一週間って 過ぎるのが早いですね~
気付いたら7月に入っているし・・・
さて 先週のお弁当すき間埋めおかずは
★紫キャベツのコールスロー
★カラフルプチトマトのめんつゆマリネ
カラフルトマト使ったけどお弁当に使うのはやっぱり赤が多かったです
レシピ ↓
★茹でトウモロコシ
茹でただけのトウモロコシ
★ズッキーニのカレー炒め
カレーとズッキーニって合う~
レシピ ↓
★スナップエンドウの白だし茹で
スナップエンドウを白だしで茹でて
水気をしっかり切りました
★赤大根の浅漬け
薄切りの赤大根を浅漬けに~
くるくる巻いてお花みたいに盛り付けると華やかになります
そして5日間の夫弁当
夫の会社は 基本7月末まで在宅ワーク
でも先週は 月 水 木 金と出社でした
お弁当はどっちにしろ作るからいいんだけど
朝6時10分に家を出るから
6時までにお弁当作りと 写真を撮るのが大変でした~
月曜日は ピーマンの肉詰め
ピーマンは半分に切らず丸ごと
種とワタは 肉の中に入れました
レシピ ↓
すき間埋めおかずからは
茹でとうもろこし スナップエンドウ
ズッキーニのカレー風味炒め プチトマトのめんつゆマリネ
赤大根の浅漬けでした
火曜日はうち弁
おうちで食べるので ふた閉まらなくてもいい~
ベーコンエッグの のっけ弁当です
のり弁の上に厚切りベーコンととろんと目玉焼き
すき間埋めからは 茹でとうもろこしと
プチトマトのめんつゆマリネ 紫キャベツとスナップエンドウ
そしてズッキーニのカレー風味でした
水曜日は オカヒジキと明太子の卵焼きメイン
レシピ ↓
冷凍しておいた肉団子と焼き鮭に赤ピーマングリルを加え
すき間埋めからは 紫キャベツと赤大根の浅漬けでした
木曜日は アジフライ弁当
アジは切り身を使い 衣をつける前に白ワインに漬けて
臭みを取り 香りを付けました
くるくる卵焼きと
フライ物にはケチャップスパゲティということで
すき間埋めからは 紫キャベツ プチトマトのめんつゆマリネ
ズッキーニのカレー風味炒め
赤大根の浅漬けでした
金曜日はちらし寿司弁当
すき間埋めおかずを使い切ってしまったので
目先を変えてちらし寿司に~
酢飯には 鮭のハラスと シソとごまを混ぜて
上には昨日のくるくる卵焼き
くるくる卵焼きつながりでナルト
茹でエビとあなご いくらと枝豆をちらしました
おかずは ちくわのあられ揚げとブロッコリーです
そして今週のお弁当のすき間埋めおかずはこちら
★えのきの明太子バター炒め
★紫とピンクラデッシュの浅漬け
★オクラのナムル風
★ゴーヤのめんつゆ炒め
★こんにゃくのピリ辛煮
★切り干し大根の冷やし中華風
です~
ちょっと地味かな~
今週もお弁当作り楽しみます
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