「アールグレイの香りがたまらない紅茶プリン」
すごく前のレシピなんですが
レシピブログさんの くらしのアンテナ
牛乳消費にもお勧め♪ひんやりスイーツ「紅茶プリン」を作ろう!
に掲載されています~
詳しくはこちら → ★
おいしそうな紅茶プリンのレシピがあります
よろしかったらご覧になってみてください
私のレシピは アールグレイを使っています
ふんわり香る アールグレイの香りがたまらないおいしさ
涼しげな透明の小さなティーカップで作りました
牛乳に紅茶のティーパックを入れ
火にかけ 少し濃いめに煮出して
ミルクティーを作ります
こんな風に香りと色が出たら
ティーパックを取り出し
水でふやかしたゼラチンを加え弱火にかけ溶かします
卵黄に砂糖を加え 持ったりするまでよくかき混ぜ
ミルクティーを少しずつ加えよく混ぜ合わせ
生クリームを加えてかき混ぜたら いったん漉してから
器に注ぎ 冷蔵庫で冷やし固めます
固まったら上にちょこんと生クリームをのせて出来上がりです
【材料(3個分)】
牛乳・・・200ml
アールグレイティーパック・・・4個
ゼラチン・・・4g
卵黄・・・2個
グラニュー糖・・・30g
生クリーム・・・80ml
ホイップした生クリーム・・・少々
【レシピ】
①牛乳にアールグレイのティーパックを入れ火にかけ
濃いめのミルクティーを作る
②テーパックを取り出し 大さじ1の水でふやかした
ゼラチンを加え弱火で溶かす
③大きめのボウルに卵黄とグラニュー糖を入れもったりするまで
かき混ぜ ミルクティーを かき混ぜながら少しずつ加えていく
④生クリームを加えいったんプリン液を裏ごししてから器に注ぎ
冷蔵庫で冷やし固めホイップした生クリームを添える
【ポイント】
★紅茶はお好みのものでお試しください
★作ったプリン液をいったん漉すことでなめらかな
食感になります
紅茶の香りがふんわりただようプリンです
プリンだけに プリンプリンな口当たり~
ぜひお試しください
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まだよく理解できていないのですが
もう少し しっかり勉強して詳しくお知らせいたしますが
とりあえず
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