まさに夏が旬のズッキーニ
スーパーでも安いお値段で並んでいますね
我が家でも 最近 ズッキーニ料理が多いです
かぼちゃの仲間ですが かぼちゃより低カロリーで
ビタミンAをはじめとしたビタミン類も豊富
そんなズッキーニの保存法をご紹介した
「我が家のズッキーニの保存法」が
暮らしニスタさんの素敵アイディアに選ばれています
今日一日 暮らしニスタさんのTOPページに掲載されています
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よろしかったらご覧になってみてください
それではこちらにも保存法を~
ズッキーニは 乾燥が大敵!
キッチンペーパーに包んでから
チャック付きの袋に入れ 冷蔵庫の野菜室に入れます
一週間程度は持ちます
冷凍保存も可能です
輪切りや ほそ切りにして冷凍用保存袋へ
重ならないように入れて 冷凍庫へ
1か月以内に食べきるのがよいそうです
輪切りは 下焼きをしてから冷凍保存することもあります
その冷凍したズッキーニで作ったのがこちら
冷凍ズッキーニと厚揚げのそぼろ炒めです
冷凍したズッキーニは短時間で火が通ります~
レシピ ↓
そのほかズッキーニを使った最近のレシピをご紹介します
とってもカラフルな一品 バルケッタ・ディ・ズッキーニです
縦半分に切ったズッキーニの中をくりぬいて
夏野菜とモッツァレッラを詰めて焼きました
レシピ ↓
くるくると巻いたカレー風味のオイルマリネ
オイルに にんにくとカレー粉で風味をつけて 漬け込みました
レシピ ↓
焼いたズッキーニを厚揚げとともに
オーロラソースであえたサラダ感覚の一品
レシピ ↓
カレー風味に炒めたズッキーニ
お弁当のすき間埋めに使いました
レシピ ↓
イタリア風キッシュ ズッキーニのトルタ・サラータ
具材が多く卵液少なめでヘルシーです
レシピ ↓
そして最初の画像の シンプルなズッキーニ炒め
ズッキーニのトリフォラーティです
レシピ ↓
このほかパスタやピッツァなど 色々と使えますね~
ズッキーニお楽しみください
うれしいお知らせでした
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