台風や大雨による被害が大変なことになっていますね
家が流れていく様子を見ていると
やるせない気持ちでいっぱいになります
行方不明の方も出ているようで・・・
早く救助されますように
そしてこれ以上 被害が広がらないことを心より祈ります
それにしても自衛隊ってすごいです
ヘリコプターで救助する様子を見て なんだか感動してしまいました
ところで・・・最近のわたくしは・・・
娘ちゃんがイギリスに戻ってしまい
案の定 心にぽっかり穴があいた状態に・・・
ベッタリと二人でいたものですから・・・
雨空は私の涙～と ここに子離れできない親（私）が・・・
はぁ～
やらなければならないことはたくさん・・・
メソメソしている時間はありませんね
と自分に活を入れています(-。－；)
スーパーに 秋野菜が並ぶと ついつい手が出てしまい
夏に作った料理を載せそびれてしまう・・・
そうこれは 思いっきり夏野菜を使った
夏の暑～い時期に作ったものです
ぴりっと辛いアラビアータソースが食欲をそそります
ちょっと季節外れな気がしますが お付き合いくださいませ
ジャガイモ ナス 緑と黄色ズッキーニ 赤と黄色パプリカを
それぞれ焼いて アラビアータソースを挟みながら順に重ねてオーブンで焼き上げます
材料
ジャガイモ
長ナス
赤・黄パプリカ
黄・緑のズッキーニ
アラビアータ トマト
玉ねぎ
にんにく
赤唐辛子
アスパラ
松の実
イタリアンパセリ
塩・コショウ
オリーブオイル
レシピ
①みじん切りのニンニクと玉ねぎ赤唐辛子をオリーブオイルで炒めトマトとホールトマトを
加え煮込んでから塩で味を調えアラビアータソースを作る
②ジャガイモは３ｍｍぐらいの薄切りにしてさっと茹でる
③パプリカはオーブンで焼いて皮をむく
④ズッキーニ 長ナスは縦に薄く切りグリルパンでそれぞれ焼く
⑤耐熱皿にオリーブオイルを薄く塗り１のソースをのせジャガイモを敷き詰め 間に１を
挟みながら ナス ズッキーニ パプリカと重ねていく
⑥上にもソースをのせ１８０℃に温めておいたオーブンで２０分焼く
⑦常温で冷まし 茹でて小口切りにしたアスパラと 松の実 刻んだパセリを散らす
詳しい分量とレシピ ↓
アラビアータソースと夏野菜のミルフィーユ
できあがり～
うぅ～んやっぱり少し季節外れかな・・・
そうだ今度は秋野菜でミルフィーユ仕立て作ってみますね
でも これもとっても美味しいですよ(*^.^*)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
