このところ毎日のように 雨か曇空・・・・(今日は晴れるそうですが・・・)
こんな陽気の中 ちょこっと悩むこともあり ショクなこととかさなり
体調も気分も優れない毎日・・・
疲れも溜まっているのか なんだか酸っぱいもの・・・というか
レモンのスイーツが食べたくなって
レモンパイ レモンムース うぅ~~ん・・・・
悩んだ末 イタリアにいた頃よく作っていた トルタ・ディ・リモーネ
レモンケーキを作ることに・・・
まだブログには載せていなかったですね
材料の粉の半分を 片栗粉を使って作るこのケーキ
ホロホロっとした食感と レモンの香りが美味しいケーキです
材料(18cm型)
a小麦粉 60g
a片栗粉 60g
aベーキングパウダー 2g
卵 2個
バター 90g
グラニュー糖 110g~☆
レモン汁 2個分
レモンの皮 1個分
粉砂糖 少々
レシピ
①室温に戻したバターに砂糖を加えよく混ぜる
②卵黄を加えまぜあわせ aの粉類をふるいにかけたものを加えよく混ぜる
③卵白をしっかり泡だてメレンゲにしてレモン汁を加える
④②に③のメレンゲとみじん切りにしたレモンの皮を加えてざっくり混ぜ型にいれ
180度のオーブンで60分~焼く
⑤焼きあがったら型から外し粗熱がとれたら粉砂糖とレモンの皮を飾る
☆砂糖の量はお好みで調整してください
詳しい作り方 ↓
さぁ~て おいしい紅茶でも入れて リフレッシュ
気分を切り替えて 頑張っていきましょう~・・・・と自分に言い聞かせます
美味しいですよ(*^.^*)
ボナぺティート(Buon appetito) o(=^○^=)o アーン♪
コメント
コメント一覧 (5)
元気になられたようで嬉しいです
レモンケーキ美味しいですよね
実は先日、レモンのシフォンケーキを購入するのか迷っていたところなんです
シフォンも食べ飽きてるしなぁ・・・
と、考えながら、お隣さんでレアチーズでした
このレシピ美味しそうです
ヾ( ´ー`)
今日から数日はおてんきよさそうだから、少しでも気が晴れますように(^^)
美味しそうですね
是非チャレンジしようと思います
美味しいケーキを食べて元気を出して…
片栗粉と小麦粉が同量のケーキって、
どんなだろ~~(✪ฺܫ✪ฺ)
すごく気になります~!!
面白いなぁ・・・♪
これも、、、今度今度っ作ってみたい^^
(いっぱいある~ww)
ゆーこさん。
どしたぁーーーー><
そんな気持ちの時でも、こうしてお菓子作りが出来るって
料理はゆーこさんの特効薬だね☆・・・
かおは逆に作れなくなるけど、、、(笑)w
どんどん気分入れ替えて、元気出してねー!!
ふぁいとぅ♪♪^^
それより大丈夫ですか?
嫌な事、溜め込まないで下さいね‼️