イギリスの伝統的な「レモンカード｣





甘酸っぱくて　バターたっぷりの濃厚クリームですが





それをすだちに変えて　バターと砂糖の量をおさえて作ったのが





「レモンカード｣ならぬ「すだちカード｣です





前に柚子を頂いた時ににも挑戦したのですが





家族に大好評だったんです





柚子やすだち　日本の柑橘系は　柔らかで上品な





独特の酸味と香りがありますね







柚子よりパンチの効いた仕上がり





レモンより優しい感じです







材料はこちら・・・





すだちの絞り汁　すだちの皮　三温糖　卵　バター





失敗なく手軽に作れます





材料（１０人）２０分

　　すだちの絞り汁　８０ｇ（１２個分）　　　　　　

　　すだちの皮　　　　２個分　　　　　

　　卵黄　　　　　　　　１個　　　　　

　　卵　　　　　　　　　　２個　　　　　

　　三温糖かグラニュー糖　　　１２０ｇ　　

　　無塩バター　　　　　　　　　　５０ｇ




レシピ

　①すだちを絞って　皮はみじん切り　バターは小さな角切りにする


　②ボウルに卵　卵黄　すだちの絞り汁半量　すだちの皮　砂糖を入れ湯煎にかけ

　　ゆっくりかき混ぜる


　③全体がまったりしてきたら　一旦火からおろし　バターと残りのすだちの絞り汁を加え

　　再び火にかけバターを溶かす


　④カリッと焼いたライ麦パンにのせる

　　残りは密閉容器に入れる







タルトにしても美味しいです～




次回レシピ載せますね(*^.^*)






ボナぺティート（Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ）　o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪




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