昨日はたくさんのお祝いの言葉　ありがとうございました





いいことだらけのこれまで・・・とはいえないけれど





色々な事があって　今現在の私たち夫婦なんだろうなと思います





これからも　結婚記念日にケーキを作っていきたいと・・・(*v.v)｡





さて今日は　昨日ご紹介したピッツァ・ディ・パスクア







ピッツァというよりは　スポンジケーキのような・・・





でも甘くはありません





別名　ピッツァ・ディ・フォルマッジョ（チーズ）といわれるように





チーズがたっぷりの　ごちそうパンです





ぺコリーノと　パルミジャーノをたっぷり入れるのですが





今回はパルミジャーノチーズのみで　





角切りにしたフレッシュぺコリーノを上にのせました







もちろん　そのまま食事パンとしていただいてもいいのですが





こんな風に　モルタデッラや生ハム　オリーブに　ルッコラトマトを添えて







オープンサンド風にしてもおいしい～





材料
　　小麦粉（0タイプ）☆　　　　　　　　400g
　　パルミジャーノ　　　　　　　　　　　1２0g
　　オリーブオイル　　　　　　　　　　　80g
　　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　50g
　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4個
　　ビール酵母のイースト　　　　　　15g
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
　　フレッシュぺコリーノ　　　　　　　　適量
　　溶かしバター　　　　　　　　　　　　少々




レシピ
　　①小麦粉はふるっておき　イーストはぬるま湯で溶き　卵は塩を入れてかき混ぜておく

　　②ボウルに①の材料と　牛乳　オリーブオイル　パルミジャーノを加えよく混ぜる

　　③型に入れ溶かしバターを塗り　濡れふきんをかけ40分から1時間ぐらいねかす

　　④上に角切りのぺコリーノをのせ　180℃のオーブンで30～40分ぐらい焼く





☆小麦粉の0タイプは　強力粉です









切ったそばからパルミジャーノのいい香りが～



おいしいですよ(*^.^*)





パスクアのお菓子というと・・・







ウォーヴァ・ディ・パスクア　卵チョコが有名ですが・・・







Lindt　リンツのウサギチョコも負けていません




ちっちゃな鈴が　かわいいですね








リンツのお店の前のウサギ・・・大きい～(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)







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