KALDIでみつけたイカ墨を練りこんだスパゲッティで
ピリ辛トマトのイカ墨スパゲッティを作りました~
ラ・モリサーナ(LA MORISANA)というメーカーのパスタ
もちろんイタリア産です
ネロ・ディ・セピア(NERO DI SEPIA)イカ墨が
練りこんであるので真っ黒です
ただ パスタには味がついているわけではないので
ピリッと辛いトマトソースを絡めます
フレッシュなイカを加えたペペロンチーノもいいですね~
まずはトマトソース作り
オリーブオイルでみじん切りのにんにくと赤唐辛子を炒め
パスタのゆで汁を加えたら
カットトマトを加え
3~4分煮込んだら 塩で味を調えます
次にスパゲッティは 塩を加えたお湯で8分茹で
にんにくオイルで絡めます
先ほどのトマトソースを少量加え
全体をよく絡めます
器にトマトソースをしき
イカ墨スパゲッティを盛りつけ
トマトソースとパセリのみじん切りをちらして出来上がりです
【材料(2人)】
トマトソース
オリーブオイル・・・大さじ1~
にんにく・・・1片
赤唐辛子(小)・・・1個
カットトマト・・・1缶
塩・・・少々
イカ墨スパゲッティ・・・200g
水・・・2ℓ
塩・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
にんにく・・・1片
塩・・・少々
パセリ・・・少々
【レシピ】
①水2リットルに塩を加えイカ墨パスタを茹でる
②オリーブオイルでみじん切りのにんにくを炒めパスタの茹で汁
大さじ3を加えカットトマトを入れて3~4分煮込み 塩で
味を調える
③別のフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ薄切りにした
にんにくを炒め パスタの茹で汁大さじ4を加える
④茹でたスパゲッティと②のトマトソースを大さじ4加えよく和える
⑤器の底にトマトソースをのせスパゲッティを盛りつけ
トマトソース パセリのみじん切りをちらす
【ポイント】
★イカ墨スパゲッティはペペロンチーノ風にしっかり味をつけることが
おいしさのポイントです
★そのままペペロンチーノで味わったりトマトと絡めたりしていただきます
ガツンとにんにくをきかせたイカ墨スパゲッティ
ほのかに香るイカ墨の香りがたまらないおいしさです~
KALDIで買ったこちらの3点で
おうちイタリアン イタリアの味を楽しんでみてください
もちろんイタリア産です
ネロ・ディ・セピア(NERO DI SEPIA)イカ墨が
練りこんであるので真っ黒です
ただ パスタには味がついているわけではないので
ピリッと辛いトマトソースを絡めます
フレッシュなイカを加えたペペロンチーノもいいですね~
まずはトマトソース作り
オリーブオイルでみじん切りのにんにくと赤唐辛子を炒め
パスタのゆで汁を加えたら
カットトマトを加え
3~4分煮込んだら 塩で味を調えます
次にスパゲッティは 塩を加えたお湯で8分茹で
にんにくオイルで絡めます
先ほどのトマトソースを少量加え
全体をよく絡めます
器にトマトソースをしき
イカ墨スパゲッティを盛りつけ
トマトソースとパセリのみじん切りをちらして出来上がりです
【材料(2人)】
トマトソース
オリーブオイル・・・大さじ1~
にんにく・・・1片
赤唐辛子(小)・・・1個
カットトマト・・・1缶
塩・・・少々
イカ墨スパゲッティ・・・200g
水・・・2ℓ
塩・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
にんにく・・・1片
塩・・・少々
パセリ・・・少々
【レシピ】
①水2リットルに塩を加えイカ墨パスタを茹でる
②オリーブオイルでみじん切りのにんにくを炒めパスタの茹で汁
大さじ3を加えカットトマトを入れて3~4分煮込み 塩で
味を調える
③別のフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ薄切りにした
にんにくを炒め パスタの茹で汁大さじ4を加える
④茹でたスパゲッティと②のトマトソースを大さじ4加えよく和える
⑤器の底にトマトソースをのせスパゲッティを盛りつけ
トマトソース パセリのみじん切りをちらす
【ポイント】
★イカ墨スパゲッティはペペロンチーノ風にしっかり味をつけることが
おいしさのポイントです
★そのままペペロンチーノで味わったりトマトと絡めたりしていただきます
ガツンとにんにくをきかせたイカ墨スパゲッティ
ほのかに香るイカ墨の香りがたまらないおいしさです~
KALDIで買ったこちらの3点で
おうちイタリアン イタリアの味を楽しんでみてください
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