ローマのおいしい生活


モスカルディーニ・・・日本で言うとジャコウダコ





ジャコウの香りがする といわれているタコですが





ジャコウの香りかどうかわかりませんが





独特の風味がある小タコちゃんです






ローマのおいしい生活


そんなタコに ズッキーニとフレッシュトマトとセミドライトマトを加えています






ローマのおいしい生活

パスタは 手打ちのタリアテッレ





もちもち感がおいしい~





詳しい作り方 ↓





タベラッテモスカルディーニのタリアテッレ






ローマのおいしい生活

できあがり~





いい香りです





モスカルディーニの香りを生かすため





にんにくやトマトソースは無し・・・





フレッシュトマトの水分と セミドライの旨味のみ・・・





白ワインを加えて 小だこの旨味と香りを うま~く引き出し





パスタに絡めます






ローマのおいしい生活

召し上がれ~(*^.^*)





ボナぺティート(Buon appetito) o(=^^=)o アーン♪




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ジモモ ローマ




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