どアップできました～
お気に入りの讃岐うどんを使ったぶっかけうどん
今回は ちょっとイタリアンでエスニックなお味です～
白だしとEVオリーブオイルでマリネしたカラフルトマト
かりっかりのニンニク
ナンプラーで下味をつけ粉をはたいて素揚げした小エビ～
独特の香りのパクチー
もちもちで こしのあるうどんと絡めます～
食べる直前に 普通のうどんつゆをかけて
黒コショウをふって すだちを絞ります～
そのあとは ニンニクオリーブオイルやナンプラーすだちを追加で
自分好みのお味を～
材料（2名分） 20分
讃岐生うどん 3０0g
カラフルトマト ３０0g
オリーブオイル 大さじ1
白だし 大さじ1
エビ 160g
小麦粉 小さじ1
オリーブオイル 70㏄（揚げオイル用）
ナンプラー 小さじ1
パクチー 1袋（30g）
ニンニクチップ 10g
黒コショウ 少々
すだち 1個～
ぶっかけ用つゆ 160㏄
レシピ
①プチトマトは横半分に切り オリーブオイルと白だしにつけて15分位置いて
マリネする
②エビにナンプラーを絡め小麦粉をまぶしオリーブオイル70㏄で揚げる
③時間通りに茹でて 冷水で絞めて水気をよく切ったうどんを器に盛り付け
パクチーをのせる
④①のトマトと 2のエビをのせ半分に切ったすだちとニンニクチップ 黒コショウをふり
つゆをかけ お好みでオリーブオイルをふる
できあがり～
うどんにオリーブオイルの香りって
意外と合うんですよね～
まぁ パスタもうどんも 粉ものですし
「ピーチ」という うどんみたいな食感のパスタもあるくらいなので
さっぱりサラダ感覚でいただけますよ
お試し下さい(*^.^*)
そしてお知らせ～
来週娘ちゃんの卒業式があるので イギリスに行ってきます
せっかくだから少し早めに出かけて
ロンドンで待ち合わせして ミュージカル見たり美術館巡りでもしようかなと・・・
そのあと彼女が３年間過ごした街を回って
卒業式に出席する予定です
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皆様のところにお伺いできないので
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それでは皆様 行ってきます～(〃∇〃)
ボナぺティート（Ｂｕｏｎ ａｐｐｅｔｉｔｏ） o(=^○^=)o ｱｰﾝ♪
