ムール貝とナス トマトを組み合わせたパスタです
ナスはアク抜きした後 多めのオイルで炒め揚げ・・・
ムール貝は殻をひらかせ 旨味たっぷりの汁と共にトマトと合わせます
トマトは幅広ぴらぴらパスタの パッパルデッレ
つるんとした食感が楽しい～
ナスはとろ～りとさせてソースと絡めます
ナスと貝の旨味たっぷりのトマトソースに
さわやかなバジリコの香りを～
バッチリなおいしさ(*^▽^*)
材料
ムール貝 ４００g
長ナス ２本
にんにく ２片
唐辛子 １本
オリーブオイル 適量
塩 少々
パッサ―タ ４００g☆
バジリコ ５～６枚
パッパルデッレ １８０g
レシピ
①ナスは角切りにして塩をふり１時間位置いてアクを取り 潰したニンニクを入れた
多めのオイルで炒め揚げしてオイルをよく切る☆☆
②ムール貝はフライパンに入れ蓋をして殻をひらかせ 飾り以外は殻をはずし
汁は漉しておく
③フライパンにオイル大さじ２を入れ にんにく唐辛子で香りをつけ パッサ―タとナス
ムール貝の汁を味を見ながら加え少し煮込む☆☆☆
④ムール貝と茹でたパスタを加えさっと和え 器に盛り付けバジリコを飾る
とろ～りナスとムール貝のパッパルデッレ☆パッサ―タはトマトピュレの様なもので 缶詰のトマトをピュレ状にしてもいいです
☆☆ナスが半分位オイルに浸る様な感じで 中火で転がしながら火を通します
☆☆☆ムール貝の汁に塩気があるので味をみながら加えてください
できあがり～
なんとな～く夏を感じさせるパスタです
召し上がれ～(*^.^*)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
ブログランキングに参加しております
お手数ですが ポチっと3つバナーをクリックお願いします
携帯の方は こちらに お願いします ↓
http://food.blogmura.com/italianfood/ " target="_blank">にほんブログ村
コメント
コメント一覧 (10)
油を吸うからって、家では避けているけど
やっぱりおいしいものは美味しいです。
とろけるナスとムール貝・・・
ぜったい美味しいに決まっていますヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
夏のパスタにポチ☆
ナスがとろ～り！ムール貝と平たいパスタに良く絡んで美味しそうですね。
いつ見てもホント美味しそうです！！
あ～食べたい！
応援です！
パッパルデッレかなりお気に入りですが
実はトマト系で食べたことがなかったです^^;
ムール貝たっぷりでとっても贅沢な一品ですね。
いつもながら盛り付けもとっても素敵でお店みたいです。
凸っと☆
ムール貝をパスタにしたビジュアルは相変わらずかっこいい～
(*´▽｀*)ノ゛
お味はﾃｯﾊﾟﾝですね・・・☆
幅広のぴらぴらパスタを合わせるところが
お洒落だな～と☆
茄子×トマトが 夏を感じます
早く夏にならないかな♪♪
お久しぶりぶりですー(〃∇〃)
ああ・・・
ダイエット始めたのに・・・
目の毒ですよぉーｗｗｗ
茄子とムール貝だなんて
私、これ死ぬ前に食べたいですー！！！
茄子とムール貝とトマト。
ワインで間違いなく爆死です（;´▽｀A``
うわあ…うわあ…(ꉺ⁰̛ꈊ͒⁰̛ꉺ)
美味しそうですよねえ…(ꉺˇꈊ͒ˇꉺ)
幅広いパスタ大好きですう…
ツルン…と食べたいですう…
('-'⋆)(⋆'-')('-'⋆)(⋆'-')ウンウン
☆☆☆…
(ˊ̱˂˃ˋ̱(ˊ̱˂˃ˋ̱(ˊ̱˂˃ˋ̱(ˊ̱˂˃ˋ̱)
バッチリなおいしさ って・・・・ご・ち・そ・う・して♪
ナスもいいけど、ムール貝 おいしそう♪
パッパルデッレ・・・・幅広ですか
ソースと絡まっておいしそう にゃ～
またよだれがーーーо(ж＞▽＜)ｙ ☆
ナスも美味しくなってくるよねーーーヾ(＠^▽^＠)ﾉ
アサリでもいいね
今日も楽しいレシピありがとうございます
とろ～りナスとムール貝のパッパルデッレ
美味しそうです
とろける茄子
たまりません
素晴らしいパスタ
丁寧なレシピ感動です
ありがとうございます