菜たっぷり 豚シャブサラダ~
サラダといってもマリネ風に漬け込んであります
どんだけいっぱいかというと・・・・
カボチャ 赤・黄・緑ピーマン 茄子 アスパラガス モロッコインゲン ズッキーニ
きゅうり ヤングコーン 紫玉ねぎ 赤・黄プチトマト オクラ ラディッシュ・・・その数15種類
お肉より多いの( ´艸`)
まずは 野菜を漬け込むタレを作ります
ここでも登場 昆布つゆ・・・しっかりとした昆布だしのまろやかなお味です
それに酢と すりおろしにんにく ぺペロンチーノ ごま油を合わせていきます
野菜は オクラ アスパラガス モロッコインゲンは 塩少々入れた熱湯で
さっと茹でます・・・茹で汁は捨てないで使います~
きゅうり トマト 玉ねぎ ラデッシュ ヤングコーン(瓶詰)は そのまま・・・
茄子 ピーマン カボチャ ズッキーニは素揚げ・・・
野菜を素揚げにする時 お好みで こんな風に香草を入れ
香りを移してから揚げるといいですよ~
これはローズマリーです
生の野菜 茹でたもの 揚げたもの 熱いうちに タレに漬け込みます
よく絡ませてから 粗熱が取れたら 冷蔵庫へ・・・
30分位冷やします
しゃぶしゃぶ用のお肉は お野菜を茹でた湯で汁に
日本酒と 昆布つゆ白だしを加え しっかり味をつけて湯がきます
味のしみ込んだお野菜を器に盛り付け
その上に しゃぶしゃぶ肉
大根おろしとすりおろしたショウガを盛り付けます
詳しい作り方 ↓
白ゴマと 青ネギをふって出来上がり~
彩り鮮やかな お野菜がたっぷりでうれしい~
豚肉に含まれる ビタミンB1は 疲労回復にもいいとか・・・・
普段 お野菜不足になりがちな お疲れのお父さんにいかがでしょうか~
ゴマもたっぷりとふって 二日酔い予防にもなりますよ~
父の日に おうちでゆっくり飲んでもらいましょう
お野菜と一緒に 召し上がれ
ぜひぜひお試しください(*^.^*)
ボナぺティート(Buon appetito) o(=^○^=)o アーン♪
ブログランキングに参加しております
おいしそう~と思われたら ポチっと3つバナーをクリックお願いします
携帯の方は こちらに お願いします ↓
http://food.blogmura.com/italianfood/ ">にほんブログ村 イタリア料理(レシピ)
リコメは訪問にかえさせて頂いております(//・_・//)
コメント
コメント一覧 (16)
勉強になった~~~♪
私の近所は、端境期?
ちょっと少ないので、
みているだけで嬉しい~
これはお父さんじゃなくて私のメニューです(笑)
今日もステキをありがとうございます!
応援☆
豚しゃぶすっきーーーヽ( ´▽)ノ
野菜いっぱーーいはもっとすきーーーヽ(´▽`)ノワーイ♪
お父さんに?
いや~~
kaoppeにでしょ~~!
でもね でもね
こんないっぱい野菜揃えれんわーー!!
オイルにハーブで香りづけしちゃうところとか♪
やっぱりyukoさん♪
色鮮やかで、一見ステキなイタリアンかと思うような和メニュー↑
お野菜たっぷりで、とっても魅力的~~~(*´∀`)
これをみてから晩御飯作ればよかったぁ~!
体が喜ぶお料理ですね
これからの季節にはピッタリ!
おもてなしにもいいですね♪
こんなにも鮮やかで美しいお料理になるんですね❤
yukoさんのお料理は絵を見るようです(*^.^*)
いつもお勉強させていただいてます♬
野菜が色とりどりで綺麗ですごいですね!
絵画のようなサラダ!
和食でも彩はイタリアンという感じですね(o^^o)
ダイエット中の私にもぴったりです!
応援です(=^ェ^=)
いただきたい一品ですねヽ(゚◇゚ )ノ
きれいだし お野菜の種類がいっぱい~♪
疲れた身体に 豚さんで疲労回復したいです(^_-)☆
ビックリです。
和食だけど、イタリアン? 食べてみたい~。
ローマに駐在になったら、遊びにいかせて下さい!
これは作ってみようと思いました!
体が野菜を欲してる(´∀`)
素晴らしい食卓で真似なんて出来ないですが、いつも見るだけで楽しませていただいてます♪
何か最近めっちゃ食べたかったんでこの画像かなりやばーーーい♡
めっちゃおいしそう♡
しかもお野菜たっぷりとかいいですね♪
火が通してあるお野菜だから体にも優しくていいですねо(ж>▽<)y ☆
色んなお野菜が入るから彩りも綺麗だし♡
尚且つ、美容にも良さそうのなので、ぜひ取入れたい一品。
お写真を見る限りでは、これだけでお腹一杯です・・・・・・ヾ(@°▽°@)ノ
野菜も茹で揚げ生と色々で、一手間かかってますね。
豚も出汁で茹でるから旨味アップ。
とっても美味しそう‼
沢山食べられますね。
応援です(^-^)
彩りきれい!!
和風ラタトゥイユ。。。みたい。
やっぱり生野菜よりもさっと加熱したお野菜の方がたくさんの食べられるもんねえ。。。
真似っこしちゃいます!!
素敵な一品ですね(^^♪
これは食べたいです。体にも良さそうですね(^^♪