039


大好きなエビのソテーです~


今回はエビに ローズマリーの香りをつけ


きのこをたっぷり加えました


ローズマリーはよく肉や魚の臭みけしによいといわれていますが


ほろ苦い香味はオリーブオイルや きのことも相性がいいです



050 - コピー

エビは殻付きのまま使います


楊枝などで 殻のすき間にさして背ワタを取ります



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ローズマリーと ワイン(無ければ日本酒)


オリーブオイルを少々ふっておきます



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きのこは マッシュルームと舞茸 しめじを使いました


お好みのもので~


舞茸としめじはほぐして マッシュルームは薄切りにします



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フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りのにんにく


小さな赤唐辛子を入れ



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エビをつけ汁ごと加え 周りが赤っぽくなるまで焼き



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ひっくり返して 両面を焼いたら




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きのこをドバっと加えます


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きのこがしんなりしてきたら


塩で味を調えます



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器に盛り付け パルミジャーノをパラパラッとふります


【材料(2~3人)】
エビ・・・7匹(200g)
ローズマリー・・・小さじ1
白ワイン・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ1+大さじ1
にんにく・・・1片
赤唐辛子・・・1個
きのこ類・・・260g
塩・・・少々
パルミジャーノ・・・少々


【レシピ】
①エビは殻付きのまま楊枝などを刺して背ワタを取り除き
 ローズマリー オリーブオイル大さじ1 白ワインを加え
 20分ぐらいおく

②フライパンにみじん切りのにんにくと赤唐辛子 つけこんだエビと
 つけ汁を加え火にかけエビの周りが赤っぽくなったらひっくり返し
 両面を焼く

③きのこ類(しめじと舞茸はほぐしマッシュルームは薄切り)を加え
 炒め しんなりしたら塩で味を調える


【ポイント】
★エビは殻付きのまま使います

★白ワインが無ければ日本酒でもOkです

★エビは焼き始めたらあまりいじらずに両面を焼く

★きのこ類は ブラウンマッシュルーム しめじ 舞茸を使いました
 お好みのものを使ってください

★味付けは塩のみですがきのこのうま味とローズマリーの香りで
 おいしくなります


021

できあがり~


スパイスアンバサダーとして活動しています


「小さじ1杯でスパイス使い切り大作戦」


GABANのローズマリーを使いました



ローズマリーは火を入れるとやわらかな香りになります


鶏肉のグリルや フライドポテトにもお勧めです


ぜひぜひたっぷり使ってお試しください


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