パンプキンスープ 冷たくても温かくてもおいしい・・・
まぁこの時期は温かくしていただきますが
カボチャの甘みが感じられ コクがあっておいしいですね
さて前にもご紹介したイタリアのカボチャたち
鮮やかな色下色々な形があるんですが
水っぽいものが多い
だからこちらでスープを作る時は
ジャガイモやニンジンを足してとろみを付けることが多いです
でも今日はカボチャだけ～
材料
カボチャ ５００g
玉ねぎ ２００g
ポロねぎ ５０g
バター ２０g
野菜のブロード ８００cc位
リコッタチーズ １００g
シナモン 少々
塩・コショウ 少々
レシピ
①カボチャは種と皮を取り小さく切り 玉ねぎ ポロねぎはみじん切りにする
②鍋にバターを溶かし①の野菜を入れ炒め ひたひたのブロードで柔らかくなるまで煮て
ミキサーにかけピュレ状にする
③再び火にかけ リコッタチーズを加えぽったりするまで煮詰めシナモンを加え
塩コショウで味を調える
④器に盛りつけ 茹でたカボチャと生クリーム少々とお好みで黒コショウをふる
できあがり～
最後に加えたシナモンのほのかな香りが
カボチャとよく合います
リコッタチーズでとろみとコクを付けています
いつもはこんな器だけど・・・
ココットに盛りつけてもいいですね
パルミジャーノ風味のパスタ・レアーレを入れてお召し上がりください
パルミジャーノ風味のパスタ・レアーレおいしいですよ(*^.^*)
☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;
ブログへのご訪問ありがとうございます！
読者登録よろしかったらお願いいたします
インスタやっております♪
いいね！＆フォローしていただけるとと嬉しいです
ランキングに参加しております
ぽちっと応援して頂けると嬉しいです
☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.☆ﾟ+.
コメント
コメント一覧 (17)
水っぽくても色がきれい～
さらさらした感じの仕上がりになるのも美味しいですよね。
入れ物もすてきだし、
ちょっとしたセンスがさすが！
レシピ本になりそう～
ステキに感謝☆3つ
昔調子に乗って、それにパプリカとかもどんどん入れたら、微妙になったことも。。。はるから、ちょっと皿に移してから試したら？と叱られたという。。当時彼女は6歳でした。。。。
リコッタがここに入るんですねー。さすが！センスが光ってらっしゃる。
Yukoさんのお料理は絵画のよう。。美しいです、とても。
応援です。
wifiルーターって、日本で借りるのです
すっごい便利ですよーっ
１つ借りるだけで、iphone,ipad,pc全部、どこにいてもつながるし、一緒にいる人（例えばダーリン）の携帯やpcも接続出来ます。
１ヶ月８０００円位です～。
これさえあれば、フランスの携帯も日本でそのまま使えるので、必需品。
今度帰国されるときはぜひ利用してみて下さい。（＾＾）
やっぱり冬熱々をいただくのが好きだなー。
シナモン、我が家では基本的にNG食材ですが、
今度お友達に出すときには試してみよう。
おいしそう♡
シナモン入れるっていうのがポイントですね！
きっと！
この一工夫が、お味の決めてになりそう。
かぼちゃ、こっちにきてからつかったコトないです、
皮むくのが大変そうで～w
でも、ぜひ冬に作ってみたい１品です
器は大切よね(^○^)
なるほど、シナモンかぁー。これはいいよね！やってみよう。
じゃ～お味見を(^○^)
はい。あーん。ずずずっ。ってお行儀悪い（≧∇≦）
かぼちゃの甘さ、リコッタの塩気、シナモンの香り…言うことなしよー^ - ^
おいしーーー(*^_^*)
ココットに入れたポタージュ
可愛いな～って思ってたんだ～
(pq´v`*)
シナモンを入れるのがゆーこさん風なのね～♪
確かに合う合う！
かおも今度やってみますよ～☆
ぽったりしてて 美味しそうでしょうがない（笑）
今日もありがとうございます＾－＾☆
濃厚で香りが引き立ちそう！
ココット便利ですよね～可愛らしくて保温性もあって ≧(´▽｀)≦
素敵～☆
さむ～い冬に、暖かなほっこりスープ…幸せなひとときですね～(*´∇｀*)
いただきたいです↑
おいしそー((o(^∇^)o))このコロコロしたのはパスタなんですか!? おしゃれなスープ(*^^*)
今日も寒いので温まりたいです♡
ﾘｺｯﾀﾁｰｽﾞ入りっていうのも魅力的ですね～♡
それにｼﾅﾓﾝ♡
女子が絶対に好きな味なこと間違いなしо(ж＞▽＜)ｙ ☆
日本のレシピだと、生クリームって書いてあるけど
リコッタでもいいんですね～。
今度やってみようっと。
黄色と白に、黒の色がきゅっとしめて、
美味しそうなだけじゃなくてキレイだな～。
シナモンのほのかな香り～うちのパンプキンスープ
素適なパンぷん金スープ
シナモンの香りうれしいです
素晴らしいレシピ
うれしいです
有り難うございます
なるほど～。
今朝からまたこちらは
ちょっと気温が下がった感じで
スープが恋しくなります！
温かいカボチャのスープで温まりたいです♪
シナモン合うんですね(^_-)☆
この時期になると食べたくなりますね～(^^♪
ああ～美味しそうヽ(^o^)丿