いちごが安い～
ということで春らしいスイーツを作ってみました
ゴロンと大きないちごがたっぷり入ったいちごゼリーと
下は 濃厚アーモンドミルクのゼリーです
いちごは大きかったのではんぶんにきって
ゼリーは 市販のいちごゼリーです
年季物の 直径１８㎝のドーナッツ型
ちょっと前に 桜パンナコッタゼリーを作ったときにも使っています
大きさがちょうどいいです～
レシピはこちら ↓
型の底に 半分に切ったいちごを並べ
いちごのゼリー液を いちごがかくれるぐらいまで注ぎ
いったん冷蔵庫で固め いちごが固定されたら残りのいちごゼリーを入れ
完全に固めます
下の白い部分は
牛乳 アーモンドミルク 生クリームで作ります
グラニュー糖とバニラエッセンス ふやかしたゼラチンを加え
加熱して溶かします
粗熱が取れたら しっかり固まった いちごゼリーの上に注ぎ
冷蔵庫で固めます
型から外して 器に盛り付けます～
【材料（直径１８㎝のドーナッツ型）】
いちごゼリーの素・・・６０ｇ
熱湯・・・２２０ml
いちご・・・８粒
a牛乳・・・１００ml
a生クリーム・・・１００ml
aアーモンドミルク・・・２００ml
aグラニュー糖・・・大さじ３
aバニラエッセンス・・・３滴
ゼラチン・・・８ｇ
米油・・・少々
【レシピ】
①いちごゼリーの素に 熱湯を加えよく溶かす
②薄く米油をぬった型に 半分に切ったいちごを交互に並べいちごゼリーを
いちごが隠れるぐらいまで注ぎいったん冷やして いちごが固まったら
残りのいちごゼリー液を加え完全に固める
③ゼラチンは大さじ２の水でふやかし 鍋にaの材料とともに加え弱火にかけ
よく混ぜ合わせる
④③の粗熱が取れたら 固まったいちごゼリーの上に注ぎ冷蔵庫で
冷やして固める
【ポイント】
★いちごゼリー液はいっぺんに加えず２回に分けていちごを固定させると
きれいに仕上がります
★型の素材にもよりますが オイルを薄く塗っておくと
型から外しやすくなります
★市販の「カップゼリー８０℃」を使いました
いちごの赤と アーモンドミルクの白のコントラストが
かわいい春らしいスイーツになりました
４月に入り 来週の日曜日はイースターです
世界中 それどころではない状況ですが
イースターを意識して 飾り付けてみました・・・
みんな頑張れ～
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