鯖缶がブームになりましたが　最近注目されているのがいわし缶


いわし缶は鯖缶より　中性脂肪やコレステロールを減少させ


血管をしなやかにさせる青魚に含まれる脂肪　EPAが多いといわれているそうです


そんないわし缶とジャガイモで　「肉じゃが」ならぬいわしじゃが～



材料は　こちらです


いわし缶は水煮缶を使用　ジャガイモと　カイワレそしてハウス一味唐辛子


一味唐がらしの辛味で　減塩レシピに仕上げます




「ハウス食品×レシピブログ」モニター広告企画


スパイス大使に参加しています～


今月のスパイス大使のテーマは


「スパイスの辛味でおいしく減塩！」


先月に引き続き　スパイスの風味や　うま味　香りで


おいしく減塩するレシピを　ご紹介します


今回は辛味をいかして減塩料理に挑戦です


4つのスパイスをモニタープレゼントしていただきました～



ジャガイモは　新じゃがなので汚れを落とし皮付きのまま


一口大の8等分に切って　600Wで4分加熱


鍋に入れます


頂き物のストウブ・ココット・ラウンド・チェリー14㎝です


頂き物って・・・ヤマサさんのコンテストの賞品です～


小さいかな～と思いましたが　結構入ります



いわし缶を汁ごと加え　缶詰の半量の水と


昆布だし　日本酒を加えコトコトと煮ていきます


いわしの水煮缶には　すでに塩が入っています



味付けの塩は無し　缶詰の塩分のみで


仕上げにたっぷり　一味唐がらしをふります


辛味と香りで　いわしの臭みも取れ　味がしまります



材料（2人）
いわし缶・・・1缶（190g）
ジャガイモ・・・3個（３２０ｇ）
日本酒・・・大さじ1
昆布だし・・・大さじ3
一味唐がらし・・・小さじ1/4〜
カイワレ・・・少々


レシピ
①ジャガイモは8等分に切り　ラップをして600wのレンジで4分加熱する

②鍋にジャガイモと汁ごといわし缶を加え　缶詰の半量の水と　日本酒
　昆布だしを加え火にかけ　煮汁が半分以下になるまで煮込む

③仕上げに　カイワレと一味唐がらしをたっぷりふる




できあがり～


ジャガイモにしっかりいわし缶のうま味がしみ込んでいます


食べるときにいわしを崩してお召し上がりください


いつもなら　仕上げに塩小さじ1/4ぐらいふるところですが


今回は　一味唐がらしの辛味で仕上げました


一味唐がらしにはカプサイシンがたっぷり～


美容と健康に良い一品になりました


ぜひぜひお試しください


翔泳社さんの「みんなの暮らし日記ONLINE」

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